La pizza lampo senza impasto rappresenta un’ottima scelta per chi desidera gustare un piatto delizioso senza dover investire troppo tempo.
Questa ricetta è ideale per chi vive una vita frenetica ma non vuole rinunciare al piacere di una buona pizza fatta in casa. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, potrai sfornare una pizza in meno di un’ora, perfetta per una cena improvvisata o per una serata con amici. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo.
La bellezza di questa pizza lampo senza impasto è che puoi personalizzarla a tuo piacimento. Vuoi un tocco di freschezza? Aggiungi della rucola o pomodorini freschi dopo la cottura. Preferisci i sapori più decisi? Prova a incorporare olive nere o capperi nella salsa di pomodoro. Se sei un amante dei sapori piccanti, non dimenticare di aggiungere qualche fetta di salame piccante!
Come preparare la pizza lampo
Per realizzare la tua pizza lampo, avrai bisogno di pochi ingredienti che probabilmente hai già in casa:
- 300 g di acqua
- 300 g di farina 0
- 10 g di lievito istantaneo per salati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero o miele
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (EVO)
Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere una base di pizza morbida e saporita, pronta per essere farcita a tuo piacimento.
- Preparazione dell’impasto: Inizia versando l’acqua in una ciotola capiente. Aggiungi il sale e lo zucchero (o il miele) e mescola bene finché il sale non si scioglie completamente. Questo passaggio è fondamentale per garantire che il sale si distribuisca uniformemente nell’impasto.
- Aggiunta dell’olio: Una volta che il sale è sciolto, aggiungi l’olio extravergine d’oliva. Mescola nuovamente per amalgamare bene gli ingredienti.
- Incorporazione della farina: Ora è il momento di aggiungere la farina 0. Ti consiglio di farlo poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta per evitare la formazione di grumi. È importante ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunta del lievito: Dopo aver incorporato tutta la farina, aggiungi il lievito istantaneo e mescola energicamente. Il lievito istantaneo non richiede tempi di lievitazione, il che rende questa ricetta estremamente veloce!
- Versare nella teglia: Una volta ottenuto un composto liquido ma consistente, versa l’impasto in uno stampo tondo da 28 cm precedentemente oliato e spolverato con un velo di farina di semola. Questo aiuterà a ottenere una crosta croccante.
- Stendere e condire: Utilizzando una spatola o le mani, stendi l’impasto in modo uniforme, cercando di coprire bene tutta la superficie dello stampo. Ora è il momento di condire la pizza. Puoi utilizzare una salsa di pomodoro semplice, magari arricchita con un pizzico di origano, sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere anche qualche fetta di prosciutto, funghi o verdure.
- Cottura: Inforna la pizza in un forno preriscaldato a 210 gradi in modalità ventilato per circa 20-25 minuti. Questo primo passaggio permette alla base di cuocere bene e di diventare dorata.
- Aggiunta della mozzarella: Dopo 25 minuti, tira fuori la pizza e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Rimetti in forno per altri 15 minuti a 210 gradi. Questo passaggio finale permette alla mozzarella di sciogliersi perfettamente, creando quella deliziosa filante che tutti amiamo.
Inoltre, se non hai a disposizione la farina 0, puoi utilizzare anche farina di tipo 00 o una miscela di farine integrali per un risultato più rustico e nutriente. Ricorda che ogni tipo di farina può influenzare leggermente il sapore e la consistenza finale della pizza.
Concludendo, se sei in cerca di una soluzione rapida e gustosa per placare la tua voglia di pizza, questa ricetta della pizza lampo senza impasto è ciò che fa per te. In meno di un’ora, potrai servire una pizza calda e saporita, perfetta per ogni occasione. Non ti resta che provare e goderti il risultato!