Milano si arricchisce di una nuova proposta gastronomica con l’apertura di Osteria Afrodite, quarta aggiunta alla La Gioia Collection. Situata in via Donatello 9, questa nuova osteria si distingue per la sua missione di elevare la grande tradizione culinaria italiana attraverso un approccio moderno e creativo. Redi Shijaku, l’imprenditore albanese e milanese d’adozione, guida questo progetto, che riflette la sua passione per la ristorazione e il desiderio di creare un luogo dove convivialità e ricercatezza coesistano.
La filosofia culinaria di Osteria Afrodite
Osteria Afrodite si propone come esempio del “Nuovo Classico Italiano”, un concetto che viene esplorato attraverso ogni piatto servito. L’idea alla base è quella di rivisitare ricette tradizionali, mantenendo intatti i sapori autentici, ma presentandoli in modo innovativo. Secondo Redi Shijaku, il ristorante offre non solo un pasto, ma un’esperienza culinaria immersiva, dove il caldo abbraccio della tradizione italiana incontra atmosfere moderne e sofisticate.
I piatti presentati nel menù parlano da soli. Ogni portata è preparata con ingredienti freschi e di alta qualità, rigorosamente fatti in casa. Tra le specialità, si possono trovare gli Agnolotti ai tre arrosti piemontesi serviti in un brodo di cappone, una Pasta e Fagioli reinterpretata con pesce freschissimo come triglie di scoglio e vongole, e i Tagliolini Afrodite con muggine abbrustolito. Anche i piatti più sostanziosi riflettono questa visione creativa, con proposte come la Costata di Chianina cotta su carbone Josper, e la celebrazione della Costoletta alla Milanese. I dolci, curati con altrettanta passione, offrono una dolce conclusione: dal classico Tiramisù alla Torta della Nonna. Giovanni Russo, Chef Corporate, sottolinea l’intento di riportare la cucina italiana alle sue radici, all’epoca in cui il cibo era preparato con amore e attenzione.
Un atmosfera accogliente e riconoscibile
La location di Osteria Afrodite gioca un ruolo cruciale nella creazione di un’atmosfera indimenticabile. Situata in una zona centrale di Milano, il ristorante si distingue per i suoi interni pensati per evocare l’essenza delle ville italiane degli anni Ottanta. L’attenzione ai dettagli è evidente, con arredi che combinano eleganza e comfort. Gli spazi accoglienti invitano a sedersi e godersi un buon pasto con amici o familiari.
Il team di sala, formato da professionisti attenti e qualificati, arricchisce l’esperienza con un servizio personalizzato che mette il cliente al centro. Ogni interazione è studiata per garantire che gli ospiti si sentano a proprio agio e ben accolti. Questo approccio è parte integrante della filosofia di accoglienza di Osteria Afrodite, un luogo dove ogni visita è concepita come un momento di piacere e scoperta.
Una cantina selezionata per ogni gusto
Accanto alla proposta gastronomica, Osteria Afrodite offre una cantina imponente, con oltre 1000 etichette accuratamente selezionate da esperti sommelier del gruppo. I vini sono scelti per accompagnare perfettamente ogni piatto del menù, spaziando dai grandi classici della tradizione italica a etichette internazionali di prestigio. Questo assortimento ampio mira a soddisfare ogni palato e ad arricchire ulteriormente l’esperienza gastronomica.
La scelta del vino non è secondaria, anzi, è parte integrante del viaggio culinario offerto da Osteria Afrodite. Il team del ristorante è sempre pronto a consigliare l’abbinamento giusto, garantendo che ogni bicchiere esprima al meglio le caratteristiche del cibo, creando così un equilibrio perfetto fra gusto e qualità.
La nuova apertura di Osteria Afrodite si inserisce in un progetto più ampio della La Gioia Collection, che si consolida come punto di riferimento per la ristorazione in città. Ogni ristorante della collezione racconta una storia unica e rivela l’impegno del gruppo nel valorizzare la cucina italiana con un approccio fresco e stimolante.
Ultimo aggiornamento il 29 Novembre 2024 da Donatella Ercolano