Salone del Vermouth: debutto a Firenze e Bologna nel weekend del 5-6 ottobre 2023
Il Salone del Vermouth, evento già di successo a Torino, si appresta a portare il suo fascino nelle due città italiane conosciute per la miscelazione: Firenze e Bologna. Questo weekend, il capoluogo toscano e quello emiliano si trasformeranno in veri e propri laboratori di gusto, offrendo un’esperienza unica dedicata a uno dei vini fortificati più celebri al mondo. Sospeso tra tradizione e innovazione, il Salone offrirà degustazioni, talk e eventi speciali che celebrano la storia e l’evoluzione del vermouth.
l’evento: date e location
Firenze e Bologna: due città, una storia di miscelazione
Sabato 5 ottobre a Firenze e domenica 6 ottobre a Bologna, il Salone del Vermouth si svolgerà, rispettivamente, presso il The Social Hub in viale Spartaco Lavagnini e in via Fioravanti. Questi spazi accoglieranno amanti e professionisti del settore, che potranno assaporare differenti tipologie di vermouth attraverso un innovativo sistema di acquisto token. I visitatori potranno scegliere tra vermouth lisci o miscelati, esplorando così un vasto e affascinante panorama sensoriale.
Il weekend rappresenta il culmine di una settimana dedicata agli eventi “fuori salone” che coinvolgeranno ristoranti e cocktail bar delle due città. Sarà un’opportunità per partecipare a una serie di eventi dedicati, dalle degustazioni di vermouth a cene speciali in abbinamento a piatti che esaltano i sapori di questo vino fortificato. Un viaggio nel gusto che non lascerà indifferenti appassionati e neofiti.
gli organizzatori e i partecipanti
un progetto che unisce tradizione e innovazione
Il Salone del Vermouth è frutto di un’iniziativa del progetto di mixology MT Magazine, sotto la direzione di Laura Carello, realizzata in collaborazione con Il Forchettiere e l’agenzia di eventi To Be. Quest’anno, il salone vedrà la partecipazione di alcuni dei migliori produttori di vermouth al mondo, incluse aziende storiche italiane e piccole realtà locali che si distinguono per le proprie peculiarità. Gli appassionati avranno l’opportunità di esplorare varianti tradizionali del vermouth di TORINO, includendo rosso, rosé, dry, extra dry e bianco, oltre a interpretazioni innovative che integrano botaniche non convenzionali.
Ogni giorno, gli eventi includeranno anche talk approfonditi con esperti del settore, tra cui bartender di fama, brand ambassador e chef, che illumineranno diversi aspetti del vermouth. Questi incontri saranno accompagnati da degustazioni di prodotti di aziende presenti al Salone, offrendo un’esperienza formativa e coinvolgente.
i talk tematici: un viaggio attraverso il vermouth
un programma ricco di eventi e scoperte
Tra i punti salienti dell’evento, i talk offrono un’importante opportunità per approfondire la cultura del vermouth. A Firenze, il programma di sabato 5 ottobre includerà sessioni come “Vermouth: storie e ricette”, “Pairing, cocktail e cucina stellata” e “Negroni e Vermouth, un filo rosso che attraversa l’Italia”.
A Bologna, l’agenda della domenica presenterà un programma simile, con focus su argomenti come “Sotto i portici, da Torino a Bologna” e “Dalle corti al popolo: tra la miscelazione nobile di Torino e quella popolare di Bologna”. Questi incontri non solo arricchiranno la conoscenza sui vari aspetti del vermouth, ma offriranno anche una riflessione sulle tradizioni locali legate a queste città.
le aziende presenti: un’eccellenza del settore
i protagonisti della produzione di vermouth
Il Salone del Vermouth accoglierà aziende storiche come Carpano, Punt e Mes, Antica Formula e Martini, che rappresentano il fiore all’occhiello della tradizione piemontese. Accanto a loro, realtà più piccole come Baldoria, Mu Vermout e Vermouth Vico porteranno il loro sapere e le loro specialità sul palcoscenico. Le distillerie toscane come Du.It Distilleria Urbana aggiungeranno un ulteriore tocco locale, mentre Tassoni contribuirà come partner tecnico per le bevande analcoliche.
eventi “fuori salone”: un’immersione totale nel mondo del vermouth
un’esperienza di gusto che va oltre il salone
Per accompagnare l’evento principale, molte location di prestigio a Firenze e Bologna offriranno eventi “fuori salone”. A Firenze, bar di hotel rinomati come l’Atrium del Four Seasons e il lounge bar dell’hotel Savoy parteciperanno, assieme a storici caffè come il Caffè Rivoire, e altri locali iconici. A Bologna, il Sentaku e il Macondo saranno tra i protagonisti, insieme a ristoranti di alta cucina.
Eataly, in entrambe le città, ospiterà conversazioni e degustazioni che approfondiranno il valore storico e culturale del vermouth, come “L’Albero genealogico dei cocktail” e presentazioni che esplorano il legame tra vermouth e l’unità d’Italia.
un evento da record: il successo della prima edizione
numeri impressionanti per la prima edizione
La precedente edizione a Torino ha stabilito un record, richiamando più di 5.000 visitatori e generando oltre 40.000 degustazioni. Il Salone ha visto una copertura mediatica significativa, con circa 150 articoli pubblicati e il coinvolgimento di 420 giornalisti. Eventi come masterclass, sfide tra bartender e visite ai Musei Carpano e Lavazza hanno arricchito ulteriormente l’esperienza, promettendo a Firenze e Bologna un’edizione altrettanto memorabile.
Questa due giorni sarà quindi un’opportunità non solo per appassionati e professionisti, ma anche per chiunque voglia scoprire o riscoprire il fascino del vermouth, attraverso un viaggio ricco di storia, tradizione e innovazione.