Slice of Capanno, la rinomata pizzeria gourmet e cocktail bar di Ostia, festeggia il suo primo anno di attività il 16 settembre 2024. Questo locale ha saputo imporsi nel panorama gastronomico del litorale romano, offrendo non solo pizze di alta qualità ma anche un’esperienza sensoriale unica, grazie a collaborazioni con chef e barman di fama. Il progetto è nato dall’idea degli imprenditori Cristiano Giacometti e Valerio Mazziotti, i quali hanno creato un ambiente accogliente e moderno, perfetto per chi cerca momenti di convivialità e gusto.
Un’esperienza di gusto senza precedenti
Un concetto innovativo
La nascita di Slice of Capanno ha rappresentato un’evoluzione nel modo di concepire la ristorazione sul litorale romano. Cristiano Giacometti sottolinea la volontà di offrire ai clienti un’“esperienza unica”, dove il cibo diventa mezzo attraverso cui vivere emozioni. La cura per ogni dettaglio, dai profumi ai colori dei piatti, ha permesso al locale di conquistare una clientela sempre più esigente e attenta.
Un ambiente pensato per i sensi
Il design di Slice è moderno e luminoso, arricchito dalle opere d’arte pop dell’artista Eghna che decorano le pareti. All’ingresso, il bancone in krion accoglie i visitatori, creando un’atmosfera accogliente. Gli spazi sono ben congegnati per permettere ai clienti di socializzare sorseggiando cocktail nel contesto di un’attesa ottimale prima di essere accompagnati al tavolo.
Chef e pizzaiolo: un duo di talento
Creatività e tradizione nel piatto
A guidare la cucina c’è David Boncompagni, un giovane pizzaiolo classe 1997 con un bagaglio ricco di esperienze pregresse, fra cui collaborazioni con nomi prestigiosi del settore. La sua concezione della pizza è una fusione tra tradizione e innovazione. Puntando su ingredienti freschi e di alta qualità, Boncompagni reinventa i classici della cucina romana portando un tocco contemporaneo attraverso la continua ricerca nell’impasto e nelle materie prime.
L’arte della pizza
Ogni pizza è definita da Boncompagni come una “tela bianca” sulla quale riversa esperienze e ispirazioni culinarie. Le sue creazioni si caratterizzano per abbinamenti audaci e contaminazioni tra diverse tradizioni gastronomiche, dando vita a piatti che promuovono l’esplorazione di sapori e consistenze. Questo approccio innovativo non solo ha guadagnato l’approvazione degli amanti della pizza ma ha anche elevato Slice a un must del litorale.
Il menù: varietà e stagionalità al centro
Una proposta in continua evoluzione
Il menù di Slice of Capanno viene rinnovato ogni tre mesi, seguendo la stagionalità e la reperibilità degli ingredienti. L’impasto è frutto di 48 ore di lievitazione e maturazione, realizzato con farine 100% italiane provenienti dal Molino Paolo Mariani. Tra le diverse tipologie di pizza, si possono trovare la romana, la al padellino e la speciale “brusweety”, creativa interpretazione della pizza.
Ricette da non perdere
Tra le varie proposte, emergono alcuni piatti d’autore che si rivelano veri e propri viaggi gastronomici. Il menu offre delle prelibatezze, a cominciare dai frittini come il Pomodoro Co Riso e il Du Spaghi sul Mare, fino ad arrivare alle pizze classiche, come la Margherita e la Diavola. Tra le speciali, spicca la “D-Day” che combina ingredienti innovativi in un’esperienza di gusto unica.
Dolci e cocktail: un finale perfetto
I dessert signature
Non può mancare, infine, un’attenzione particolare ai dessert. Il dolce signature del locale è la Brusweety, una deliziosa bruschetta dolce che si presenta in diverse varianti, tra cui la gustosissima Brusweety Pesca e Cioccolato. Ogni creazione conclude un pasto in modo memorabile, evocando ricordi d’infanzia con ingredienti avvolgenti e irresistibili.
Il mondo dei cocktail
Il cocktail bar di Slice of Capanno è altrettanto rinomato. La drink list, curata dal barmanager Valerio Trimonti, include signature drinks come il Basil e il Fake Beer, appositamente pensati per esaltare la portata gastronomica. L’atmosfera vivace e rilassata permette di gustare gli abbinamenti tra le pizze e il beverage disponibile, rendendo ogni visita un’esperienza completa dal primo all’ultimo sorso.
Basti pensare che Slice of Capanno non è solo un ristorante, ma un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e dell’arte del bere, un luogo in cui gli empiti sensoriali si fondono per un’esperienza unica nel cuore di Ostia.
Ultimo aggiornamento il 16 Settembre 2024 da Elisabetta Cina