Nel settore del food & beverage, Saporeeto sta emergendo come un player innovativo, forte di una crescita eccezionale e di progetti ambiziosi. Con l’obiettivo di raggiungere la produzione di un milione di piatti pronti al mese entro il 2027, l’azienda sta guadagnando attenzione per il suo approccio sostenibile e per la costante ricerca e sviluppo di nuove ricette. Questa startup, fondata da Tommaso Pelladoni con il supporto dell’incubatore Axxelera, si preannuncia come una dei protagonisti nel panorama gastronomico italiano e internazionale.
Crescita esponenziale della produzione
Obiettivi produttivi ambiziosi
Saporeeto ha fissato il suo traguardo produttivo in un’impressionante capacità di 250.000 porzioni mensili, con un incremento previsto del 600% rispetto all’anno precedente, puntando a un milione di piatti al mese entro il 2027. Questi numeri sono accompagnati da una previsione di fatturato che passa da € 256.000 nel 2023 a un milione nel 2024, con l’obiettivo di raggiungere € 14 milioni entro il 2027. Questi dati testimoniano non solo la crescita dell’azienda, ma anche il crescente interesse dei consumatori verso pasti pronti di qualità .
Innovazione e sostenibilitÃ
Saporeeto si distingue per un forte impegno nella sostenibilità e nella ricerca. L’azienda ha già in fase di rilascio un brevetto per un risotto innovativo e uno per la pasta, focalizzandosi su un’innovazione continua nel menu. La startup si impegna a rispettare l’ambiente, proponendo un’alternativa alimentare che incontra anche le esigenze pratiche dei consumatori moderni. L’obiettivo di Saporeeto è chiaramente quello di rispondere a un mercato in evoluzione, dove la sostenibilità non è più una scelta opzionale ma una necessità .
Il market trend e i flexitariani
L’emergere dei consumatori “flexitariani”
Il successo di Saporeeto è sostenuto da un cambiamento nei comportamenti alimentari, ossia l’emergere del trend flexitariano. Sono circa il 12% degli italiani a seguire questo regime alimentare che prevede un consumo limitato di carne e pesce, segnando una tendenza globale che interessa quasi il 70% degli intervistati. I motivi includono la salute, questioni etiche e considerazioni economiche, con oltre il 38% dei partecipanti a indagini che desidera prendersi cura della propria salute. Questo fenomeno rappresenta un’opportunità per Saporeeto, che sviluppa prodotti in linea con queste necessità .
Il mercato in continua evoluzione
La crescita del segmento flexitariano non è solamente una questione di preferenze alimentari; si tratta di un cambio di paradigma culturale. Gli italiani stanno esplorando nuovi gusti e opzioni culinarie. Attraverso il suo Food Lab, Saporeeto sperimenta nuove ricette con ingredienti freschi e naturali, sviluppando proposte adatte sia al mercato domestico che a quello internazionale. Questo laboratorio diventa un incubatore di idee, dove la tradizione culinaria italiana si fonde con tendenze innovative.
Strategia di espansione e innovazione
Presenza nei punti vendita e oltre
Attualmente, Saporeeto è già attiva in cinque delle insegne della Grande Distribuzione Organizzata più diffuse del Nord Italia e ha in programma di espandere la sua presenza nel mercato. Tra i progetti futuri vi è l’approdo su alcuni dei più importanti marketplace italiani entro il 2025, permettendo un accesso ancora maggiore ai consumatori.
Innovazione nell’offerta B2B
Un altro aspetto innovativo del modello di business di Saporeeto è la sua apertura verso collaborazioni B2B. L’azienda non solo sviluppa prodotti per il mercato retail, ma offre soluzioni personalizzate anche ad altre aziende e retailer interessati a creare piatti pronti di qualità . Questo approccio verso l’open innovation distingue Saporeeto, rendendola un partner prezioso per il settore food.
La visione di Tommaso Pelladoni
Un legame emotivo con la cucina
Tommaso Pelladoni, General Manager di Saporeeto, mette in risalto l’importanza del legame che gli italiani hanno con la cucina. “La cucina fa parte del nostro quotidiano, e cerchiamo di unire tradizione e innovazione nei nostri piatti,” spiega Pelladoni. Questo approccio consente alla startup di colmare il divario tra le esigenze moderne e la ricca storia culinaria italiana.
Verso un futuro sostenibile e innovativo
Saporeeto non si limita a offrire piatti pronti, ma aspira a creare un vero e proprio movimento intorno al cibo sostenibile e di alta qualità . La startup si propone di continuare la sua espansione, mantenendo sempre un focus su ricerca, sviluppo e innovazione, cercando di rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più consapevole.
Ultimo aggiornamento il 9 Settembre 2024 da Armando Proietti