Il recente Educational Tour organizzato dal Consorzio della Carota Novella di Ispica IGP ha avuto luogo oggi a Ispica, nel ragusano. Questo evento ha messo in luce un ortaggio di eccellenza che rappresenta una delle punte di diamante della produzione agricola italiana, in particolare della tradizione siciliana. Con la sua ricchezza di vitamine, minerali e beta-carotene, la Carota Novella si presenta come un prodotto molto apprezzato, soprattutto nei mesi più freddi e primaverili. Durante il tour, produttori e distributori si sono riuniti per scoprire e apprezzare le specificità di questo ortaggio, celebre per il suo caratteristico colore arancio, il profumo intenso e la croccantezza unica.
Caratteristiche distintive della Carota Novella di Ispica
La Carota Novella di Ispica è un ortaggio di forma cilindro-conica, con un diametro che varia tra i 15 e i 40 mm. È disponibile sul mercato da febbraio a giugno ed è apprezzata per la sua precocità di maturazione. La vitalità di questo prodotto si manifesta anche nelle sue qualità organolettiche. Il colore arancio intenso e l’aroma erbaceo la rendono non solo un ingrediente versatile in cucina, ma anche un simbolo della freschezza e della qualità dei prodotti ortofrutticoli italiani.
La promozione della Carota Novella è sostenuta dal Consorzio di Tutela IGP, fondato nel 2010, che raggruppa 18 produttori provenienti dalle province di Ragusa e Siracusa. Questi produttori operano in un’area che offre condizioni pedoclimatiche favorevoli, con temperatura media invernale elevate e un’illuminazione adeguata che favorisce la crescita del prodotto. A differenza di altre aree di produzione che coltivano carote in cicli primaverile-estivo-autunnale, la Carota Novella di Ispica viene coltivata in un ciclo autunno-vernino-primaverile, conferendo così delle peculiarità uniche e apprezzabili dagli intenditori.
Crescita e sviluppo del mercato della Carota Novella
Negli ultimi anni, il mercato della Carota Novella di Ispica ha mostrato una costante crescita. Dal 2011 ad oggi, il prodotto ha visto aumenti significativi, e nel 2024 ha registrato una crescita del 14%, raggiungendo un volume di 40mila quintali di prodotto certificato IGP. Attualmente la superficie dedicata alla coltivazione si attesta intorno ai 1.500 ettari, con una produzione totale che supera le 75mila tonnellate, di cui il 10% ha ottenuto la certificazione IGP.
Massimo Pavan, presidente del Consorzio di Tutela, sottolinea l’importanza di raggiungere obiettivi ambiziosi nella commercializzazione. Per quest’anno, l’obiettivo è di arrivare a quota 60.000 quintali di prodotto certificato, puntando ad un incremento del 30% nella vendita dei prodotti con il marchio IGP. Questo impegno è sostenuto da progetti di promozione mirati, il cui scopo è far conoscere sempre più le peculiarità della Carota Novella di Ispica e soddisfare le esigenze di un consumatore attento alla qualità.
Iniziative di promozione e formazione
Il progetto “La Carota Novella di Ispica IGP in Ho.Re.Ca.” è uno dei principali programmi di promozione avviati dal Consorzio e ha ricevuto finanziamenti dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste . Quest’iniziativa mira a sensibilizzare ristoratori e professionisti del settore Ho.Re.Ca. riguardo le caratteristiche distintive del prodotto. In un incontro recente a Palazzo Bruno di Belmonte, il presidente Pavan ha illustrato le attività programmate.
Sono previsti quattro seminari dedicati agli operatori del settore, che si terranno a Catania, Ragusa, Palermo ed Enna nei mesi di aprile e maggio. Questi eventi offrono l’opportunità di formare i partecipanti affinché possano diventare i primi ambasciatori della Carota Novella nei confronti dei consumatori. La diffusione di informazioni corrette e dettagliate sui caratteri distintivi del prodotto è fondamentale per creare una base di clienti fedeli e informati.
La Carota Novella di Ispica continua a rappresentare non solo una risorsa economica importante per la regione, ma anche un simbolo della tradizione agricola e culinaria siciliana, pronta a conquistare sempre più i palati di chi cerca qualità e genuinità nei propri acquisti.