Dal 13 al 16 ottobre 2024, Fiera Roma ospiterà la seconda edizione di Roma Food Excel, un evento che si preannuncia come uno dei punti di riferimento per il settore agroalimentare e della ristorazione. Questa manifestazione biennale non solo evidenzia il ruolo strategico di Roma nel panorama Horeca, ma offre anche un’importante piattaforma per oltre 150 espositori e professionisti delle filiere essenziali dell’industria alimentare.
Un evento dedicato alle filiere alimentari
Roma Food Excel si distingue per l’ampia varietà di filiere rappresentate, tra cui panificazione, pasticceria, gelateria, pizzerie, birre, vini, ristorazione, pasta fresca, bar, e pubblici esercizi. Gli espositori avranno l’opportunità di mettere in mostra le loro migliori offerte e prodotti, promuovendo non solo le eccellenze locali, ma anche le innovazioni del settore.
Uno degli aspetti più interessanti di quest’edizione è l’area dedicata al gelato artigianale, sviluppata in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri e la rivista PuntoIT. Questo spazio speciale offrirà ai visitatori la possibilità di esplorare le ultime novità nel campo del gelato, dalle materie prime di alta qualità alle nuove tecnologie di produzione. La fiera si propone non solo come una vetrina commerciale, ma anche come occasione di formazione, con corsi e workshop dedicati agli artigiani del settore.
Le competizioni e i contest culinari
Uno dei momenti clou di Roma Food Excel 2024 sarà la III edizione della “Coppa Italia di Gelateria”, dove gelatieri da tutta Italia si sfideranno per dimostrare le loro abilità nella creazione del miglior gelato artigianale. Questo torneo, che punta a promuovere il gelato artigianale italiano, rappresenta una delle competizioni più ambite del settore e si terrà in contemporanea all’evento.
In aggiunta, il “Concorso Gianicolo d’Oro” vedrà dosi di creatività e competizione sui gusti tipici italiani, con contest come il “Gelato al Gusto Ricotta Romana” e il “Gelato al Gusto Nocciola”. I partecipanti dovranno utilizzare ingredienti di primo livello e tecniche artigianali per competere per la vittoria. La giuria, composta da esperti del settore e maestri gelatieri, avrà il compito di valutare le creazioni, conferendo un riconoscimento prestigioso al miglior gelatiere.
Attività di formazione e incontro per i professionisti
Oltre alle competizioni, Roma Food Excel ha in programma un ricco calendario di eventi formativi e paesaggistici. Tra questi, spicca il seminario “Identità Territoriale in Etichetta: Strategie Vincenti per il Food Made in Italy”, moderato dalla giornalista Olga Iembo. L’incontro si concentrerà sull’importanza dell’etichetta come strumento di valorizzazione dei prodotti, attirando l’attenzione su come l’identità culturale possa diventare un vantaggio competitivo sui mercati globali.
Relatori di spessore interverranno al seminario, portando le loro conoscenze e casi studio significativi. Enzo Dota, per esempio, parlerà di tracciabilità e narrazione dei prodotti attraverso il progetto LocalTourism.IT, mentre Giovanni Schiavone discuterà dell’importanza della tradizione nel promuovere il Made in Italy. Questi momenti di approfondimento si propongono di essere stimolanti per produttori e professionisti che desiderano ampliare le loro competenze e sviluppare strategie di mercato efficaci.
Un palcoscenico internazionale per le eccellenze del Made in Italy
Roma Food Excel si riconferma come un appuntamento imperdibile per chi opera nel settore del food and beverage, offrendo uno spazio privilegiato alle eccellenze del “Made in Italy”. L’evento non solo si rivolge a professionisti e aziende, ma anche a un pubblico internazionale, creando opportunità di networking e collaborazione.
Con eventi di confronto, esibizioni culinarie e contest di alto livello, la fiera promette di esaltare il valore del settore agroalimentare italiano sul palcoscenico globale. Fiera Roma si prepara così a diventare il cuore pulsante di un settore in espansione e in continua evoluzione.
Ultimo aggiornamento il 4 Ottobre 2024 da Elisabetta Cina