Dal 10 ottobre 2024, Roma accoglierà un’iniziativa innovativa che coniuga il mondo dell’olio extravergine di oliva con esperienze culturali e formative. Gli Oleolab, laboratori multidisciplinari ideati da Oleonauta, offrono un’opportunità unica ai partecipanti per esplorare le potenzialità dell’olio EVO attraverso una serie di eventi interattivi. Con l’obiettivo di favorire un dialogo tra olio, cultura e artigianato, questi incontri sono disponibili a tutti, arricchendo l’offerta di formazione professionale.
Un nuovo approccio alla formazione
Oleonauta, impresa fondata da Simona Cognoli, opererà attraverso questi laboratori creativi per attrarre un pubblico variegato. L’intento è chiaro: rendere l’olio extravergine di oliva un elemento di connessione tra diverse forme artistiche e artigianali. Gli Oleolab si configurano come un’alternativa ai tradizionali corsi di formazione in presenza e online, accogliendo appassionati e curiosi in un contesto dinamico e stimolante.
I temi trattati includono materie ed esperienze che spaziano dalle olive da tavola a spezie esotiche, toccando anche discipline artigiane come la sartoria. Il format dei laboratori mira a creare un’interazione diretta con l’olio EVO, offrendo occasioni per approfondire conoscenze e stimolare i sensi. Questo modello di apprendimento multidisciplinare incoraggia una forma di apprendimento attivo, dove ogni partecipante diventa parte integrante della scoperta e della valorizzazione dei prodotti locali.
Dettagli logistici e opportunità di benevolenza
Gli Oleolab si svolgeranno da ottobre a dicembre, con incontri programmati dalle ore 19 alle 21. Ogni laboratorio è strutturato attorno a un argomento specifico, con una quota di partecipazione di 30 euro. Le location scelte per gli eventi sono due rinomati spazi a Roma: “Come un Albero Museo Bistrot” in via Alessandria 159A e “La Bottèga di Nicoletta Vulpetti” in via Portuense 223.
Un aspetto distintivo di questa iniziativa è l’impegno sociale. Parte dei ricavi derivanti dagli Oleolab sarà destinata a sostenere il progetto di ristorazione sociale di “Come un Albero Bistrot” e la riqualificazione degli oliveti abbandonati tramite “Abandoned Grove”. Questo connubio tra apprendimento e responsabilità sociale è una delle linee guida perseguite da Oleonauta, mettendo in luce non solo la qualità dell’olio, ma anche la sua importanza come veicolo di sviluppo e sostenibilità.
Programma dettagliato degli incontri
Il primo laboratorio, intitolato “Come un Martini senza oliva”, si svolgerà giovedì 10 ottobre. Condotto da Francesco Gabriele, olivicoltore calabrese, questo incontro esplorerà il mondo delle olive da tavola. Il laboratorio offrirà un’opportunità per conoscere i metodi di lavorazione, analizzare le caratteristiche visive delle olive e assaporare le diverse declinazioni gustative.
Il 14 novembre si continuerà con “Pane, olio e bollicine”, un evento che celebra i diversi tipi di pane artigianale abbinati a oli provenienti da varie regioni italiane. I partecipanti avranno l’opportunità di comprendere le sfumature di gusto che derivano dalle diverse cultivar di olive e di gustare un’accurata selezione di bollicine per migliorare l’esperienza gastronomica.
Il 12 dicembre, il focus sarà su “Il Natale profuma di cannella”, un laboratorio dedicato agli aromi natalizi e al loro abbinamento con l’olio EVO, condotto da Fabio Gizzi, esperto di spezie. Questo incontro sarà un’ottima occasione per imparare come arricchire le tradizionali ricette festive.
Oltre il mondo dell’olio: un programma in continua evoluzione
In attesa di ulteriori eventi, il calendario degli Oleolab presso “La Bottèga” si arricchisce con importanti appuntamenti. Tra questi, spicca il laboratorio di oleoturismo del 25 ottobre, dove verrà presentato “Goliosi”, un nuovo portale dedicato alle migliori esperienze oleoturistiche. Questo incontro sarà l’unico ad ingresso gratuito, rendendolo accessibile a tutti gli interessati.
Il 22 novembre si terrà “Le trame dell’extravergine”, un laboratorio condotto da Mario Iannetta, sarto di fama che unirà il mondo della moda e quello dell’olio. Infine, il ciclo di incontri si chiuderà il 13 dicembre con “Dolce Natale”, un evento dedicato a ricette e idee regalo per le festività natalizie, dimostrando come l’olio extravergine possa essere un ingrediente prezioso in cucina e un regalo apprezzato.
Oltre questi eventi, un nuovo ciclo di laboratori è già previsto da febbraio a maggio 2025, estendendo il tema dell’educazione gastronomica a nuove frontiere, come birra, caffè, sakè e cioccolato, rendendo gli Oleolab un progetto in continua evoluzione per la comunità romana e oltre.
Ultimo aggiornamento il 7 Ottobre 2024 da Armando Proietti