L’apertura della nuova sede di Poldo Panino League nel cuore di Roma rappresenta un’importante novità nel panorama gastronomico della capitale. Fondata dai fratelli Mauro e Francesco Teodori, la panineria si distingue per l’italianità dei suoi panini che celebrano il mondo del calcio, unendo la passione sportiva alla buona cucina. Con l’inaugurazione della seconda sede in via del Pellegrino, Poldo Panino League si prepara a conquistare anche i palati romani con le sue specialità.
La storia di Poldo Panino League e la sua missione
Poldo Panino League ha aperto la sua prima sede a Tivoli nel 2009 e ha poi scelto Roma come punto di riferimento per la sua espansione. La panineria si è rapidamente affermata come un luogo dove la tradizione culinaria italiana si incontra con l’amore per il calcio. L’idea che guida i Teodori è semplice ma efficace: utilizzare ingredienti di alta qualità per creare panini golosi che raccontano storie legate a calciatori e momenti iconici del calcio italiano.
Ogni panino è una celebrazione di questo sport amatissimo nel nostro Paese, e i nomi delle creazioni gastronomiche lo dimostrano perfettamente, come il panino “Er Pupone”, dedicato al leggendario calciatore Francesco Totti, e “Ibra Catabra”, un omaggio a Zlatan Ibrahimović. La panineria ha successo non solo grazie ai nomi accattivanti, ma anche per la qualità del cibo servito.
Il focus sulla qualità degli ingredienti e delle preparazioni
Uno degli aspetti distintivi di Poldo Panino League è la cura nella preparazione dei panini. Mauro Teodori sottolinea l’importanza del pane, che viene sfornato dallo staff stesso ogni giorno, per garantire freschezza e un sapore inimitabile. Il procedimento prevede un’impasto che ricorda sia la pizza che il pane tradizionale. Il momento della cottura è cruciale: il panino viene farcito e cotto sulla piastra, permettendo di mantenere l’interno morbido e l’esterno croccante, assicurando un’esperienza gustativa senza pari.
Cristina Bowerman, una chef di fama nel panorama romano, ha aggiunto il suo tocco alla selezione dei panini con una creazione innovativa che ha preso il nome di “Anima Candida”. Bowerman collabora con Poldo per offrire non solo un panino eccezionale, ma anche per riflettere il suo impegno sociale.
L’iniziativa sociale del panino “Anima Candida”
“Anima Candida” non è solo un panino, ma un simbolo di solidarietà e responsabilità sociale. Per ogni panino venduto, Poldo Panino League donerà un euro a Rise Against Hunger Italia, un’associazione no-profit che combatte la fame e la povertà attraverso progetti di confezionamento alimentare. Bowerman, appassionata sostenitrice della causa, spiega che l’iniziativa serve a portare sostegno a chi ne ha bisogno e sottolinea l’importanza di fare la differenza anche nel settore della ristorazione.
Questo panino rappresenta due mondi gastronomici che si incontrano. Una metà porta il sapore fresco del Mediterraneo, con ingredienti come gamberi, rucola, olio all’aglio, zest di limone e hummus, mentre l’altra metà è dedicata all’arte della terra, con crema di pomodori secchi, crema di zucchine arrostite e melanzane, arricchite da ricotta salata e latticini. La possibilità di gustare entrambe le combinazioni in un unico panino rende l’esperienza ancora più interessante e variegata.
Un futuro promettente per Poldo Panino League
Con la sua nuova apertura a Roma, Poldo Panino League si propone di consolidare il proprio successo e di espandere la propria clientela. I fondatori puntano a mantenere la stessa filosofia di eccellenza e coesione tra sport e gastronomia che ha contraddistinto il loro lavoro finora. Il locale si avvia a diventare un punto di riferimento non solo per gli appassionati di calcio ma per tutti coloro che amano gustare cibi di qualità, ben preparati e con un’anima.
L’unione tra importanza sociale e gastronomica rappresenta una delle chiavi del successo di questo nuovo capitolo di Poldo Panino League. La ricezione positiva del pubblico nei confronti di “Anima Candida” e delle altre proposte del menù dimostra chiaramente che tra delizia culinaria e responsabilità sociale c’è un grande potenziale da esplorare. La sfida ora è continuare a crescere, mantenendo viva la passione per il cibo e il calcio che li ha guidati fin dall’inizio.
Ultimo aggiornamento il 9 Settembre 2024 da Donatella Ercolano