Luca Vecchiato, fondatore di un’illustre tradizione di panificazione a Padova, è venuto a mancare oggi all’età di 55 anni. Negli anni ha trasformato un semplice negozio nella storica Piazza della Frutta in un punto di riferimento per la città, combinando la passione per un mestiere antico con innovazioni moderne. La sua morte ha scosso profondamente la comunità locale, che ricorda la sua dedizione non solo alla panificazione, ma anche al supporto sociale durante periodi difficili, come la pandemia di Covid-19.
Chi era Luca Vecchiato
Un erede di una tradizione familiare
Luca Vecchiato rappresentava una lunga dinastia di panettieri, con radici che affondano nei ricordi del nonno, il quale ha iniziato la tradizione nelle cucine di Padova. La passione per la panificazione è stata poi tramandata di padre in figlio, con Gianfranco Vecchiato, suo padre, che ha contribuito a consolidare la fama della famiglia nel settore. La panetteria in Piazza della Frutta è diventata un’istituzione, non solo tra i residenti ma anche tra i turisti che cercano un assaggio autentico della cultura gastronomica padovana. Luca non solo ha ereditato l’attività familiare, ma ha anche saputo innovare e modernizzare il processo produttivo, pur mantenendo la tradizione e la qualità che da sempre caratterizzano il prodotto da forno italiano.
Un leader nel settore panificazione
Oltre a essere un artigiano di successo, Vecchiato ha avuto un ruolo cruciale anche negli organi di rappresentanza del settore. Ha ricoperto la carica di presidente della federazione italiana dei panificatori di Confcommercio dal 2009 al 2011, dove ha lavorato per sostenere e promuovere i diritti dei panettieri in un mercato in continua evoluzione, sempre più influenzato da cambiamenti economici e sociali. La sua leadership ha portato la federazione a un livello di visibilità senza precedenti, contribuendo a creare un’immagine positiva e moderna della professione. Sotto la sua guida, i panificatori di Padova hanno ottenuto riconoscimenti a livello regionale e nazionale.
Un impegno sociale senza precedenti
Attivismo durante la pandemia
Un aspetto particolarmente significativo del suo operato è stato il suo impegno sociale, dimostrato in modo eclatante durante la pandemia di Covid-19. Luca Vecchiato è stato uno degli artefici della campagna “#Padova non si ferma”, un’iniziativa volta a sostenere la comunità e a garantire che i servizi essenziali rimanessero attivi. La sua capacità di adattarsi alle sfide emergenti ha mostrato quanto fosse attento alle esigenze della comunità, promuovendo attività che andassero oltre la semplice vendita del pane. Questo suo approccio ha contribuito a rafforzare i legami tra i cittadini e ha dimostrato un forte senso di responsabilità sociale.
Tributi e ricordi
La notizia del suo decesso ha suscitato un’ondata di cordoglio in tutta la città. Il sindaco di Padova, Sergio Giordani, insieme a Patrizio Bertin, presidente di Confcommercio Ascom, hanno esternato parole di apprezzamento per il suo lavoro e la sua dedizione. Bertin ha sottolineato come il contributo di Luca Vecchiato sia stato fondamentale nel far crescere il gruppo padovano dei panificatori e nell’alzare il profilo della federazione a livello nazionale. La sua eredità non si limiterà solo all’attività commerciale, ma vivrà anche attraverso le iniziative e i valori che ha instillato nel suo progetto professionale e comunitario.
Luca Vecchiato rimarrà nella memoria collettiva di Padova come un simbolo di passione, innovazione e dedizione al servizio della comunità.