L’arrivo dell’autunno porta con sé una voglia irresistibile di piatti caldi e confortanti. Tra questi, la zuppa di lenticchie rosse e patata dolce proposta dalla food blogger Simona Pirrone si distingue come una preparazione ideale per le fresche serate di questa stagione. Non solo è nutriente, ma anche ricca di sapori che sanno coccolare sia il palato che l’anima. La combinazione di ingredienti, unita all’innovativo DADOCREMA Bauer, crea un’esperienza culinaria unica, perfetta per ogni occasione, sia pranzo che cena.
Ingredienti necessari per la zuppa
Per realizzare questa zuppa deliziosa, avrai bisogno di alcuni ingredienti semplici ma di qualità. Ecco la lista completa:
- 140 g di lenticchie rosse decorticate
- 180 g di patata dolce
- Acqua quanto basta
- 2 foglie di alloro
- Un cucchiaio di DADOCREMA Carne Bauer
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- 140 g di funghi
- 2 cucchiai di panna di cocco
- Semi di zucca quanto basta
- Semi di chia quanto basta
- Prezzemolo per guarnire
Ogni ingrediente porta con sé un valore non solo nutrizionale ma anche aromatico, rendendo il piatto accattivante e soddisfacente. La patata dolce, per esempio, non è soltanto un contorno, ma offre una dolcezza naturale che si sposa bene con le lenticchie, mentre i funghi aggiungono una nota terrosa che richiama i boschi autunnali. La DADOCREMA, infine, è il tocco finale che trasforma una semplice zuppa in un piatto ricco di umami.
Procedimento per preparare la zuppa
Iniziate pelando la patata dolce e poi tagliatela a cubetti. Questo passaggio è fondamentale per consentire alla patata di cuocersi uniformemente e amalgamarsi con le lenticchie. In una pentola, mettete le lenticchie rosse che avrete già lavato e aggiungete le foglie d’alloro. Poi, insieme alla patata dolce a cubetti, incorporate anche il cucchiaio di DADOCREMA Carne Bauer. Versate acqua a sufficienza per coprire completamente gli ingredienti.
Mettete la pentola sul fuoco e lasciate cuocere per circa 12 minuti. Una volta che il tempo è trascorso, rimuovete la pentola dal fuoco e non dimenticate di togliere le foglie d’alloro. Questo è un passaggio a cui prestare attenzione, poiché le foglie possono dare un sapore amaro se lasciate troppo a lungo. Ora, utilizzando un frullatore a immersione, frullate il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Questo renderà la zuppa particolarmente vellutata e piacevole al palato.
Nel frattempo, dedicatevi ai funghi: tagliateli in forme irregolari e saltateli in padella con un filo d’olio. Questo darà vita a un delizioso contrasto di texture nella zuppa. Una volta che i funghi saranno cotti e dorati, siete pronti per servire la zuppa. Decoratela con un po’ di panna di cocco per un tocco cremoso, aggiungete i semi di chia e di zucca e guarnite con ciuffi di prezzemolo fresco. Un’ultima spruzzata di olio extravergine di oliva completerà il piatto.
Questa zuppa è pensata per riscaldare i cuori e le pance durante le fresche giornate autunnali. Buon appetito!
Ultimo aggiornamento il 10 Ottobre 2024 da Donatella Ercolano