Il settore dolciario si prepara a un grande evento con l’arrivo della fiera Ism 2025, la più importante manifestazione mondiale dedicata ai dolciumi e snack. Le aziende Pernigotti e Walcor saranno presenti per mostrare le loro innovazioni ai visitatori internazionali, con l’obiettivo di espandere la loro presenza nei mercati esteri. Entrambe le aziende, sotto la gestione di JP Morgan e Invitalia dal 2022, hanno registrato un significativo aumento del fatturato esportato, ponendo così le basi per un futuro sempre più promettente.
Il contesto di Ism 2025 e le aziende coinvolte
L’anno 2025 si apre con il tanto atteso evento Ism, che si svolgerà dal 2 al 5 febbraio a Colonia, in Germania. Questa fiera attrae migliaia di partecipanti, tra cui produttori e distributori, creando un’importante piattaforma per il networking e l’innovazione nel mondo della dolciaria. Pernigotti e Walcor, anch’esse icone storiche del settore, giocheranno un ruolo di primo piano grazie alla loro lunga tradizione di qualità e innovazione. Entrambe le aziende vantano un ampio portafoglio di prodotti, apprezzati non solo in Italia, ma anche in vari mercati esteri.
La partecipazione a Ism rappresenta un’opportunità per Pernigotti e Walcor di rinforzare la loro reputazione e di entrare in contatto diretto con potenziali clienti e partner commerciali. L’export ha visto una crescita considerevole, con un incremento del 15% nel 2024 ed una distribuzione che ora si estende a ben 45 paesi.
Obiettivi di espansione nei mercati internazionali
Ariel Oddo, manager della Business Unit internazionale di Pernigotti e Walcor, ha delineato gli obiettivi strategici delle aziende per il prossimo anno. Tra le priorità c’è l’intenzione di conquistare il mercato statunitense e di rafforzare la presenza in Europa, mirando a nazioni come Francia, Gran Bretagna, Germania, Austria e Svizzera. Questo ambizioso piano di espansione si fonda su un approccio innovativo, che intende adattare i prodotti alle preferenze locali e rafforzare l’immagine del marchio attraverso collaborazioni e licenze prestigiose.
La competizione nel settore dolciario è crescente, ed è cruciale per le aziende mantenere un passo in avanti rispetto alle tendenze di mercato. L’innovazione non si limita solo ai prodotti, ma tocca anche le strategie di marketing e distribuzione. Con un’attenzione particolare al segmento premium e alle esigenze dei consumatori moderni, Pernigotti e Walcor si preparano a lanciare novità che sapranno affascinare e conquistare il pubblico.
Le sfide del mercato e i rincari previsti
Nonostante le prospettive incoraggianti, il 2025 si preannuncia complesso. Secondo quanto dichiarato da Oddo, il trend in crescita dei costi del cacao e del cioccolato sta influenzando la filiera produttiva, costringendo le aziende a pianificare aumenti significativi dei prezzi. Queste decisioni potrebbero avere ripercussioni sulle vendite, rendendo essenziale un’attenta gestione delle politiche di pricing e delle strategie di comunicazione ai consumatori.
Alle sfide economiche si aggiunge la necessità di diversificare l’offerta per attrarre segmenti di mercato altrimenti difficili da raggiungere. Pernigotti e Walcor stanno lavorando per esplorare nuove categorie di prodotto, con un occhio sempre attento all’innovazione. I nuovi articoli che saranno presentati a Ism 2025 includono creazioni come la Crema Cremino e la Crema Pistacchio, e un focus particolare sulle praline, oggetti simbolo della tradizione dolciaria italiana.
Novità in arrivo per i consumatori
All’interno della fiera, Pernigotti e Walcor presenteranno una gamma di prodotti pensati per il gifting e l’innovazione del settore dolciario. Tra le novità, ci saranno lanci che coinvolgono licenze celebri per diverse categorie di snack e dolci, esprimendo l’intento di attrarre un pubblico sempre più variegato. Saranno presenti i prodotti iconici Gianduiotti e Cremini, tastierà la risposta dei consumatori alle nuove creme spalmabili e altre esclusività.
La presenza a Ism è dunque non solo una vetrina per nuovi prodotti, ma un importante passo strategico per garantire la competitività a lungo termine di entrambe le aziende nel panorama dolciario globale. Con la determinazione di affrontare le sfide future, Pernigotti e Walcor si confermano protagoniste di un mercato sempre più attento alle novità e alle esigenze dei consumatori.
Ultimo aggiornamento il 31 Gennaio 2025 da Laura Rossi