Obereggen: un paradiso gastronomico tra le nevi d'Alto Adige

Obereggen: un paradiso gastronomico tra le nevi d’Alto Adige

Obereggen, cuore dello sci in Alto Adige, offre esperienze culinarie uniche al rifugio Oberholz, con eventi gastronomici che uniscono tradizione e innovazione dal 17 gennaio al 18 aprile 2025.
Obereggen3A un paradiso gastron Obereggen3A un paradiso gastron
Obereggen: un paradiso gastronomico tra le nevi d'Alto Adige - Gaeta.it

Obereggen, conosciuta come il cuore dello sci in Alto Adige, è la destinazione ideale per chi cerca divertimento sulle piste da sci e snowboard, ma anche per gli amanti della gastronomia. La Val d’Ega, insieme al comprensorio di Carezza, offre un mix perfetto di sport invernali e esperienze culinarie uniche. In questo contesto, il rifugio Oberholz emerge come un rilevante punto d’incontro per eventi gastronomici, posizionato a ben 2096 metri di altitudine.

Oberholz: dove il gusto incontra le stelle

Raggiungibile tramite una seggiovia che opera dalle 18:00 alle 23:30, il rifugio Oberholz promette serate indimenticabili con aperitivi sotto il cielo stellato. Dal 17 gennaio al 18 aprile 2025, gli ospiti possono gustare finger food preparati con ingredienti freschi, accompagnati da varianti di Spritz, il tutto mentre si gode di una vista spettacolare grazie alle ampie vetrate del locale. La location non è solo un ristorante, ma un vero e proprio rifugio per gli amanti della buona cucina in alta quota.

Il comunicato stampa invitava a non perdere la possibilità di partecipare a questi eventi esclusivi, utili per assaporare un mix di tradizione e innovazione culinaria. Per prenotazioni e informazioni dettagliate, il contatto è disponibile per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.

Un mese di sapori: il gemellaggio culinario di febbraio

Il mese di febbraio si preannuncia denso di attività culinarie, con eventi che mettono in risalto la cucina fusion e la tradizionale gastronomia italiana. Il 1° febbraio è in programma “Mochi Bolzano goes Oberholz – Shared Dinner Table Event”, un’occasione per assaporare piatti ispirati alla cucina giapponese, reinterpretati con ingredienti globali. Gli chef del Mochi Bolzano, futuro ristorante giapponese a Bolzano, porteranno i loro talenti in montagna per offrire un’esperienza culinaria che unisce culture diverse, arricchita da bevande selezionate che spaziano dai succhi di frutta fatti in casa a cocktail originali.

Poco dopo, il 22 febbraio 2025, la scena sarà catturata dai celebri tortellini di Valeggio sul Mincio in un evento speciale, “TortellOberholz–Valeggio”. Questa iniziativa mira a connettere le tradizioni culinarie del Latemar e del fiume Mincio, presentando le prelibatezze preparate dalle esperte sfogline di Valeggio. L’evento proporrà due varianti del famoso tortellino: il classico “Nodo d’amore” e un tortello specialmente creato per l’occasione, il tortello Oberholz.

Tradizione e innovazione nel menu di Oberholz

Nonostante l’apertura verso contaminazioni internazionali, il rifugio Oberholz rappresenta anche una forte espressione della tradizione culinaria dell’Alto Adige. Nel suo menu, emerge un ampio assortimento di piatti che parlano della montagna e dei suoi sapori autentici. Tra le specialità troviamo il Risotto al pino mugo, preparato con ingredienti naturali raccolti dallo chef stesso, e il Kaiserschmarrn, una frittata dolce servita con confettura di mirtilli rossi.

Non mancano i gnocchi di patate al pino mugo abbinati ai funghi nobili biologici dell’Alto Adige, così come la pasta di segale croccante servita con ragù di selvaggina e mirtilli rossi. Altri piatti da non perdere includono la sella di cervo grigliata e le strisce di speck rosolate, il tutto preparato rigorosamente con ingredienti locali e frutto di una scrupolosa ricerca della qualità.

Le proposte gastronomiche dell’Oberholz catturano l’essenza dei sapori montani, rendendo ogni pasto un’esperienza che celebra la tradizione mentre guarda verso il futuro. L’alta quota e l’ambientazione unica rendono ogni visita non solo un pasto, ma un viaggio sensoriale tra le bellezze della cucina altoatesina.

Ultimo aggiornamento il 14 Gennaio 2025 da Sofia Greco

Change privacy settings
×