Le recenti analisi della Borsa della Spesa, in collaborazione con Italmercati Rete d’Imprese e Consumerismo No Profit, offrono un quadro dettagliato dei prezzi dei prodotti autunnali in Italia. Grazie a un’ottima campagna di raccolta, i costi di frutta e verdura sono in diminuzione, rendendo questo periodo dell’anno particolarmente vantaggioso per i consumatori. Ecco cosa c’è da sapere riguardo ai frutti di stagione, verdure e pesce.
La frutta di stagione e i suoi prezzi
L’autunno porta con sé una varietà di frutti, molti dei quali vedono una riduzione dei prezzi grazie all’aumento della produzione. I cachi vaniglia provenienti dalla Campania si attestano attorno ai 1,50 euro per chilogrammo. Questo abbassamento dei prezzi è un chiaro segno di un’ottima produzione, rendendo questa varietà di frutta accessibile a molti.
In questo periodo, si trova anche l’uva da tavola promettente che continua a essere disponibile nei mercati, sebbene sia nel suo finale di stagione. L’uva bianca Vittoria, in particolare, presenta un prezzo all’ingrosso di circa 2,20 euro per chilogrammo. Non dimentichiamo che l’autunno è anche il periodo in cui i melograni si mostrano nella loro migliore qualità, nonostante le temperature ancora elevate che influenzano il comportamento dei consumatori.
Ortaggi autunnali e tendenze di mercato
Il cambio di stagione porta anche l’arrivo di nuovi ortaggi. Con le recenti piogge alternate a giornate soleggiate, i funghi spontanei stanno cominciando a fare capolino. I porcini, ad esempio, beneficiano di questa condizione stagionale, con un calo dei prezzi che ora oscillano tra i 16,00 e i 18,00 euro per chilogrammo.
Un altro protagonista dell’autunno è la zucca, alimentando il mercato con prodotti di ottima qualità. Nonostante il mese di ottobre sia tradizionalmente associato alla zucca, le vendite sono ancora basse, contribuendo a mantenere i prezzi molto competitivi e attrattivi per i consumatori che desiderano arricchire le loro tavole con piatti autunnali.
Il mercato ittico e la situazione della pesca
Per quanto riguarda il settore ittico, è importante segnalare la fine del fermo biologico sull’Adriatico e l’inizio sul Tirreno, che durerà fino alla fine di questo mese. Durante questo periodo, solamente le imbarcazioni dedicate alla pesca artigianale hanno la possibilità di lavorare. A oggi, il mercato adriatico mostra un’abbondanza di triglie di fango, il cui prezzo è drasticamente diminuito, passando da 8,00-10,00 euro per chilogrammo a un intervallo di 3,00-6,00 euro, a seconda delle dimensioni del pesce.
Questa flessibilità di prezzo permette ai consumatori di approfittare di ottime offerte di pesce fresco. È un’opzione da considerare per chi è attento alla qualità e alla freschezza degli ingredienti.
Stabilità e variazioni nel mercato della carne
Infine, osservando il mercato delle carni, si nota una stabilità particolare per i tagli bovini. I quarti anteriori di vitellone, frequentemente utilizzati per preparazioni come spezzatini, arrosti e bolliti, continuano a mantenere un prezzo compreso tra 5,35 e 5,45 euro per chilogrammo. Questa stabilità rappresenta un’opportunità per coloro che cercano ingredienti di alta qualità per pasti sostanziosi e tradizionali.
In sintesi, il periodo autunnale si presenta come un’occasione favorevole per gli acquisti al mercato, con frutta, ortaggi e pesce che offrono prezzi competitivi e una qualità indiscutibile. La combinazione di un’alta produzione e l’attenzione ai cambiamenti stagionali rende questa stagione un momento ideale per rifornirsi di prodotti freschi e saporiti.
Ultimo aggiornamento il 4 Ottobre 2024 da Sofia Greco