Il riso è uno dei prodotti alimentari più rappresentativi della cucina italiana, simbolo di tradizione e innovazione agricola. Alla luce delle recenti evoluzioni nel consumo e nella distribuzione di questo cereale, l’Osservatorio Nazionale sul Consumo di Riso in Italia si propone di esplorare in profondità le nuove tendenze, indagando non solo le modalità di consumo ma anche l’impatto del riso su salute e bellezza. Il prossimo Convegno “Riso, eccellenza italiana nel mondo” avrà luogo il 25 settembre a Ortigia, in concomitanza con il G7 dell’Agricoltura, e presenterà i risultati di queste importanti ricerche.
Il ruolo dell’Osservatorio Nazionale sul Consumo di Riso
Obiettivi e operatività dell’Osservatorio
Creato con la collaborazione di importanti enti come l’Ente Nazionale Risi e il Consorzio Tutela della I.G.P. Riso Nano Vialone Veronese, l’Osservatorio Nazionale sul Consumo di Riso in Italia giunge quest’anno alla sua terza edizione. La sua mission è monitorare e analizzare i comportamenti dei consumatori, al fine di comprendere meglio come evolve il panorama del consumo di riso. Particolare attenzione viene data non solo alle modalità di uso del riso in cucina, ma anche alla sua relazione con il benessere fisico e mentale.
L’Osservatorio funge da piattaforma di riflessione per gli operatori della filiera risicola, raccogliendo dati e informazioni che possono aiutare i produttori e i distributori a orientare le proprie strategie. La ricerca mira a decifrare le preferenze del consumatore italiano e a prevedere i trend futuri, evidenziando che il riso non è semplicemente un alimento, ma un prodotto da valorizzare in diverse sfere della vita quotidiana.
Un focus sulle variazioni di consumo
Con l’evoluzione della dieta mediterranea e dell’interesse per le pratiche alimentari salutari, l’Osservatorio ha ampliato le sue indagini, esaminando il riso in relazione a contesti come sport e benessere. Non solo alimento versatile, ma anche base per prodotti cosmetici e di wellness, il riso si posiziona come un elemento centrale nell’ambito del “cibo come cura”. Questa linea di ricerca si arricchisce della collaborazione di esperti del settore, tra cui sociologi e ricercatori, per raccogliere informazioni preziose sulle crescenti applicazioni del riso al di fuori della tradizione culinaria.
Il Convegno “Riso, Eccellenza Italiana nel Mondo”
Un’importante piattaforma di discussione
Il Convegno in programma il 25 settembre a Ortigia rappresenta un momento cruciale per la filiera del riso italiano. All’evento interverranno rappresentanti delle istituzioni e del settore, inclusi il Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, e figure chiave del mondo agricolo. Obiettivo dell’incontro è non solo la presentazione dei dati emersi dall’Osservatorio, ma anche l’apertura di un dibattito sulle prospettive future per il riso italiano sul mercato globale.
Il convegno si svolgerà in un contesto di grande rilevanza storica e culturale, permettendo ai partecipanti di approfondire le sfide e le opportunità per un prodotto che da sempre rappresenta un’eccellenza della gastronomia italiana. Il focus sull’eccellenza del Riso Nano Vialone Veronese Igp sottolinea l’importanza di valorizzare le specificità delle produzioni locali in un contesto competitivo.
Una mostra esperienziale sulla cultura del riso
A latere del Convegno, sarà allestita presso Palazzo Montalto-Pupillo una mostra esperienziale dal titolo “Italia terra del riso”, curata dall’Ente Nazionale Risi. La mostra proporrà un percorso immersivo che esplora la tradizione agricola italiana, offrendo un’occasione unica per scoprire le varietà di riso e le pratiche di coltivazione. Sarà non solo una questione economica, ma un’autentica celebrazione della cultura italiana, evidenziando il valore del riso come patrimonio da preservare e promuovere.
L’importanza della sinergia tra gli attori della filiera
Un impegno condiviso per il futuro del riso
La presenza al G7 dell’Agricoltura di Ortigia è un momento significativo per la filiera risicola italiana. Roberto Venturi, amministratore unico dell’Ente Fiera di Isola della Scala, ha evidenziato come l’Osservatorio rappresenti uno strumento fondamentale per interpretare i trend e le dinamiche dei consumi di riso. Contribuendo allo sviluppo di una filiera forte e coesa, l’Osservatorio crea opportunità di crescita e innovazione, da condividere con tutti gli stakeholder del settore.
La valorizzazione delle diversità e della qualità delle varietà di riso italiana potrebbe tradursi in un incremento di interesse verso questo prodotto, non solo a livello nazionale ma anche internazionale. L’impegno del Consorzio di Tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese di affrontare le sfide del mercato evidenzia una sottolineatura verso pratiche sostenibili e innovative.
Attraverso queste iniziative, la filiera del riso dimostra un forte orientamento verso il futuro, caratterizzato da un’attenzione crescente verso la sostenibilità e l’innovazione continua.
Ultimo aggiornamento il 16 Settembre 2024 da Sofia Greco