La recente apertura del Mammà Restaurant a Torino, all’interno delle Officine Grandi Riparazioni , rappresenta un incontro tra la tradizione culinaria caprese e l’innovazione torinese. Questa nuova proposta gastronomica è frutto del talento dello chef Raffaele Amitrano, che porta con sé il fascino dell’isola di Capri e una stella Michelin, offrendo un’esperienza che promette di conquistare i palati di una clientela sempre più esigente. Mayeritechì ci trasporta in un ambiente dove il design contemporaneo si mescola con la tradizione, creando un’atmosfera unica per tutti gli amanti della buona cucina.
L’identità culinaria di Raffaele Amitrano
Raffaele Amitrano, chef di origini capresi, è noto per il suo approach che unisce un profondo rispetto delle materie prime alla creatività nella presentazione dei piatti. La sua filosofia culinaria è chiaramente espressa in ogni portata, dove ogni ingrediente racconta una storia personale e familiare. Amitrano sottolinea l’importanza di utilizzare prodotti freschi e di alta qualità, creando piatti iconici come la tagliatella di seppia con crema di nocciola e lo scorfano alla puttanesca, che riporta alla mente i sapori del Mediterraneo arricchiti da elementi tipici della tradizione piemontese.
La carta del Mammà Restaurant non è solo un menu, ma un vero e proprio viaggio sensoriale che attraversa le diverse culture gastronomiche, dall’azzurro mare di Capri fino alle colline delle Langhe. Ogni piatto proposto si caratterizza per l’equilibrio tra tradizione e innovazione, così da garantire un’esperienza alimentare memorabile. Questo approccio rende il ristorante un punto di riferimento non solo per i torinesi ma anche per i turisti in cerca di nuove avventure gastronomiche.
L’esperienza del Mammà nella cornice di SNODO
Mammà non si limita a essere un ristorante, ma è parte integrante di SNODO, uno spazio dedicato al gusto e alla convivialità all’interno delle OGR. Qui, tradizione e modernità si fondono per creare un ambiente dinamico e accogliente. Il ristorante si distingue per il suo design contemporaneo e per l’ambientazione che presenta, un mix di stili industriali e comfort. Lo chef Amitrano, insieme alla sua brigata, si impegna a far sì che ogni pasto diventi non solo un momento di alimentazione, ma un evento da celebrare.
L’atmosfera moderna del Mammà Restaurant si accompagna a un servizio attento, gestito dal Restaurant Manager Fabio Buratti, la cui cura per i dettagli rende ogni visita un’esperienza senza eguali. Gli ospiti sono accolti in un ambiente elegante dove possono godere di un menu raffinato e di abbinamenti enologici scelti con cura. La cantina offre una selezione di vini provenienti non solo dal sud Italia, ma si estende anche a includere le prestigiose etichette piemontesi e francesi, garantendo così un viaggio del gusto a tutto tondo.
SNODO: un contenitore di cultura e creatività
SNODO si propone come un contenitore di esperienze che va oltre il semplice ristorante. Sotto la gestione di Manfredi Fine Hotel Collection, questo spazio si rinnova e si adatta per diventare un punto di riferimento per eventi, arte e cultura. La connessione tra gastronomia e arte è palpabile, rendendo SNODO un luogo che promuove non solo il piacere del cibo, ma anche quello delle esperienze condivise.
I diversi spazi all’interno di SNODO sono concepiti per accogliere una molteplicità di eventi, dai pranzi di lavoro alle cene informali, dalle serate di networking a eventi privati. La struttura offre una vasta gamma di opzioni, inclusi il Social Table, un lungo tavolo in legno pensato per la convivialità, e il Ristoro, uno spazio all day long per chi desidera un pasto informale. Ogni angolo di SNODO è progettato per creare interazione, permettendo agli ospiti di assaporare le diverse anime della ristorazione contemporanea.
Diverse esperienze culinarie all’interno di SNODO
Il concetto di SNODO è quello di offrire esperienze diversificate, a partire dalla Pausa Caffè, uno spazio centrale dove osservare la vita che scorre intorno, passando per il Ristoro, un bistrot casual dove dalla tradizione piemontese si possono assaporare piatti freschi e moderni. Gli ospiti possono anche approfittare della terrazza lounge, ideale per eventi e networking, e del dehor, un angolo all’aperto dove godere di serate memorabili.
La capacità di ospitare eventi è ampia, con un servizio estremamente curato e professionale, che rende ogni incontro speciale. Grazie alla varietà di spazi e all’atmosfera che caratterizza il Mammà Restaurant in SNODO, gli ospiti possono vivere una vera e propria esperienza gastronomica che non solo soddisfa l’appetito, ma nutre anche l’anima attraverso l’arte e la cultura che permeano questo straordinario ambiente torinese.
Con ore di apertura che variano a seconda dei servizi e degli eventi, Mammà e SNODO si pongono come mete ideali per chi cerca un luogo unico dove condividere momenti di gusto e convivialità, rendendo Torino ancor più interessante nell’offerta gastronomica.
Ultimo aggiornamento il 18 Ottobre 2024 da Sara Gatti