Corrado Di Marco, l’imprenditore e ricercatore che ha rivoluzionato la gastronomia mondiale con la creazione della Pinsa Romana, festeggia oggi un importante traguardo: il suo ottantesimo compleanno. In questa occasione, si avvia un ricco programma di celebrazioni per onorare non solo la straordinaria carriera di Di Marco, ma anche il successo del suo innovativo prodotto. La Pinsa, con la sua forma ovale e il suo equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza, ha conquistato palati in tutto il mondo e ora inizia un nuovo capitolo nella sua storia.
La nascita della Pinsa Romana: un viaggio di ricerca e innovazione
Negli anni ’70, Corrado Di Marco intraprende un percorso dedicato allo studio delle farine e dei derivati del pane, cercando di sviluppare un prodotto che fosse sano, leggero e di alta qualità. Affiancato dalla moglie nutrizionista, dopo anni di sperimentazioni e prove in cucina, nel 2001 nasce ufficialmente la Pinsa Di Marco. Questo prodotto unico si distingue per la sua forma ovale e la sua caratteristica croccantezza esterna, accompagnata da un interno soffice e leggero. Di Marco aveva in mente di portare un’alternativa salutare al concetto tradizionale di pizza e così è stato.
Oggi, la Pinsa Di Marco è prodotta in Italia e distribuita in più di 70 paesi, raggiungendo nel 2024 una produzione di oltre 32 milioni di basi pronte e più di 10.000 tonnellate di miscele di farine. L’intuizione di Di Marco ha portato alla creazione di un prodotto di successo che ha cambiato le abitudini alimentari di molti, rendendo la Pinsa un simbolo della gastronomia contemporanea. Questa nuova preparazione ha aperto le porte a un’era in cui la leggerezza può coniugarsi con il gusto, permettendo a tutti di apprezzare un’arte culinaria senza confronte.
Celebrazioni a Roma: una targa per l’arte della Pinsa
In occasione dell’80° compleanno di Corrado Di Marco, Roma si prepara a festeggiare la sua invenzione con diversi eventi significativi. Una delle iniziative più importanti prevede l’apposizione di una targa presso il Ristorante La Pratolina, luogo dove la Pinsa Di Marco è stata servita per la prima volta. Questo ristorante, nel cuore della capitale, è diventato un punto di riferimento per gli amanti della gastronomia e un luogo simbolico per l’inizio di quest’avventura culinaria. Corrado Di Marco, insieme a Lorenzo Chiocchio, titolare della Pratolina, scoprirà la targa commemorativa, un gesto che rende omaggio non solo al suo lavoro, ma anche al lungo viaggio della Pinsa.
Le attività non si fermano qui. È già partita una petizione online per la creazione del World Pinsa Day, una giornata internazionale che avrà luogo il 25 febbraio di ogni anno. Questo evento renderà omaggio alla genialità di Di Marco e alla sua invenzione, richiamando l’attenzione sulla passione e la creatività che caratterizzano la Pinsa. La petizione sarà disponibile anche di persona presso l’Edicola Erno, punto di incontro per gli appassionati della gastronomia romanesca. Qui, sarà possibile scoprire la storia della Pinsa Di Marco e firmare il documento per supportare l’istituzione di questa nuova celebrazione.
Iniziative speciali anche a Milano: la Pinsa in movimento
Le celebrazioni della Pinsa non si limiteranno a Roma. Milano si prepara a rendere omaggio a questo prodotto attraverso una collaborazione con ATM. In città, un tram personalizzato percorrerà le strade, trasformandosi in una vera e propria pinseria itinerante. I visitatori potranno degustare varianti della Pinsa Romana, preparate dallo chef Marco Montuori, dal 5 al 9 marzo. Sarà l’occasione per assaporare ricette classiche e dolci, con un’attenzione particolare alla bontà e alla creatività.
Il tram diventerà un punto di attrazione, coinvolgendo sia i residenti che i turisti in un’esperienza culinaria unica. Durante il viaggio, gli chef influenti di Chef in Camicia intratterranno i partecipanti, offrendo occasioni per gustare non solo la Pinsa, ma anche per imparare di più su questa specialità. Ogni partecipante riceverà un gadget unico, una tote-bag personalizzata e un prodotto da testare a casa, creando un legame diretto tra l’evento e la tradizione gastronomica che rappresenta.
Con tutti questi eventi, l’azienda Di Marco non solo celebra l’importante milestones di Corrado Di Marco, ma celebra anche un prodotto che ha influenzato il settore gastronomico, portando un’alternativa gustosa e leggera che ha conquistato i cuori e i palati di molti.