Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, la tradizione gastronomica toscana si arricchisce di un’iniziativa che valorizza i sapori autentici del territorio. Questo Natale 2024, l’amore per il buon cibo e il vino si unisce in un’esclusiva proposta: il Panettone al Vin Santo del Chianti Classico DOC, risultato della collaborazione tra l’azienda vitivinicola Fèlsina e lo Chef stellato Gennaro Esposito, noto per il suo ristorante La Torre del Saracino. Un prodotto artigianale, realizzato in edizione limitata, pensato per rendere indimenticabili le tavole di questo periodo dell’anno.
Un panettone che racconta la tradizione
Il Panettone al Vin Santo di Fèlsina non è un semplice dolce da dessert, ma è il frutto di una tradizione consolidata di qualità e creatività. Prodotto in sole cento unità, questo panettone si distingue per l’impiego di uva passita di Malvasia e Trebbiano, varietà tipiche di quest’angolo della Toscana. Gli ingredienti vengono scelti con cura; il lievitato, arricchito con chicchi di uva appassiti naturalmente, porta con sé una texture unica, caratterizzata da una croccantezza sorprendente. La preparazione segue metodi tradizionali, dando vita a un prodotto che mantiene vivo il legame con le usanze del passato.
A rendere speciale la ricetta troviamo ingredienti di prima scelta: la vaniglia Bourbon proveniente dal Madagascar conferisce al dolce note aromatiche inconfondibili, mentre il miele di acacia italiano e le scorze di agrumi aggiungono freschezza al composto. Infine, il burro selezionato da produttori italiani arricchisce il panettone di sapori genuini, creando un equilibrio tra dolcezza e delicatezza, perfetto per accompagnare i momenti di festa.
La qualità degli ingredienti non è solo un valore aggiunto, ma è il cuore di questo progetto che punta a offrire un’esperienza sensoriale completa e appagante.
L’eccellenza del Vin Santo del Chianti Classico DOC
Il Vin Santo del Chianti Classico DOC di Fèlsina è un altro protagonista di questa storia di gusto. Vino dall’oro brillante e riflessi ramati, si ottiene da un sapiente blend di Malvasia, Trebbiano e un 30% di Sangiovese, il tutto seguendo metodi di produzione rigorosi. I grappoli di uva vengono appassiti sui graticci per un lungo periodo, un processo che concentra gli zuccheri e i sapori tipici delle varietà.
Una volta pigiati, i mosti maturano per oltre sette anni all’interno di caratelli sigillati, conferendo al vino complesse note di frutta passita, pescato e fragranze tropicali. Questo lungo affinamento non solo rappresenta un tributo alla tradizione vinicola toscana, ma permette di ottenere un prodotto che ben si sposa con il panettone, generando un abbinamento che è un vero inno alla gastronomia locale.
La fusione di questi due elementi regala un’esperienza gustativa ineguagliabile, capace di emozionare anche i palati più esigenti. Non è semplicemente un dolce e un vino, ma una celebrazione della cultura enogastronomica toscana.
Un regalo esclusivo per le festività
Per rendere omaggio a questa realizzazione di alta gastronomia, il Panettone al Vin Santo di Fèlsina viene proposto in una raffinata box in velluto rosso, un elemento di pregio che ne esalta la bellezza e l’esclusività. All’interno, oltre al panettone artigianale, si trova una bottiglia di Vin Santo del Chianti Classico DOC, curata nei minimi dettagli.
Il prodotto è disponibile nello shop online dello Chef Gennaro Esposito al prezzo di 95 euro. Un’ottima scelta da regalare o per poter gustare durante le festività con amici e familiari. Visibile al sito www.gennaroespositochef.com/prodotto/box-felsina, rappresenta una vera e propria esperienza da vivere intorno alla tavola, rendendo i pranzi e le cene di Natale ancora più speciali.
In questo modo, il Natale si arricchisce di ulteriore gusto e pregnanza: ogni morso di questo panettone è un viaggio attraverso tradizioni che si intrecciano, un’opportunità per celebrare la convivialità e i sapori autentici della Toscana.
Ultimo aggiornamento il 16 Dicembre 2024 da Laura Rossi