Dal 21 al 29 settembre, Ortigia, il centro storico di Siracusa, sarà scenario di “Divinazione Expo“, un’importante fiera espositiva che coinvolgerà produttori e appassionati del settore agro-alimentare. Questo evento rappresenta un’opportunità per mettere in luce le eccellenze dell’agricoltura italiana grazie alla collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, in concomitanza con il G7 dell’Agricoltura e della Pesca.
l’evento: focus su temi cruciali per il settore agro-alimentare
un’idea di promozione delle eccellenze italiane
Durante la fiera, l’Associazione Italiana Coltivatori avrà un proprio spazio espositivo in Largo della Graziella. Qui saranno allestiti stand che presenteranno una varietà di produttori provenienti da diverse regioni italiane. L’obiettivo è quello di valorizzare i prodotti locali e promuovere un’agricoltura sostenibile, in grado di affrontare le sfide moderne. Giuseppino Santoianni, presidente di AIC, esprime entusiasmo per l’evento, sottolineando come il G7 di Siracusa rappresenti una piattaforma fondamentale per mettere in mostra le competenze italiane nel settore e per discutere di come sviluppare un’agricoltura che migliori le condizioni delle aree interne e garantisca la sicurezza alimentare per la popolazione.
dibattiti e showcooking: un’occasione di approfondimento
La fiera non sarà solo un luogo di esposizione, ma offrirà anche un ricco programma di talk e showcooking. In collaborazione con Openpolis, AIC affronterà temi di grande rilevanza sull’agricoltura sociale, la lotta al caporalato, la tutela della biodiversità e le strategie per affrontare la siccità. Questi momenti di riflessione vedranno la presenza di esperti del settore, rappresentanti delle istituzioni e membri della società civile, tutti uniti nel cercare soluzioni efficaci per i problemi attuali che affliggono il mondo agricolo.
showcooking: le tradizioni culinarie italiane in primo piano
il valore delle tecniche tradizionali
Uno degli eventi di spicco sarà il ciclo di showcooking, che verrà inaugurato dallo chef Enzo Barbieri, un noto ambasciatore della cucina calabrese a livello internazionale. Durante il suo intervento, il chef mostrerà vari metodi tradizionali di conservazione degli alimenti, come la salagione, l’essiccazione e l’acidificazione con aceto. Queste pratiche non solo sono parte integrante della cultura gastronomica calabrese, ma rappresentano anche un’importante strategia per ridurre lo spreco alimentare, che nel 2024 ha registrato un incremento dell’8,05% nelle famiglie italiane. Le tecniche di conservazione alimentare proposte sono quindi fondamentali per aiutare le famiglie agricole a mantenere la sostenibilità e a proteggere le proprie tradizioni.
delizie del territorio: il cannolo siciliano
Nello spazio AIC, visitatori e partecipanti potranno gustare una delle prelibatezze simboliche della Sicilia: il cannolo siciliano di Piana degli Albanesi. Preparato al momento dai ragazzi di Kiana, questo dessert rappresenta non solo un dolce tipico, ma anche un modo per apprezzare e sostenere la cultura gastronomica locale. La fiera sarà quindi un’opportunità non solo per apprendere, ma anche per vivere esperienze culinarie uniche che riflettono la ricchezza dei prodotti italiani.
L’evento “Divinazione Expo” si preannuncia quindi come una manifestazione ricca e articolata, capace di attirare pubblico e professionisti del settore, con l’obiettivo di creare un dialogo attivo sulle sfide e le opportunità dell’agricoltura moderna.
Ultimo aggiornamento il 16 Settembre 2024 da Marco Mintillo