Siren Craft Brew, un prestigioso birrificio artigianale situato a Finchampstead, nel Regno Unito, si distingue per il suo approccio innovativo nel panorama delle birre artigianali. Con il suo Project Barista, l’azienda esplora l’affascinante interazione tra caffè e birra, portando sul mercato nuove creazioni audaci e aromatiche. Ogni anno, le nuove birre ispirate al caffè offrono ai degustatori la possibilità di scoprire sapori inediti e sorprendenti.
Nuove birre del Project Barista 2024
Stompin’ Grounds: Red IPA con caffè Ruanda Kilimbi
Una delle novità più attese del Project Barista 2024 è senza dubbio Stompin’ Grounds. Questo audace esempio di Red IPA è stato realizzato utilizzando il caffè lavato Ruanda Kilimbi, proveniente dalla torrefazione Hard Lines. Questa birra riesce a fondere la dolcezza del malto con l’intensità di luppoli pungenti, creando un equilibrio straordinario. Il profilo di Stompin’ Grounds si arricchisce con note di mandarino e sherry, aggiungendo una dimensione fruttata esaltata dal caffè stesso, i cui chicchi conferiscono anche una delicata tostatura al finale. La combinazione di malti speciali e caffè conferisce a questa birra un tratto distintivo, ideale per gli amanti delle birre ben strutturate ma con un’anima innovativa.
Dry Bones: IPA fresca e agrumata
Un’altra proposta del Project Barista è Dry Bones, una IPA che si distingue per la sua pulizia e freschezza. Utilizzando il caffè “Pathfinder” della torrefazione Origin, questa birra presenta un aroma agrumato che fa da contraltare alla base maltata. La scelta del caffè non è casuale: esso è parte integrante della storia di Siren Craft Brew, avendo fatto il suo debutto nella celebre Broken Dream. Dry Bones offre una combinazione di note di miele di fiori d’arancio e scorza d’arancia, amplificando il carattere agrumato dei luppoli, in particolare il Moutueka, donando una fine armonia agli aromi.
Viva Patron: Dark Ale unica e audace
Viva Patron è una Dark Ale che si distingue per la sua complessità e la sua audacia. Con un contenuto alcolico dell’8% ABV, questa birra è realizzata non solo con chicchi di caffè, ma anche con il “Midnight Oil”, un caffè cold brew della torrefazione Climpson and Sons. La sua ricetta è un tripudio di sapori: è infusa con legno di rovere precedentemente invecchiato in tequila, aromatizzata con sciroppo d’acero e zucchero Muscovado. Il risultato è una birra nera, corposa, con un profilo aromatico ricco e stratificato, perfetta per chi cerca un’esperienza di degustazione avvolgente e suggestiva.
Mucha Mora Moka: una Imperial Stout ricca di sapori
Infine, la Mucha Mora Moka rappresenta un’evoluzione della celebrata Mucha Mocha, già apprezzata durante il Project Barista del 2021. Questa Imperial Stout, caratterizzata da una lunga bollitura di oltre sei ore, è arricchita dalla selezione della tostatura Columbia Viani, scelta durante il processo di cupping. La Mucha Mora Moka presenta note di cioccolato intenso e vaniglia, dimostrando come la fusione di caffè e birra possa dare vita a creazioni memorabili. Il suo profilo audace e strutturato la rende una delle birre più evocative del catalogo Siren Craft Brew.
Il processo di produzione del Project Barista
La realizzazione delle birre del Project Barista richiede un’accurata collaborazione con torrefattori locali, che forniscono i chicchi di caffè selezionati per ciascuna birra. Siren Craft Brew presta particolare attenzione all’infusione del caffè, che può avvenire tramite diverse tecniche: dall’infusione a freddo all’aggiunta di caffè durante la fase di bollitura o fermentazione. Questa versatilità consente di ottenere diversi livelli di intensità aromatica e sapore, favorendo un’esperienza di degustazione unica per ogni birra. Ogni passo del processo produttivo è concepito per garantire che il caffè si integri in modo armonioso con gli altri ingredienti, esaltando le caratteristiche di ognuna delle creazioni.
Innovazione e creatività nel Project Barista
Il Project Barista di Siren Craft Brew si erge come un esempio di innovazione in un settore in continua evoluzione. Non si tratta solo di un modo per onorare il caffè; rappresenta una ricerca costante di nuove frontiere nel mondo della birra artigianale. Siren Craft Brew incoraggia la sperimentazione, combinando ingredienti non convenzionali e mettendo in discussione le normi tradizionali della produzione della birra. Ogni birra racconta una storia di creatività e passione, coinvolgendo i consumatori in un viaggio gustativo affascinante.
Siren Craft Brew continua a dimostrare come la fusione di diversi mondi – in questo caso, quello della birra artigianale e della torrefazione del caffè – possa generare esperienze sensoriali straordinarie, spingendo sempre più in là i confini dell’impossibile.
Ultimo aggiornamento il 14 Settembre 2024 da Sara Gatti