All’interno del vivace panorama delle fiere dedicate al settore food&beverage, la manifestazione Beer&Food Attraction di Rimini si prepara a ospitare una novità inaspettata. MaGiKa Srl, appena fondata da tre esperti del settore, si presenta per la prima volta al pubblico con un prodotto unico nel suo genere: un botanical cordial naturale, pensato per rispondere alle esigenze di una clientela sempre più attenta alla qualità e alla provenienza degli ingredienti.
L’origine di un progetto innovativo
MaGiKa Srl è il frutto dell’idea di tre professionisti con background diversi, che uniscono le loro competenze in questa avventura. Uno è un produttore di bevande alcoliche e analcoliche, l’altro è un esperto nel trasformare frutta, erbe e ortaggi, mentre il terzo è un bartender di fama, capace di catapultare il mondo della mixology in una dimensione nuova. Non è un caso che la sede di produzione si trovi in un piccolo paese della Valcanale, in Friuli Venezia Giulia, immerso nel pittoresco paesaggio delle Alpi. Qui, la sorgente che alimenta il botanical cordial è pura e incontaminata, fornendo la base ideale per un prodotto naturale.
Silvia Centanni, co-fondatrice dell’azienda, descrive il processo come una vera e propria alchimia. La ricetta del botanical cordial non prevede l’uso di ingredienti artificiali o conservanti, ma è arricchita esclusivamente con frutta, fiori e foglie di erbe aromatiche. La scelta di mantenere un basso contenuto di zuccheri e di garantire un profilo totalmente analcolico si allinea con le preferenze di un pubblico che ricerca genuinità e autenticità nei propri ingredienti. Questo approccio la rende appetibile non solo per i consumatori, ma anche per i ristoratori e i bartender moderni, sempre più propensi a ricercare prodotti unici da utilizzare nelle loro creazioni.
MaGiKa li ki dō: un nome che racchiude significato
Il nome di questo nuovo prodotto, MaGiKa li ki dō, porta con sé un concetto profondo che riflette la mission dell’azienda. “Li” rappresenta l’abbondanza e la consapevolezza della terra, suggerendo l’importanza di ingredienti freschi e integrali provenienti dalla natura. “Ki” simboleggia energia e vita, sottolineando l’importanza di rispettare i cicli naturali durante il processo di produzione. Infine, “dō“, che significa “La Via” in giapponese, richiama un percorso di equilibrio e armonia, essenziale nella ricerca di sapori autentici.
Luigi Faleschini, co-fondatore di MaGiKa Srl, mette in evidenza come il controllo di ogni fase produttiva consenta non solo di mantenere elevati standard qualitativi, ma anche di ottenere un prodotto finale che rispetta la natura. Il loro approccio a km 0 permette di seguire passo dopo passo l’estrazione e l’infusione degli ingredienti scelti, garantendo un perfetto bilanciamento di sapori. Tra i primi tre botanical cordial lanciati sono l’Edelflower, a base di fiori di sambuco, il Basil, a base di basilico, e il Pomegranate, realizzato con frutti di melograno. Ognuno di questi offre un’esperienza sensoriale unica, grazie a una selezione attenta e alla lavorazione artigianale.
Una sfida per il mondo della mixology
Gegam Kazaris, anche lui co-fondatore e bartender di rinomata esperienza, evidenzia come il panorama attuale della mixology richieda prodotti che si distinguano per qualità ed etigicità. MaGiKa li ki dō si propone di soddisfare anche i palati più esigenti, proponendosi come un’opzione versatile e raffinata per un pubblico internazionale. La proposta di un beverage non alcolico ma ricco di sapori e aromi mira a creare nuove opportunità non solo per i cocktail analcolici, ma anche per ricette più elaborate che combinano ingredienti freschi e naturali.
Kazaris affronta quindi la questione della purezza del prodotto, sottolineando come il loro obiettivo sia ridurre al minimo l’intervento umano e lasciar emergere il vero gusto della natura. MaGiKa li ki dō può essere consumato in diverse modalità: da solo per una bevanda rinfrescante o come ingrediente prezioso per un cocktail creativo. La prontezza nell’essere utilizzati in vari contesti lo rende un’opzione allettante per chi aspira a variare la propria offerta.
MaGiKa li ki dō sarà in mostra dal 16 al 18 febbraio presso lo stand 045 nel Padiglione C2 di Beer&Food Attraction a Rimini. Durante l’evento, il bartender Gegam Kazaris presenterà delle creazioni esclusive, invitando i visitatori a scoprire un prodotto che promette di conquistare il palato di chiunque lo assaggi.