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Dal 26 al 30 settembre 2024, il Parco Dora di Torino ospiterà l’evento internazionale Terra Madre-Salone del Gusto, un’iniziativa promossa da Slow Food per celebrare e promuovere un’alimentazione che rispetti i principi di sostenibilità , ecologia e giustizia sociale. Questa manifestazione punta a riunire produttori, distributori e trasformatori di alimenti, evidenziando l’importanza di un approccio responsabile all’agricoltura e alla nutrizione.
Slow Food e l’impegno per un’alimentazione sostenibile
Un evento di rilevanza internazionale
Terra Madre-Salone del Gusto è molto più di una semplice fiera alimentare. Rappresenta un’importante piattaforma di incontro per aziende, agricoltori e consumatori che condividono la visione di un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. L’evento si concentra sul concetto di “buono, pulito e giusto”, promuovendo prodotti locali e biodinamici che rispettano l’ambiente e supportano le comunità agricole.
La presenza di Demeter Italia
All’edizione del 2024, Demeter Italia, l’associazione di produttori di agricoltura biodinamica, sarà partner ufficiale e avrà uno stand dedicato dove presenterà una selezione di aziende agricole italiane. In particolare, si evidenzierà anche il loro impegno verso pratiche agricole che rigenerano il suolo e promuovono la salute. Questo è particolarmente significativo per il convegno previsto per venerdì 27 settembre, intitolato “L’agricoltura che coltiva benessere: da cento anni la biodinamica rigenera la terra e nutre la salute”, che celebra il centenario del movimento biodinamico ispirato dalla filosofia di Rudolf Steiner.
Presentazione delle aziende biodinamiche
Bio Sikelia: una visione circolare dell’agricoltura
Tra le aziende che parteciperanno all’evento c’è Bio Sikelia, un’organizzazione di produttori fondata nel 2010 da un gruppo di agricoltori siciliani. La general manager Chiara Lo Bianco sottolinea come la partecipazione a Terra Madre permetterà di scambiare idee con altri agricoltori che operano nel segno di una visione circolare, che combina qualità produttiva e sostenibilità ambientale.
L’azienda porterà con sé una selezione di prodotti freschi, come limoni, zucchine e mandarini Satsuma, per mostrare non solo la qualità delle coltivazioni ma anche per discutere con altri operatori del settore questioni legate al welfare aziendale e alla crescita professionale nel contesto dell’agricoltura biodinamica.
Biolatina: tradizione e innovazione in un’unica cooperativa
Un’altra realtà importante presente all’evento sarà la cooperativa agricola Biolatina, fondata nel 1985 nel Lazio. Dopo aver iniziato seguendo pratiche convenzionali, Biolatina ha intrapreso un percorso di conversione verso l’agricoltura biologica e infine biodinamica, con una significativa evoluzione nel 2014. Il presidente Domenico Falzarano racconta come, nonostante le iniziali resistenze, la transizione verso il biodinamico sia stata una decisione vincente, tanto da portare l’80% della produzione ortofrutticola verso l’export, con un focus particolare sul mercato tedesco.
Biolatina si distingue anche per il suo impegno nella coltivazione delle arachidi, seguendo pratiche tradizionali e sostenibili. La cooperativa offre un prodotto di alta qualità , realizzato secondo metodi artigianali che preservano le fragranze e gli aromi naturali, mantenendo viva una tradizione agraria che valorizza il legame tra uomo e ambiente.
Un futuro sostenibile per l’alimentazione
Le sfide e le opportunità del settore
L’incontro di aziende come Bio Sikelia e Biolatina durante Terra Madre rappresenta un’importante opportunità per riflessioni condivise su obiettivi comuni e pratiche sostenibili. Durante l’evento, i partecipanti avranno modo di affrontare questioni legate alla salute del suolo, alla biodiversità e alle nuove tendenze in fatto di consumo responsabile.
La crescita di un’alimentazione etica
La crescente attenzione verso un’alimentazione sana e sostenibile pare riflettersi nel numero sempre maggiore di consumatori interessati a prodotti biodinamici e biologici. Terra Madre-Salone del Gusto si propone non solo di far conoscere questi prodotti, ma anche di rafforzare una rete di collaborazione tra produttori e consumatori, indirizzando il settore verso un futuro in cui pratiche etiche e sostenibili diventano la norma, in risposta alle sfide poste dai cambiamenti climatici e dalle esigenze di un mondo in continua evoluzione.
Con una forte partecipazione da parte di aziende italiane, l’evento si configura come un momento di celebrazione e impegno verso un’alimentazione responsabile, rappresentando un importante passo verso una nuova era nella produzione e consumo di cibo.
Ultimo aggiornamento il 17 Settembre 2024 da Elisabetta Cina