Il Pecorino Romano è salito alla ribalta durante la conferenza mondiale tenutasi presso la sede della FAO a Roma. Questo evento ha riunito esperti e rappresentanti di vari settori per discutere le prospettive di sostenibilità legate alle indicazioni geografiche. Il Consorzio di Tutela del Pecorino Romano Dop ha colto l’occasione per evidenziare il proprio impegno a favore della sostenibilità attraverso il progetto Life Magis, che ha portato alla creazione di un sistema di certificazione ambientale per il famoso formaggio.
Il progetto Life Magis: valutazione e comunicazione dell’impronta ambientale
Il progetto Life Magis si propone di definire strategie precise per misurare e comunicare l’impatto ambientale dei formaggi ovini a pasta dura, con focus particolare su tre aree principali: sostenibilità sociale, qualità del paesaggio e tracciabilità. Questo approccio non è solo un modo di garantire la qualità del prodotto ai consumatori, ma anche di raggiungere standard elevati di sostenibilità ambientale. Il Pecorino Romano Dop si distingue come unico rappresentante del settore ovino a partecipare a questa iniziativa europea.
La valutazione del ciclo di vita rappresenta una componente chiave del progetto, identificando le principali categorie di impatto ambientale come i cambiamenti climatici, l’uso dell’acqua e l’uso del suolo. La fase di produzione del latte crudo emerge come quella con il maggior impatto, contribuendo a oltre il 94% dell’impatto complessivo associato al ciclo di vita del formaggio. Questi risultati sottolineano l’importanza della certificazione ambientale come strumento per migliorare e comunicare la sostenibilità delle pratiche agricole.
I benefici ambientali dell’allevamento ovino
L’allevamento delle pecore, praticato tramite sistemi semi-estensivi o semi-intensivi, non si limita a produrre cibi di alta qualità. I sistemi di allevamento ovino in Italia hanno un ruolo fondamentale nella tutela dell’ambiente, contribuendo attivamente attraverso una serie di servizi ecosistemici. Questi includono il sequestro del carbonio, il mantenimento della biodiversità e la prevenzione dell’erosione del suolo. Inoltre, tali sistemi aiutano a preservare il paesaggio rurale e a mitigare i rischi di incendi, dimostrando quindi una multifunzionalità che va oltre la semplice produzione alimentare.
Il progetto Life Magis ha chiarito che la certificazione ambientale può servire da volano per promuovere pratiche virtuose all’interno della filiera, evidenziando come investimenti adeguati e politiche pubbliche siano essenziali per un reale trasferimento tecnologico e per favorire la transizione ecologica. Per garantire un futuro migliore, è fondamentale che le istituzioni supportino queste iniziative, non solo per garantire un prodotto di alta qualità, ma anche per tutelare l’ambiente e promuovere uno sviluppo sostenibile.
La necessità di politiche pubbliche per sostenere la transizione ecologica
La transizione ecologica nella filiera degli allevamenti ovini è un tema centrale non solo per il successo del progetto Life Magis, ma anche per la salute del pianeta. Promuovere politiche pubbliche che facilitino l’accesso a tecnologie innovative è cruciale per supportare gli allevatori in questo percorso di sostenibilità. Investimenti mirati possono promuovere metodi di produzione più rispettosi dell’ambiente, contribuendo non solo a garantire standard elevati di qualità per i consumatori, ma anche a proteggere le risorse naturali per le generazioni future.
Il Consorzio di Tutela del Pecorino Romano Dop sta dimostrando il potere di un approccio proattivo verso la sostenibilità e la valorizzazione delle pratiche agricole. Questo è un chiaro segno che il settore agroalimentare sta prendendo consapevolezza della propria responsabilità nei confronti dell’ambiente. La speranza è che, con il supporto di politiche adeguate e un crescente impegno verso pratiche ecologiche, si possa finalmente realizzare un equilibrio duraturo tra produzione alimentare e sviluppo sostenibile.