A Roma, l’esperienza culinaria si arricchisce con l’arrivo di Twist & Chips, un locale innovativo che combina il meglio dello street food con l’atmosfera di un ristorante. Questo spazio nasce dall’idea di quattro soci che si sono uniti per creare un nuovo punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. L’obiettivo è offrire piatti rivisitati da diverse tradizioni culinarie, il tutto in un contesto conviviale e accogliente.
I fondatori di Twist & Chips
Il team di Twist & Chips è composto da Michele Ferruccio, un bartender esperto che ha lavorato in vari locali romani, che ha voluto dare vita a questo progetto con una visione chiara: proporre piatti unici e innovativi. Ha coinvolto Pietro Paolo Arnò e Nicola Sammartino, conosciuti nel settore della ristorazione nella zona di via dei Sabelli, dove il locale ha sede. Infine, aggiungendo un tocco tecnologico e di innovazione, si è unito al gruppo anche Federico Giuliana, ingegnere informatico e amico di lunga data di Michele. Questi quattro fondatori uniscono le loro esperienze, creando un’offerta gastronomica che si distacca dalle proposte comuni, puntando su ingredienti freschi e combinazioni accattivanti.
Il locale: un mix di accoglienza e design
Twist & Chips si presenta come un locale calido, con un design semplice ma funzionale. Situato al civico 47 di via dei Sabelli, offre una soluzione di ristorazione sia all’interno che all’esterno. Con 20 posti a sedere all’aperto e un numero uguale all’interno, il locale è concepito per far sentire i clienti a loro agio. Un tavolo sociale di sei posti, collocato vicino al bar, consente di interagire direttamente con il bartender, creando un legame personale tra il servizio e la clientela. L’ambiente è ispirato allo stile nordeuropeo, presentando un’atmosfera minima e allo stesso tempo accogliente.
La proposta gastronomica: twist di sapori
La filosofia di Twist & Chips si basa sulla reinterpretazione di piatti tipici provenienti da varie culture. I fondatori desiderano “twistare” i classici dello street food, portandoli in una dimensione da ristorante. Il menu non è rigido, bensì flessibile, in modo da accompagnare gli eventi e le attività in corso. Tra le specialità spiccano lo smash burger, un panino con carne di manzo, cheddar e salsa speciale, e il pollo karaage, una sovracoscia marinata e impanata in corn flakes per un mix di croccantezza e tenerezza. Non mancano opzioni vegane, come le polpette di ceci, proposte sia da gustare con patatine fritte che in un panino preparato con un bun al latte. In questo modo, Twist & Chips vuole accontentare ogni tipo di palato, dagli onnivori ai vegetariani, fino a chi ha intolleranze alimentari.
L’offerta delle bevande
Insieme alla gastronomia, il team di Twist & Chips ha messo a punto una carta delle bevande ricca e variegata. Dallo spritz con un aperitivo originale prodotto in casa, al Negroncino, un negroni infuso con palo santo e assenzio. Le proposte si completano con un sour fresco a base di gin e aromi naturali, che si sposano bene con i piatti serviti. Non possono mancare birre artigianali e una scelta di vini, composta quasi interamente da etichette naturali e frizzanti, tra cui prosecchi e Franciacorta.
La mobilità del food truck
Il food truck di Twist & Chips, dopo il suo debutto all’ultima edizione di Vini Selvaggi, rappresenta un’aggiunta significativa al circuito di TTS Food, famoso per la sua proposta culinaria itinerante in tutta Italia. Il truck sarà presente a diversi eventi e manifestazioni, come i Bull Games di CrossFit e un importante torneo di rugby a Ostia. Questo non solo permette di far conoscere i piatti tipici del locale, ma contribuisce a rendere il food truck un simbolo di convivialità e socialità .
Twist & Chips rappresenta una nuova tappa per la ristorazione romana, dove lo street food si trasforma in un’esperienza gastronomica completa, offrendo ai clienti un incontro tra cultura, innovazione e tradizione.