Il Tiramisù Day, che si celebra il 21 marzo, è una giornata dedicata a uno dei dolci più celebri e amati della tradizione italiana. Just Eat, leader nel mercato del digital food delivery, ha analizzato le scelte culinarie degli italiani, rivelando come il tiramisù, con le sue variazioni creative, continui a restare un simbolo di golosità e comfort. I dati del 2024 mostrano una richiesta crescente del dolce, con un totale di 18 mila chili ordinati tramite la piattaforma. Questa analisi offre una visione chiara non solo sulle preferenze di gusto, ma anche sui momenti in cui gli italiani si concedono questa delizia.
Il tiramisù classico: un intramontabile protagonista
Il tiramisù classico si conferma il dolce più ordinato nel corso del 2024, con oltre 10 mila chili acquistati. Un mix perfetto di mascarpone, biscotti, caffè e cacao che continua a conquistare palati di ogni generazione. La sua popolarità è testimoniata anche dalle numerose varianti che, pur mantenendo la base tradizionale, si sono evolute nel tempo per soddisfare i gusti contemporanei. Sebbene sia indubbio che il tiramisù classico resti il preferito, non mancano esperimenti deliziosi.
Le alternative creative, come il tiramisù al pistacchio, con oltre 300 chili ordinati, e quello alla crema spalmabile di nocciole, che ha raggiunto 270 chili, dimostrano come gli italiani siano sempre più curiosi di provare nuove versioni di questo classico. Altre varianti, come il tiramisù con biscotti al cacao, hanno riscosso un buon successo, con più di 160 chili ordinati. È chiaro che la passione per il tiramisù si estende anche a ricette innovative, rendendo i dessert sempre più diversificati.
Quando gli italiani scelgono di gustare il tiramisù
L’analisi di Just Eat ha messo in evidenza che il momento ideale per gustare un tiramisù è in serata, tra le 18 e le 21. Questo segmento orario si rivela particolarmente favorevole, specialmente nei fine settimana e durante i mesi più freddi. Nei primi mesi del 2024, tra gennaio e marzo, gli ordini di tiramisù sono stati sorprendenti, superando i 5 mila chili. Ciò indica una forte preferenza per un dessert cremoso e appagante in un momento della giornata in cui ci si può concedere una golosa coccola. La tendenza a cercare dolci comfort nei periodi più freddi può essere collegata a un desiderio di calore e comfort, un bisogno che il tiramisù riesce a soddisfare perfettamente.
Le città italiane e le loro preferenze per il tiramisù
L’analisi regionale ha messo in luce le diverse preferenze nelle varie città italiane. Roma dimostra un attaccamento particolare al tiramisù classico, il quale conserva intatta la sua tradizione culinaria. Per i romani, gustare un tiramisù è un rito che segna la fine del pasto e rappresenta il legame con la cultura gastronomica locale.
Genova, tuttavia, si distingue per la sua predilezione nei confronti del tiramisù al pistacchio. Questa scelta potrebbe essere legata all’apprezzamento per sapori più ricchi e complessi, in linea con la varietà dolciaria siciliana a cui è legata questa città. Pisa sorprende con una scelta contemporanea: il tiramisù con biscotti al cacao, vaniglia e cioccolato bianco. Questa versione ha conquistato il pubblico locale grazie alla sua audacia e originalità.
Dai dati raccolti da Just Eat, il Tiramisù Day si conferma un’occasione speciale per celebrare un dolce che continua a rappresentare simbolo della dolcezza e della tradizione culinaria italiana, longeva e amata in ogni latitudine della nostra penisola.