Dal 26 al 29 settembre 2023, l’Arena della Città dell’Altra Economia di Roma ospiterà un evento straordinario dedicato alla cucina orientale e internazionale: il Dumpling Park. Questo festival, che si svolgerà nel cuore del quartiere Testaccio, rappresenta un'opportunità unica per gli appassionati di gastronomia e culture culinarie. Con ingresso gratuito, i visitatori potranno esplorare una vasta gamma di sapori provenienti da diverse tradizioni gastronomiche, rendendo l'evento imperdibile per tutti coloro che amano la buona cucina.
Un viaggio gastronomico tra le tradizioni culinarie
L'evento Dumpling Park è concepito come un vero e proprio viaggio gastronomico. Grazie alla partecipazione di chef provenienti da diverse culture, i visitatori avranno l'occasione di scoprire una selezione di ravioli e altre specialità gastronomiche. Il tema centrale dell'appuntamento è senza dubbio il raviolo, un piatto iconico che trova espressione in differenti varianti da tutto il mondo. I partecipanti potranno assaporare delicati gyoza giapponesi, saporiti ravioli cinesi, empanadas argentine e ravioli sardi, tutte preparate con ingredienti freschi e ricette tradizionali.
L'evento mira a celebrare la varietà e la versatilità di questo piatto, spesso reinterpretato da chef esperti. Ogni angolo del festival rappresenta un'opportunità per degustare esperienze culinarie uniche, preparate al momento in numerosi food corner. Questo viaggio gastronomico sarà un'ottima occasione anche per famiglie e buongustai, poiché l'evento è progettato per attrarre un pubblico ampio e variegato.
Le specialità del Dumpling Park
Dumpling Bar
Il Dumpling Bar metterà in mostra la sua specialità: ravioli cinesi artigianali, preparati con cura e serviti sia al vapore che alla griglia. I visitatori potranno scegliere tra una vasta selezione di ripieni, che variano da carne e verdure a proposte vegetariane, rappresentando una vera e propria esplorazione delle tradizioni culinarie cinesi.
Akira
Akira porterà il gusto della cucina giapponese a Roma con i suoi iconici gyoza, che si distinguono per la loro croccantezza all'esterno e morbidezza all'interno. Questa specialità, amatissima in Giappone, rappresenta un ottimo esempio di come la cucina giapponese riesca a combinare semplicità e raffinatezza.
Ceibo
Il ristorante argentino Ceibo presenterà le sue celebri empanadas. Questi deliziosi fagottini, realizzati secondo la tradizione sudamericana, saranno proposti con ripieni variegati che esaltano i sapori dell'Argentina, dimostrando come la cucina possa essere un vero atto di amore e cultura.
Mun
Mun si concentrerà sui gyoza e sui bao, il pane al vapore tipico della cucina asiatica. Questi piatti, noti per la loro leggerezza e delicatezza, sono simbolo della tradizione gastronomica giapponese e permetteranno ai visitatori di scoprire le sfumature di tali specialità.
Le mani in pasta
Le mani in pasta proporranno una selezione di ravioli sardi, noti per la loro qualità e autenticità. Tra le specialità si trovano i famosi culurgiones e seadas, preparati con ingredienti freschi e seguendo tecniche artigianali che preservano i sapori tradizionali.
Gli orari e le attività del festival
L'evento si svolgerà in diverse fasce orarie per garantire un'ampia partecipazione. Gli orari di apertura sono:
- Giovedì 26 settembre: dalle 18:00 alle 01:00
- Venerdì 27 settembre: dalle 18:00 alle 02:00
- Sabato 28 settembre: dalle 12:00 alle 02:00
- Domenica 29 settembre: dalle 12:00 alle 00:00
L'area della Città dell'Altra Economia, situata presso l'Ex Mattatoio di Testaccio, si trasformerà in un crocevia di culture e sapori, accogliendo famiglie, appassionati di cucina e turisti.
Area kids
Particolare attenzione sarà dedicata alle famiglie con bambini. Sabato 28 e domenica 29 settembre, sarà allestita un'area kids dove i più piccoli potranno partecipare a laboratori creativi e attività ludico-didattiche dalle 12:00 alle 18:00. Grazie a questo spazio, i bambini potranno divertirsi e apprendere, mentre i genitori si godranno le prelibatezze culinarie dell'evento.
Protagonisti del Dumpling Park
Diverse personalità del panorama gastronomico saranno presenti al Dumpling Park, tra cui chef e ristoratori noti a Roma. Lorenzo Leonetti, fondatore dell'Osteria Grandma, porterà la sua esperienza nel coniugare tradizione e innovazione in cucina. La sua storia e passione per la ristorazione lo hanno reso un punto di riferimento nella comunità.
Anche il Dumpling Bar, noto per la qualità dei suoi ravioli cinesi, parteciperà attivamente all'evento, rappresentando un simbolo dell'autentica cucina cinese a Roma. Lo chef Jing Shan è orgoglioso di condividere il suo amore per la gastronomia con tutti i partecipanti.
Il festival si configura quindi non solo come un'occasione per gustare piatti tipici, ma anche come un'opportunità per comprendere la cultura e le tradizioni culinarie di paesi diversi, rendendo il Dumpling Park un evento da non perdere per tutti gli amanti del buon cibo.
Ultimo aggiornamento il 20 Settembre 2024 da Sara Gatti
