A Ortigia, il 24 settembre, si è tenuto un evento di rilevanza nel panorama gastronomico nazionale. L’Accademia di Alta formazione di Sala e Accoglienza, nota come Intrecci e fondata dalle Sorelle Cotarella, ha ricevuto il prestigioso riconoscimento di “Ambasciatore della Qualità” per il suo impegno nella promozione del talento e del Gusto italiano. La premiazione è avvenuta nel contesto di Divinazione Expo 2024, un evento che celebra le tradizioni culinarie italiane. Il premio è stato consegnato dal Ministro dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste, Francesco Lollobrigida, insieme al Sottosegretario alla Cultura Gianmarco Mazzi. Questo riconoscimento sottolinea l’importanza delle professioni che operano nell’ambito della ristorazione e dell’accoglienza, settori cruciali per valorizzare i prodotti agroalimentari italiani e la loro lavorazione.
Il significato del premio e il contributo di Intrecci
La cerimonia di premiazione ha evidenziato l’impatto che Accademie come Intrecci hanno nello scenario gastronomico italiano. Marta Cotarella, fondatrice e direttrice della scuola, ha sottolineato l’importanza di questo premio per un settore, quello della Sala, che spesso non viene adeguatamente riconosciuto. “È un onore ricevere questo premio per un settore che, non sempre viene ricordato, permette la promozione del prodotto agricolo, della sua lavorazione e del genio dei cuochi”, ha dichiarato Marta Cotarella. Con il suo intervento, ha messo in luce il potere comunicativo del personale di sala, che si fa ambasciatore del prodotto italiano, contribuendo a raccontare la bellezza del Made in Italy.
L’Accademia Intrecci ha sempre posto l’accento sulla qualità nella formazione dei suoi studenti, un impegno che è stato riconosciuto con questo premio. Marta ha inoltre voluto condividere il successo con le sue sorelle, Dominga ed Enrica, e con i più di 200 studenti che hanno frequentato Intrecci negli anni, evidenziando l’importanza del lavoro di squadra e della passione che circonda il mondo della ristorazione.
Nuovi protagonisti della gastronomia premiati a Ortigia
La premiazione non si è limitata solo a Intrecci, ma ha onorato anche altre personalità di spicco nel settore. Tra i premiati figurano Sergio Paloantoni, presidente della Palombini Eur, rinomata azienda che ha saputo valorizzare il patrimonio gastronomico italiano. Riconoscimenti sono andati anche a chef di fama come Alessandro Circiello e Seby Sorbello, due professionisti noti per la loro capacità di interpretare la tradizione culinaria con un tocco di innovazione. Il premio è stato assegnato anche a Simona Rapastella e Maria Teresa Maschio, rispettivamente direttore generale e presidente di FederUnacoma, a testimonianza del legame significativo tra il settore agroalimentare e la formazione professionale.
Questi premi hanno un doppio significato: rappresentano il giusto riconoscimento per il lavoro svolto da queste persone e istituzioni e fungono da stimolo per il futuro del settore, incoraggiando un sempre maggiore impegno verso l’eccellenza. Gli eventi come Divinazione Expo 2024 non solo celebrano i successi ottenuti, ma pongono anche le basi per l’evoluzione di un settore che si trova in continua crescita e trasformazione.
Nel complesso, la giornata di premiazione a Ortigia ha consolidato ulteriormente il ruolo dell’Accademia Intrecci e delle figure premiate come simboli di qualità e innovazione nel panorama gastronomico italiano, portando il messaggio che il Gusto italiano è un patrimonio da condividere e valorizzare.
Ultimo aggiornamento il 25 Settembre 2024 da Laura Rossi