Gli spaghetti fichi e speck rappresentano un’innovativa proposta culinaria che coniuga sapori dolci e salati in un piatto di pasta davvero irresistibile.
Se siete appassionati di cucina e amate sperimentare nuove combinazioni di sapori, questa ricetta farà al caso vostro. Ispirata al piatto virale di pasta con pomodorini e feta, questa versione con fichi e speck promette un’esperienza gustativa ancora più sorprendente.
Gli ingredienti e il procedimento
Per realizzare questo piatto avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti, ma è fondamentale che siano di alta qualità per garantire un risultato ottimale. Ecco cosa vi servirà :
- 200 g di spaghetti tipo chitarra (consigliati quelli di @pastarmando, se desiderate un tocco artigianale)
- 10 fichi maturi
- 210 g di feta
- 80 g di speck
- Un pizzico di sale (da usare con parsimonia, dato che la feta e lo speck sono già saporiti)
- Un filo di olio extravergine di oliva (opzionale)
Iniziate pelando i fichi e tagliandoli a metà . Disponeteli in una teglia da forno insieme alla feta sbriciolata. Questo connubio di dolcezza e sapidità è il cuore del piatto: i fichi, con la loro dolcezza naturale, si sposano perfettamente con la feta, ricca di sapore e leggermente acida. Preriscaldate il forno a 180°C e infornate il tutto per circa 20 minuti. Durante la cottura, la feta si scioglierà parzialmente, creando una crema che avvolgerà i fichi.
Mentre i fichi e la feta sono in forno, tagliate lo speck a striscioline sottili. In una padella antiaderente, fate rosolare lo speck fino a renderlo croccante. Questa operazione è fondamentale per esaltare il sapore affumicato e la croccantezza dello speck, che aggiungerà una nota di carattere al piatto.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, avendo cura di scolarli al dente. Questo è un passaggio cruciale per ottenere una pasta che possa assorbire al meglio i sapori del condimento.
Una volta scolata la pasta, trasferitela direttamente nella teglia con i fichi e la feta. Mescolate il tutto per amalgamare bene i sapori, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza più cremosa. Infine, incorporate lo speck croccante. Il calore della pasta contribuirà a fondere ulteriormente la feta, creando un condimento vellutato che avvolgerà ogni singolo spaghetto.
Per chi ama i sapori intensi e desidera un piatto ancora più ricco, è possibile aggiungere una spolverata di pepe nero macinato al momento o alcune foglie di basilico fresco come guarnizione. Questi tocchi finali esalteranno ulteriormente i sapori del piatto, conferendogli una freschezza e una complessità aromatica che conquisteranno anche i palati più esigenti.
Questo piatto di spaghetti fichi e speck è un omaggio all’arte della semplicità in cucina. Con pochi ingredienti e un procedimento non troppo complesso, è possibile realizzare un piatto gourmet che stupirà i vostri ospiti o che vi regalerà un momento di puro piacere gastronomico. È l’ideale per una cena tra amici o per una serata speciale in cui desiderate portare in tavola qualcosa di diverso e sorprendente.