Il panorama degli eventi dedicati al mondo gluten-free si arricchisce di una nuova iniziativa. Celiakè?!, il primo festival itinerante dedicato alle specialità gastronomiche senza glutine, avrà luogo a Roma nel maggio 2025. Dal 16 al 18 maggio, il Borgo Boncompagni Ludovisi diventerà il fulcro di un villaggio tematico in cui si fonderanno gusto, cultura e inclusione, puntando a cambiare la percezione della celiachia e delle diete senza glutine.
un festival per tutti
Celiakè?! si propone di trasformare il gluten-free da un’esigenza dietetica in un’opportunità per esplorare nuovi sapori. Con oltre 250.000 persone in Italia che convivono con la celiachia, secondo l’Istituto Superiore di Sanità, si stima che il numero reale delle persone affette possa essere ancora più alto. Nonostante questa diffusione, molte di queste vivono la condizione come una limitazione. Il festival intende ribaltare questa visione, creando un ambiente in cui il gluten-free viene celebrato come una forma di creatività culinaria.
Durante l’evento, i partecipanti potranno immergersi in un’esperienza gastronomica e culturale che offrirà una varietà di attività. Tra queste ci saranno food truck gourmet che serviranno piatti innovativi e rivisitazioni della tradizione culinaria italiana, tutti rigorosamente senza glutine. Saranno presenti anche stand espositivi di produttori artigianali e industriali, che proporranno specialità da assaporare e acquistare. I visitatori avranno l’opportunità di degustare vini e birre artigianali senza glutine, con un’attenzione particolare per i prodotti italiani. Non mancheranno laboratori di cucina dal vivo, dove chef esperti insegneranno tecniche per preparare piatti privi di glutine.
Il festival si avvarrà di ampie aree relax e intrattenimento, adatte a tutte le età, affinché ognuno possa godere dell’atmosfera unica del Borgo tra un assaggio e l’altro, con spettacoli dal vivo, musica e installazioni artistiche.
divulgazione della consapevolezza
Oltre agli aspetti culinari, Celiakè?! avrà un forte focus sulla sensibilizzazione riguardo alla celiachia e sull’importanza della cucina inclusiva. Il festival coinciderà con la Giornata Mondiale della Celiachia. Durante i tre giorni di manifestazione, si svolgeranno talk show, workshop e seminari condotti da esperti di alimentazione e nutrizione. L’obiettivo è fornire informazioni preziose per affrontare la celiachia e fare chiarezza su molti aspetti legati a questa condizione.
Marco Ciambotta, biologo e nutrizionista, sarà uno degli ospiti principali. I suoi interventi si concentreranno su come gestire la celiachia con creatività, fornendo consigli pratici. Ci sarà anche Maya Belen Mejias, nota come Maya Senza Glutine, chef influencer che porta avanti un progetto di cucina inclusiva. Sarà attiva nell’area track, dove organizzerà sessioni dedicate ai più giovani, insegnerà strategie per affrontare le difficoltà legate alla celiachia in un clima di divertimento e apprendimento.
radio roma racconta celiakè?!
Un altro aspetto interessante di Celiakè?! è la sua collaborazione con Radio Roma. L’emittente seguirà il festival con dirette live, interviste e approfondimenti, assicurando che le voci e le storie dei partecipanti raggiungano un pubblico più vasto. Grazie a questa partnership, sarà possibile condividere l’esperienza del festival anche con chi non potrà presenziare fisicamente, amplificando il messaggio di inclusione e consapevolezza.
eccellenze e sostenibilità enogastronomica
Il festival non sarà semplicemente un evento gastronomico, ma un viaggio attraverso storie di passione legate al territorio e alla cultura alimentare italiana. Tra i partner della manifestazione, Cibalia – Ogni gusto ha una storia, un giovane e-commerce che promuove piccoli produttori e le loro specialità. Il loro motto, “Dal produttore al consumatore”, sottolinea l’impegno per autenticità e qualità.
Una delle aree tematiche di Celiakè?! sarà dedicata all’olio extravergine di oliva, importante prodotto della cucina italiana. Resi noti i dettagli da UNTO Evo Fest, che organizzerà seminari e degustazioni. Gli ospiti potranno inoltre scoprire anche altre specialità locali, come il vino e la birra gluten-free, e avventurarsi nei mercatini per acquistare prodotti artigianali, tutti caratterizzati da un’incessante attenzione alla sostenibilità.
Ultimo aggiornamento il 13 Gennaio 2025 da Sofia Greco