L’Op Altamura si prepara a esporre durante la Fruit Logistica 2025, un appuntamento importante che si terrà a Berlino dal 5 al 7 febbraio. Questa manifestazione rappresenta un’opportunità strategica per l’Organizzazione di Produttori di presentare le novità ai principali attori del settore ortofrutticolo e di ribadire la propria presenza in un mercato sempre più competitivo. La partecipazione non solo segna una fase di visibilità per l’Op, ma sottolinea anche gli sforzi nell’ambito dell’innovazione e dell’espansione internazionale, elementi fondamentali per affrontare le sfide del mercato.
Uno sguardo al 2024: crescita e resilienza
Il 2024 si è rivelato un anno di leggera crescita per l’Op Altamura, nonostante le difficoltà che caratterizzano il settore della quarta gamma. Situata a Pontecagnano Faiano , l’Organizzazione si è mostrata resiliente in un contesto di mercato complesso. Il presidente Alfonso Altamura e il vicepresidente Fabio Altamura hanno evidenziato come il clima mite abbia contribuito a garantire una buona disponibilità di prodotti. Questo fattore climatico ha avuto un impatto positivo sulla qualità e sulla quantità delle principali referenze, mantenendo i canali di vendita pressoché stabili.
Un importante sviluppo è rappresentato dall’aumento delle esportazioni verso i Paesi dell’Est europeo, un tempo considerati mercati di nicchia. Questa evoluzione segna un cambiamento di rotta, con l’Op Altamura che mira a conquistare nuove quote di mercato. Tra i prodotti più richiesti, la rucola continua a dominare, mentre la crescita della domanda per varietà orientali come Tatsoi, Baby Red Pak Choi e Mizuna evidenzia un interesse sempre maggiore per nuove esperienze gastronomiche. Anche i fiori edibili, da tempo entrati nel catalogo dell’Op, hanno iniziato a trovare il loro spazio nelle cucine italiane e internazionali.
Obiettivi ambiziosi per il 2025
Guardando al 2025, l’Op Altamura ha definito obiettivi strategici ambiziosi che comprendono una maggiore penetrazione del mercato nella prima e nella quarta gamma. La priorità è consolidare le attuali quote di mercato, ampliando nel contempo l’offerta produttiva. Già dalla stagione estiva, l’Op prevede di introdurre nuovi prodotti, tra cui meloni gialli e angurie, rispondendo così alle crescenti esigenze dei consumatori. Questi frutti non solo soddisfano la domanda di freschezza, ma si allineano perfettamente con le tendenze alimentari del momento, che valorizzano la qualità e la provenienza dei prodotti ortofrutticoli.
L’attenzione si concentra anche sull’innovazione dei processi produttivi, per garantire un assortimento sempre più ricco e variegato. Ogni anno, l’Op Altamura mette alla prova la propria capacità di adattamento e risposta alle richieste del mercato, rimanendo sempre attenta alle evoluzioni dei gusti e delle abitudini di consumo.
La Green Pizza: un’anteprima alla fiera
Durante la Fruit Logistica 2025, il tema centrale sarà ‘The Green Pizza’, un progetto in collaborazione con I Borboni Pizzeria, riconosciuta come una delle migliori a livello mondiale. Questo prodotto innovativo mette in risalto le baby leaf di Altamura attraverso un topping esclusivo, contribuendo a ridefinire il concetto di pizza, in chiave vegetale. Presso lo stand, i pizzaioli Daniele Ferrara e Valerio Iessi della Pizzeria I Borboni, insieme a Geppino Croce e Carmine Pierno della Pizzeria Stratto e Vicceria, presenteranno questa nuova delizia gastronomica.
L’idea è di proporre ai visitatori una degustazione che non solo valorizza i prodotti freschi di Altamura, ma si inserisce anche nella tradizione culinaria italiana, rendendo omaggio a uno dei simboli del made in Italy. La Green Pizza sarà quindi un modo esclusivo per far conoscere e apprezzare le referenze, creando un collegamento diretto tra produzione e consumo.
La partecipazione dell’Op Altamura alla Fruit Logistica rappresenta una tappa importante nel suo percorso di crescita e affermazione nel panorama internazionale delle produzioni ortofrutticole.
Ultimo aggiornamento il 30 Gennaio 2025 da Laura Rossi