L’area espositiva di Splash – Beverage & Hospitality, nell’ambito della nona edizione di Levante PROF, ha attratto una vasta partecipazione di pubblico e professionisti del settore. L’evento, che si è svolto presso la Fiera del Levante di Bari, ha visto la presenza di oltre 20 mila visitatori, dimostrando l’interesse crescente verso il mondo della cultura del bere e della ristorazione. Con 120 stand e 300 brand distribuiti su una superficie di 2 mila metri quadri, Splash si è affermata come la manifestazione di riferimento per gli operatori del settore Ho.Re.Ca.
Un evento ricco di esperienze e masterclass
La manifestazione, realizzata da Barproject Academy di Bari, ha rappresentato un punto di incontro per aziende e professionisti del settore dei distillati, liquori, birre, vini, caffè e acqua. Splash ha offerto un’esperienza interattiva e dinamica, organizzata in quattro aree tematiche: il Main Stage, dedicato agli eventi principali; l’Area Podcast, per interviste e approfondimenti; lo spazio Masterclass, dove si sono svolte attività formative; e l’Area Business & Incontri, riservata agli scambi commerciali. Il Main Stage ha ospitato un fitto programma di seminari, talk e occasioni di aggiornamento professionale, arricchito dalla partecipazione di formatori, chef stellati, bartender e altri esperti del settore.
L’organizzatore Claudio Lepore ha sottolineato l’importanza del palco centrale, di 40 metri quadri, che ha dato vita a incontri scenografici e coinvolgenti, creando un ambiente stimolante per lo scambio di idee e competenze. L’evento ha messo in risalto anche la creatività e l’innovazione, ospitando eventi speciali come le “Conversazioni liquide”, un ciclo di talk curato dal foodteller Mario Bolivar Pennelli, che ha celebrato i talenti locali e i progetti di ospitalità.
Un palcoscenico per le nuove tendenze
Per la prima volta, l’evento ha accolto Identità Golose, che ha scelto Splash come piattaforma per presentare la Guida Pizza & Cocktail 2025. Quest’iniziativa ha ulteriormente elevato il profilo dell’evento, diventando una vetrina per l’ospitalità d’autore. La manifestazione ha anche ospitato competizioni nazionali significative, come la Red Bull Competition e la Splash Hayman’s Gin Cocktail Competition, in cui bartender di diversi livelli hanno avuto l’opportunità di mettersi alla prova. Le sfide hanno coinvolto talenti emergenti e confermato la crescita della categoria.
I vincitori di queste competizioni, come Francesco Lisco e Elèna Ciliberti, hanno dimostrato di essere all’avanguardia nel mixology, con Alessio Lanave che si è distinto nella Splash Hayman’s Gin Cocktail Competition. Queste occasioni hanno non solo celebrato la bravura individuale, ma hanno anche evidenziato un panorama in evoluzione nel settore della mixology e della cocktail culture.
Formazione degli studenti e valorizzazione delle eccellenze locali
Uno degli aspetti più significativi di Splash è stata la partecipazione attiva di 80 studenti dell’Istituto alberghiero “Perotti” di Bari, che hanno avuto modo di lavorare a stretto contatto con gli espositori. Questo scambio ha fornito agli studenti un’importante esperienza pratica e ha permesso loro di ottenere un attestato di partecipazione, sottolineando il valore dell’alternanza scuola-lavoro nel campo dell’ospitalità. La presenza delle nuove generazioni ha portato freschezza al panorama dell’accoglienza e dei barman, creando un legame forte tra formazione e lavoro.
In aggiunta, due convegni hanno trattato temi vitali per il territorio, come la valorizzazione del paesaggio olivicolo e dell’olio extravergine di oliva, e le nuove frontiere del turismo in Puglia. Tali eventi hanno invitato professionisti del settore a riflettere sull’importanza di una promozione consapevole e di qualità del patrimonio culturale e gastronomico pugliese.
Il futuro di Splash e il supporto sui social
L’ottima riuscita dell’evento ha portato a un ampliamento dell’area espositiva e una crescente riconoscibilità nel panorama nazionale. Con un forte supporto sui social media, Splash ha registrato circa 150mila visualizzazioni. Questo risultato sottolinea non solo l’interesse per l’evento, ma anche la voglia di approfondire la cultura del bere e dell’accoglienza tra le nuove generazioni di consumatori.
I preparativi per la prossima edizione sono già in corso, con l’obiettivo di proseguire nella valorizzazione dell’eccellenza italiana nei settori food, beverage e ospitalità. Con una base sempre più solida, Splash è destinata a diventare un appuntamento irrinunciabile per chi opera nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza.