Il risotto è un piatto amatissimo e versatile, capace di incantare i palati di grandi e piccini. Questo articolo presenta una ricetta da provare assolutamente, ideata dalla foodblogger Julia. Un’armonia di sapori, in cui la cremosità del formaggio brie si sposa perfettamente con la freschezza delle mele Braeburn bio Val Venosta, offrendo un’esperienza culinaria memorabile. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con questo primo piatto dal gusto unico e avvolgente.
Gli ingredienti per il risotto
Per preparare un risotto che soddisfi quattro persone, è necessaria una selezione attenta degli ingredienti. Ecco cosa vi serve:
Ingredienti per il risotto
- 60 g di cipolla
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 60 g di burro
- 300 g di riso Carnaroli
- Circa 1 litro di brodo vegetale caldo
- 125 ml di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- 2 mele Braeburn bio Val Venosta
- 125 g di brie
- 1 cucchiaio di pistacchi tritati
Ingredienti per servire
- 1 mela Braeburn bio Val Venosta
- 1 cucchiaio di pistacchi tritati
- 50 g di brie
La scelta del riso è fondamentale. Il Carnaroli, considerato il “re dei risotti”, è perfetto per ottenere una consistenza mantecata e cremosa. Le mele Braeburn, croccanti e dolci, aggiungono un tocco fruttato che equilibra la ricchezza del brie.
Preparazione passo passo del risotto
Iniziate a preparare questo piatto delizioso seguendo attentamente i passaggi indicati.
Tritate la cipolla: Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, assicurandovi di ottenere pezzetti piccoli per favorire una cottura uniforme.
Riscaldate l’olio con il burro: In un tegame dal fondo largo, scaldate l’olio di semi insieme a metà del burro . Una volta sciolto, aggiungete la cipolla tritata e fate appassire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Tostate il riso: Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungete il riso e fatelo tostare. Questo passaggio è cruciale per dare al risotto una maggiore profondità di sapore.
Sfumate con il vino: Dopo qualche minuto di tostatura, versate il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. Questo renderà il piatto più aromatico.
Cuocete il riso: A questo punto, unite 2-3 mestoli di brodo vegetale caldo. Mescolate bene, aggiustate di sale e lasciate cuocere, mescolando all’occorrenza e aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. La cottura richiederà circa 15-20 minuti, a seconda del riso utilizzato.
Preparate le mele e il brie: Nel frattempo, lavate le mele Braeburn bio e tagliatele a cubetti. Aggiungete i cubetti di mela al risotto 5-6 minuti prima che sia cotto al dente e mescolate. Tagliate il brie a pezzetti e unitelo al risotto poco prima della fine della cottura.
Mantecatura finale: Quando il risotto è pronto, toglietelo dal fuoco e unite il burro restante e i pistacchi tritati. Mescolate energicamente per una mantecatura perfetta.
Presentazione del piatto
Per rendere il risotto ancora più invitante, assicuratevi di servirlo caldo. Guarnite con fette di mela Braeburn bio, una spolverata di pistacchi tritati e qualche fettina di brie. La presentazione gioca un ruolo importante in qualsiasi piatto, e questo risotto non fa eccezione. I colori e le texture di questi ingredienti creano un piatto che è un vero e proprio piacere per gli occhi.
Grazie all’abilità di Julia, questa ricetta di risotto con brie e mele Braeburn bio Val Venosta trasforma ingredienti comuni in un’esperienza culinaria straordinaria. Non è solo un modo per sfamarsi, ma un invito a scoprire nuovi sapori e combinazioni in cucina. Consigliato a chi ama cimentarsi in cucina e sorprendere amici e familiari con piatti originali.
Ultimo aggiornamento il 20 Dicembre 2024 da Elisabetta Cina