Pacifico, il ristorante milanese nato nel 2015, ha saputo farsi un posto d’onore nel panorama gastronomico, unendo un’esperienza culinaria moderna a influenze Nikkei, una combinazione di tradizione peruviana e giapponese. Questo locale ha festeggiato il suo decimo anniversario con un significativo restyling della sua prima sede, creando un’atmosfera unica e contemporanea che riflette la sua evoluzione. La nuova veste del ristorante non solo segna un traguardo, ma anche un nuovo capitolo nella sua storia, mantenendo un forte legame con le radici culinarie che lo hanno contraddistinto.
Un restyling ispirato agli anni Settanta
La ristrutturazione di Pacifico ha portato una ventata di freschezza e luminosità, riscoprendo il fascino del design degli anni Settanta. Collocato in via della Moscova 29, il ristorante sfoggia arredi e opere d’arte d’epoca, che riportano in vita l’eleganza di quel periodo. Questo nuovo look è accompagnato da una proposta gastronomica rinnovata, con un menù pensato per attrarre anche i professionisti del quartiere della moda e del design milanese, ideale per business lunch e momenti conviviali. La nuova atmosfera è accogliente e rilassata, permettendo agli ospiti di sentirsi a casa mentre gustano piatti freschi e colorati.
In un contesto urbano in continua evoluzione come Milano, Pacifico si propone come un locale d’avanguardia, rispondendo alle esigenze di una clientela sempre più esigente. Nonostante il rinnovamento, il ristorante ha mantenuto il suo spirito originale, creando un equilibrio tra innovazione e tradizione culinaria.
L’evoluzione della cucina Nikkei
Nel suo percorso decennale, Pacifico ha arricchito la sua offerta, integrando la cultura culinaria italiana con le sue radici Nikkei. La cucina proposta ora è una fusione armoniosa di sapori che riflettono l’influenza mediterranea, grazie anche alla collaborazione con il prestigioso hotel Palazzo Dama di Roma.
Un’aggiunta significativa è la storica griglia mediterranea di Pacifico Rosemary, che viene ora proposta anche in una delle nuove sale della sede milanese. Questa contaminazione fra diverse tradizioni culinarie comunica un messaggio di inclusione e diversità, ampliando l’orizzonte dei palati degli avventori.
Gli ingredienti freschi e di alta qualità sono il punto di forza del ristorante. I pescati freschi provengono direttamente dai mari della Sardegna, mentre le carni sono scelte da allevamenti bovini selezionati del Kansas, noti per le loro pratiche di sostenibilità e nutrizione di alta qualità.
Un’attenzione particolare agli ingredienti
La selezione delle materie prime gioca un ruolo fondamentale nell’identità culinaria di Pacifico. L’impegno nel garantire freschezza e alta qualità delle materie prime è evidente nella scelta di ingredienti come le uova di selva della Valtellina e una varietà di ortaggi provenienti da coltivazioni verticali, in collaborazione con Planet Farms.
Questa attenzione si estende a tutte le portate: dai leggeri antipasti ai primi piatti ricercati, fino ai piatti della griglia e alle creazioni uniche ideali per il pranzo. Pacifico aspira a diventare il punto di riferimento per chi desidera non solo mangiare bene, ma anche vivere un’ esperienza culinaria memorabile, in un ambiente dove l’ospitalità è al centro dell’attenzione.
Rispetto per le tradizioni con un tocco di modernità
Pacifico non abbandona i suoi piatti iconici, che continuano a rappresentare il cuore del suo menù. I ceviche freschi, i tacos e i tiraditos rimangono tra le opzioni più apprezzate dei clienti. Inoltre, il bar del ristorante continua a proporre cocktail originali, preparati al momento, che stimolano la curiosità degli ospiti.
L’illuminazione e l’atmosfera del locale hanno subito un rinnovamento, dando vita a un ambiente più luminoso e accogliente. Le piastrelle dai motivi mediterranei e la grande cucina a vista creano un’esperienza sensoriale unica, in perfetto equilibrio tra tradizione e freschezza moderna.
Passati dieci anni dalla sua apertura, Pacifico rimane un’organizzazione in costante ricerca di novità, senza perdere mai la passione e l’attenzione ai dettagli che l’hanno resa celebre. Ogni visita al ristorante è un’opportunità per scoprire nuove sfumature di sapore e vivere un’esperienza unica, adatta a chi ama la cucina e la convivialità.
Ultimo aggiornamento il 12 Novembre 2024 da Sofia Greco