La salute globale è un tema di cruciale rilevanza, intrecciato con la sostenibilità ambientale e animale. L'epidemiologo Matteo Bassetti ha recentemente evidenziato l'importanza di considerare la salute degli esseri umani, degli animali e dell'ambiente in un'unica visione sinergica. Le sue dichiarazioni sono state rilasciate durante la conclusione dell'evento AgriFood Future 2024, organizzato da Unioncamere e dalla Camera di Commercio di Salerno, dove si è discusso di questioni fondamentali riguardanti il futuro della produzione alimentare e della salute pubblica.
La salute animale come fondamentale per il benessere umano
Un collegamento diretto tra malattie infettive e animali
La maggior parte delle malattie infettive che affliggono l'umanità ha origine animale, un fattore che il dottor Bassetti ha sottolineato con enfasi. La zoonosi, infatti, rappresenta un fenomeno attraverso il quale agenti patogeni passano dagli animali all'uomo, dando vita a potenziali epidemie. Negli ultimi anni, eventi come la pandemia di COVID-19 hanno amplificato questa consapevolezza, spingendo scienziati e ricercatori a riscrivere le strategie sanitarie ai vari livelli.
Un approccio circolare alla salute implica la considerazione delle interazioni tra specie, ambiente e dietetica. Bassetti ha esposto come il miglioramento delle condizioni di salute animale e il monitoraggio delle loro patologie non siano solo una questione di benessere animale, ma diventino parte integrante della protezione e della sanità pubblica. Affrontare queste problematiche in modo congiunto può risultare in un abbassamento dei tassi di infezione e in una riduzione dell'impatto sulla salute umana, creando così un microcosmo dove canali di comunicazione e intervento si intrecciano.
La salute dei sistemi ambientali è cruciale
Analizzando il legame tra sanità umana e salute ambientale, il dottor Bassetti ha espresso la necessità di promuovere un modello di sviluppo sostenibile. La degradazione degli ecosistemi, l'uso eccessivo di pesticidi e tecniche agricole non sostenibili sono fattori che non si limitano a danneggiare l'ambiente ma mettono a rischio anche la nostra salute. La protezione dell'ambiente non è solo una questione etica, ma deve essere considerata come un imperativo di salute pubblica.
Con una globalizzazione sempre più accentuata, le pratiche alimentari e la salute animale influenzano direttamente le popolazioni umane. Le politiche agricole devono integrare normativa sanitaria e ecologica, considerando il benessere degli animali e la qualità degli alimenti che consumiamo. Investire in agricoltura sostenibile e sistemi di produzione alimentare responsabili favorisce una dieta equilibrata, indispensabile per prevenire malattie e promuovere il benessere generale.
Un nuovo modello di sostenibilità alimentare
L'importanza della consapevolezza alimentare
Durante il suo intervento, Bassetti ha enfatizzato un concetto chiave: "Noi siamo quello che mangiamo". La scelta alimentare riveste un ruolo centrale nella salute e nel benessere. Promuovere stili di vita sani implica anche educare i consumatori riguardo all'origine e alla qualità degli alimenti. Le diete non sostenibili, spesso basate su prodotti altamente elaborati o di bassa qualità, possono contribuire non solo a patologie alimentari ma anche a problematiche ambientali.
La sostenibilità alimentare deve diventare una priorità, poiché coinvolge un approccio sistemico che abbraccia produzione, consumo e impatti ambientali. L'innovazione nelle pratiche agricole, la riduzione degli sprechi alimentari e l'adozione di alimenti locali rappresentano passi fondamentali per condurre a un miglioramento della salute pubblica e per garantire la sicurezza alimentare.
La visione olistica per un futuro sano
La visione proposta da Bassetti invita a lavorare in modo sinergico su salute umana, animale e ambientale. Solo attraverso politiche integrate e multidisciplinari è possibile affrontare le sfide contemporanee, come le malattie infettive e la crisi climatica. Coinvolgere istituzioni, operatori del settore alimentare e la comunità è essenziale per costruire un modello sostenibile che tuteli l'ecosistema e, di conseguenza, la salute di tutti.
La scommessa sul futuro passa anche attraverso la promozione di pratiche agricole responsabili e una maggiore consapevolezza da parte dei consumatori. Con questo approccio, la comunità può contribuire a realizzare un equilibrio fondamentale tra alimentazione, salute e preservazione dell’ambiente, garantendo così un futuro più sano e prospero per le generazioni a venire.
