La Pasqua porta con sé tradizioni culinarie consolidate, ma innovazioni come la Colomba Botanica dimostrano come il settore dolciario possa evolversi. Prodotta da Forno Brisa e Wilden Herbals, questa speciale colomba si distingue per l’aggiunta di tisane 100% biologiche, trasformando un dolce tradizionale in un’esperienza gustativa unica e sorprendente.
La collaborazione tra Forno Brisa e Wilden Herbals
La Colomba Botanica nasce da una collaborazione spontanea tra due brand, entrambi impegnati nella valorizzazione della qualità e dell’innovazione. Nicola Robecchi, fondatore di Wilden Herbals, ha dichiarato che il progetto è un’opportunità per riunire due culture gastronomiche. “Ci lega la passione per il buon cibo e il desiderio di dare vita a combinazioni di sapori sorprendenti,” ha detto Robecchi. Il focus non è solo sul sorprendere il palato, ma anche sulla proposta di un nuovo modo di approcciare ingredienti tradizionali come erbe e piante. L’idea è quella di dimostrare che anche le tisane, spesso limitate a un consumo serale, possano avere un ruolo significativo in panificazione e pasticceria, arricchendo ogni piatto con le loro proprietà aromatiche.
Davide Sarti, fondatore di Forno Brisa, ha aggiunto che la collaborazione rappresenta un importante passo verso un’interpretazione contemporanea e sostenibile della panificazione. “Crediamo nella qualità degli ingredienti e nell’innovazione,” ha affermato. “Lavorare insieme a Wilden Herbals ci consente di esplorare nuove possibilità e di portare il valore delle piante officinali nel nostro lavoro quotidiano.”
Ingredienti e caratteristiche della Colomba Botanica
La Colomba Botanica non è solo un dolce, ma un vero e proprio viaggio sensoriale. Per crearla, sono stati scelti ingredienti che esprimono sia sapore che benefici. Tra gli ingredienti principali ci sono zenzero, cardamomo, arancia, lemon verbena e limone candito. Ogni elemento è stato selezionato per il suo profilo aromatico e le sue proprietà benefiche.
Il cardamomo e lo zenzero conferiscono una nota speziata, mentre l’arancia e la lemon verbena portano freschezza e un profumo inebriante. I limoni canditi aggiungono una dolcezza naturale, rendendo ogni morso un’esperienza equilibrata e piena di gusto. Questo particolare mix non solo valorizza il dolce pasquale, ma mostra anche come ingredienti spesso trascurati possano diventare protagonisti a tavola.
Presentazione della Colomba Botanica durante la Milano Design Week
Un’occasione speciale per assaporare la Colomba Botanica si presenterà dal 7 al 13 aprile, in occasione della Milano Design Week. Qui, il dolce sarà presentato presso il Caffè Nuvola, una bottega pop-up creata da Tomato Studio in collaborazione con VolumeUno, all’interno di House of Fine Materia, in Via Cadibona 9 a Milano.
L’evento di inaugurazione è programmato per il 7 aprile, dalle 18:00 alle 23:00, e offrirà ai partecipanti la possibilità di degustare la nuova colomba, insieme ad altri eventi come un dj-set e live printing di maxi shopper. Questo appuntamento si preannuncia come un’opportunità imperdibile non solo per assaporare un dolce unico, ma anche per conoscere la filosofia alla base della sinergia tra i due marchi.
Dove acquistare la Colomba Botanica
A partire dal 7 aprile, la Colomba Botanica sarà disponibile all’acquisto in sei store di Forno Brisa a Bologna e, per chi preferisce lo shopping online, sui siti ufficiali di Forno Brisa e Wilden Herbals. Il dolce sarà proposto in un formato da 800 grammi al prezzo di 45 euro.
Questa colomba rappresenta non solo una nuova proposta per le festività , ma anche un ripensamento delle tradizioni culinarie in chiave moderna e sostenibile, dimostrando come l’innovazione possa svelare nuovi orizzonti nel gusto.