Il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana DOP si è aggiudicato un prestigioso premio per l’efficientamento energetico, riconosciuto durante la quinta edizione della Rassegna del Giornalismo Agroalimentare e Agroindustriale “Pro Sud”. L’evento si è svolto presso il Museo Nazionale del Bergamotto e del Cibo a Reggio Calabria, un luogo simbolo della cultura gastronomica del Sud Italia. Questo traguardo onora il prezioso lavoro del consorzio, che si impegna nella salvaguardia dell’autenticità e della qualità di un prodotto di eccellenza della tradizione culinaria mediterranea. Assieme ad altre importanti realtà come il Consorzio di Tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP e il Consorzio di Tutela del Bergamotto di Reggio Calabria DOP, il Consorzio della Ricotta di Bufala Campana DOP ha ricevuto questo riconoscimento, segno di un percorso intrapreso con serietà e passione.
Riconoscimento importante per la ricotta di bufala
Il premio ricevuto dal Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana DOP è un attestato dell’impegno collettivo per promuovere prodotti tipici e di alta qualità. Nella motivazione del riconoscimento si legge il valore del contributo del consorzio nel garantire non solo l’autenticità della ricotta di bufala campana DOP, ma anche la diffusione della conoscenza delle sue proprietà. Benito La Vecchia, presidente del consorzio, ha espresso il suo orgoglio per questo traguardo, sottolineando come la ricotta di bufala si stia facendo conoscere sempre più come un simbolo di freschezza e genuinità. Con il suo alto valore nutrizionale, è considerata un cibo ideale per sportivi e bambini, contribuendo a una dieta equilibrata.
Il riconoscimento va oltre l’aspetto commerciale: il consorzio si propone di educare i consumatori riguardo l’importanza della qualità e dell’origine dei prodotti. In un contesto dove l’attenzione ai temi alimentari è in forte crescita, la ricotta di bufala campana DOP rappresenta un punto di riferimento nella scelta di alimenti sani e sostenibili. La continua crescita del mercato della ricotta di bufala testimonia un trend positivo e incoraggiante, con un’attenzione crescente anche da parte di chef stellati e pasticcieri che utilizzano questo ingrediente nelle loro creazioni culinarie.
Un evento che celebra il settore agroalimentare
L’evento “Pro Sud” ha rappresentato una piattaforma significativa per operatori e professionisti del settore agroalimentare, dando spazio a conferenze, dibattiti e premiazioni. Organizzato dalla Fondazione Its Academy per l’Efficientamento Energetico di Reggio Calabria, sotto la leadership di Vittorio Caminiti e Giuseppe Sciacca, l’incontro ha riunito numerosi esperti e appassionati, offrendo un spettro ampio di attività e approfondimenti. Il programma ha compreso diverse iniziative, con l’obiettivo di promuovere l’efficienza energetica nei processi produttivi, fortemente legati alla sostenibilità e alla valorizzazione delle risorse locali.
Fra i premiati ci sono anche figure di spicco nel panorama del giornalismo enogastronomico italiano, come Beppe Convertini ed Edoardo Raspelli. Questi giornalisti si sono distinti nel raccontare storie e tradizioni legate all’agricoltura e alla gastronomia, contribuendo alla diffusione di una cultura alimentare consapevole e rispettosa delle risorse. Riconoscimenti come questi evidenziano l’importanza della narrazione e dell’informazione nel valorizzare le eccellenze del settore agroalimentare, favorendo il rispetto per le tradizioni e la salvaguardia del patrimonio gastronomico italiano.
Il premio al Consorzio della Ricotta di Bufala Campana DOP è un simbolo di un cammino che continua a svilupparsi verso l’innovazione e la sostenibilità nel mondo dell’agroalimentare, con l’impegno di tutti gli attori coinvolti nella produzione e nella diffusione di prodotti di qualità.
Ultimo aggiornamento il 27 Novembre 2024 da Sara Gatti