Dal 21 al 30 marzo, Eataly Roma Ostiense si prepara a festeggiare due tra i piatti più celebri della cucina romana: l’amatriciana e la carbonara. Questa manifestazione, intitolata “Amatriciana & Carbonara Festival”, offrirà l’opportunità di immergersi in un’atmosfera vivace e conviviale, dove il gusto e la tradizione si intrecciano. Ristoranti e trattorie della capitale parteciperanno all’evento, presentando ricette tradizionali e varianti creative, in un cornice che promette di valorizzare il patrimonio gastronomico locale.
Le date del festival e il programma
Il festival si svolgerà in due weekend: dal 21 al 23 marzo e dal 28 al 30 marzo. L’orario di apertura è pianificato per il venerdì dalle 19:00 alle 23:00, mentre il sabato e la domenica gli spazi saranno aperti per pranzo e cena. La domenica, le attività inizieranno alle 12:00 e termineranno la sera, promettendo un’esperienza gastronomica completa. Gli stand gastronomici offriranno ai visitatori un ampio ventaglio di piatti da assaporare, con la possibilità di acquistare i gettoni necessari per provare le specialità.
Piatti e ristoranti in evidenza
Tra i partecipanti, Eataly porterà il suo rinomato raviolo di ricotta umbra, pecorino e pepe, accompagnato da gustose preparazioni come la guancia di suino brasata con sugo di amatriciana. Al ristorante Flavio al Velavevodetto, saranno disponibili rigatoni alla carbonara. Anche il ristorante Ma-trù di Amatrice presenterà le sue versioni di spaghetto amatriciana e spaghetto alla carbonara, autentica espressione della tradizione culinaria della città.
Antitesi renderà omaggio alle specialità, proponendo la mattonella di bucatino all’amatriciana, realizzata con ingredienti di alta qualità come il pomodoro San Marzano DOP e guanciale riserva. Non mancheranno neppure le proposte di Polpetta gluten free, che offrirà polpette al sugo di amatriciana e varianti alla carbonara. I burger di Morbido Burger promettono di deliziare gli amanti della carne, con opzioni come il Carbonaro burger, ricco di sapore e creatività.
Un’attenzione particolare sarà rivolta ai dolci, con proposte della Pasticceria Dolcemascolo che includeranno il maritozzo a lievitazione naturale e dolci tipici come la zeppola al forno.
Musica, showcooking e intrattenimento
Il festival non sarà solo un evento enogastronomico, ma anche una celebrazione della cultura e della musica. Ogni giornata sarà animata da dj set, con artisti noti che si esibiranno durante i weekend. I partecipanti potranno godere di ritmi coinvolgenti mentre degustano le prelibatezze proposte.
In aggiunta agli spettacoli musicali, sono previsti showcooking gratuiti nel corso del festival. Tra gli ospiti, il celebre chef Flavio De Maio, noto per la sua carbonara. Altri appuntamenti includeranno il pasticcere Matteo Dolcemascolo, che svelerà i segreti del “maritozzo” e l’amatriciana del ristorante Ma-trù, il tutto per coinvolgere i visitatori in un’esperienza educativa e culinaria.
Modalità di partecipazione e acquisto
L’ingresso al festival è completamente gratuito, offrendo la possibilità di assaporare i piatti senza alcun costo d’ingresso. I visitatori dovranno procurarsi dei gettoni per poter ordinare le varie pietanze, acquistabili presso le casse dedicate. Saranno disponibili anche carnet speciali, che permetteranno di provare diverse specialità culinarie, un’opzione ideale per chi desidera esplorare a fondo le proposte del festival.
Con una programmazione intensa e variegata, l’Amatriciana & Carbonara Festival rappresenta un’importante occasione per celebrare il patrimonio culinario di Roma, mentre la partecipazione di chef e ristoratori locali garantirà un’accurata tradizione gastronomica.