Il 22 febbraio 2025, le Dolomiti si preparano ad accogliere uno degli eventi gastronomici più attesi dell’anno. Il “Giorno del Tortellino di Valeggio” si svolgerà presso il rifugio Oberholz, terreno ideale per celebrare la prelibatezza dei tortellini tipici di Valeggio sul Mincio. Questa manifestazione unisce i sapori autentici della tradizione culinaria delle Dolomiti e della provincia di Verona, promettendo un’esperienza unica che delizierà gli amanti della buona cucina.
Un evento all’insegna della tradizione
L’evento si svolgerà a 2.096 metri d’altitudine, dove il rifugio Oberholz offrirà un’ambientazione spettacolare per i partecipanti. Grazie alla collaborazione con il rinomato Ristorante “Alla Borsa” di Valeggio sul Mincio, i visitatori avranno la possibilità di assistere alla preparazione dei tortellini, un momento davvero imperdibile. La brigata di chef esperti darà dimostrazione delle tecniche tradizionali, offrendo la rara occasione di osservare da vicino l’arte della cucina artigianale.
Tra le delizie in menu, spiccano i tortellini classici chiamati “Nodo d’amore“, preparati a mano con un ricco ripieno di carne. Questa specialità, simbolo di Valeggio, sarà affiancata dai nuovi “TortellOberholz“, una creazione esclusiva che combina formaggio del maso Learnerhof di Nova Ponente e pino mugo del Latemar. Gli ospiti potranno personalizzare il loro piatto con un irresistibile crumble di speck della Val d’Ega, un accostamento che valorizza ulteriormente i sapori del territorio.
Per rendere la giornata ancora più speciale, il rifugio sarà allestito in tre aree distinte: il lounge e una terrazza panoramica. Questi spazi offriranno una vista mozzafiato sulle maestose vette delle Dolomiti, creando un’atmosfera incantevole in cui gustare le prelibatezze culinarie.
Sicurezza sulla neve: un’importante iniziativa
Il giorno stesso, nelle piste di Obereggen si sarà anche in corso la campagna di sicurezza “SICURO, mi diverto“. Benjamin Kirchmaier, amministratore delegato della società impianti Obereggen Latemar Spa, ha sottolineato l’importanza di questa iniziativa, che mira a sensibilizzare gli sciatori su temi cruciali come il rispetto delle norme FIS, il primo soccorso in caso di incidenti e i protocolli di sicurezza in caso di valanghe.
Kirchmaier ha espresso gratitudine a tutti coloro che collaborano alla campagna, citando il supporto della Provincia di Bolzano, rappresentata dal presidente Arno Kompatscher, e diverse istituzioni locali come la Guardia di Finanza dell’Alto Adige e il Soccorso Alpino. Con il loro impegno, gli organizzatori vogliono garantire che gli ospiti possano divertirsi in sicurezza, godendo al massimo delle bellezze naturali e delle strutture offerte dal comprensorio Latemar-Dolomites.
La combinazione di un’esperienza gastronomica di alta qualità e di un evento dedicato alla sicurezza sulla neve fa di questo giorno un appuntamento imperdibile. È l’occasione perfetta per gli appassionati della buona cucina e degli sport invernali per immergersi nelle tradizioni locali, all’insegna del piacere e della prudenza.