Il 2 dicembre, il ristorante ConTatto di Frascati si prepara ad accogliere una serata speciale dedicata alla degustazione di piatti gourmet abbinati ai famosi vini della Famiglia Cotarella. Questa occasione si presenta come un’opportunità unica per scoprire l’arte culinaria dello chef Luca Ludovici, che utilizzerà ingredienti stagionati nella grotta del ristorante. Un’esperienza per tutti gli amanti della gastronomia e del buon vino, che unisce la tradizione culinaria locale e l’eccellenza vitivinicola.
La serata di degustazione: un’esperienza sensoriale
L’evento di degustazione al ConTatto avrà inizio alle ore 20 e proporrà un menu attentamente curato, in cui ogni piatto metterà in risalto un ingrediente unico. La grotta emblematica del ristorante, situata sotto la sala principale, fungerà da ambiente ideale per la stagionatura degli ingredienti, conferendo loro caratteristiche uniche sia in termini di gusto che di aroma. Questa pratica affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, pressoché sconosciuta per molti, e sottolinea l’impegno del ristorante per l’uso di prodotti freschi e stagionali.
La selezione vinicola della serata include quattro etichette di spicco della Famiglia Cotarella, rinomata per la produzione di vini di alta qualità, soprattutto nell’area dell’Alta Tuscia, al confine con l’Umbria. Ogni vino sarà abbinato a un piatto specifico, creando un dialogo profondo tra cibo e vino, che arricchirà ulteriormente l’esperienza di tutti i partecipanti. La combinazione tra le ricette identitarie dello chef e i vini della famiglia rappresenta un matrimonio d’eccellenza che promette di deliziare il palato.
Relazione tra ConTatto e Famiglia Cotarella
La collaborazione tra il ristorante ConTatto e la Famiglia Cotarella nasce circa un anno fa, dopo una visita della maître Lorena Cavana e dello chef Luca Ludovici alla cantina. Questo incontro ha dato vita a un rapporto che va oltre la mera professione, enfatizzando l’aspetto umano e la passione condivisa per la qualità. La Famiglia Cotarella è rinomata non solo per i suoi prodotti d’eccellenza, ma anche per il loro approccio familiare e il profondo rispetto per le tradizioni vitivinicole.
Lorena ha descritto l’esperienza di lavoro con la Famiglia Cotarella come non solo un’opportunità per collaborare, ma anche un viaggio di scoperta e crescita reciproca. Gli ingredienti delle ricette presentate durante la serata, insieme ai vini selezionati, raccontano una storia di dedizione e passione sincera per il territorio, un aspetto che sarà evidente in ogni assaggio.
Il ruolo dei vini laziali nell’evento
La serata sarà anche un’ottima occasione per scoprire e apprezzare i vini laziali, con particolare attenzione a quelli provenienti dall’area dell’Alta Tuscia. Enrica Cotarella, Responsabile Immagine e Comunicazione dell’azienda, ha espresso entusiasmo per l’evento, sottolineando come i vini della Famiglia Cotarella siano espressione autentica del territorio. L’abbinamento con le preparazioni dello chef permetterà agli ospiti di esplorare le varietà vitivinicole locali e di comprendere le peculiarità di questi vini.
Ogni cantina racconta una storia, e durante la serata del 2 dicembre, i partecipanti avranno l’opportunità di viaggiare attraverso i profumi e i sapori della tradizione vinicola laziale. Questo approccio esperienziale trasformerà ogni piatto e ogni bicchiere in un racconto che celebra il legame tra terroir e gastronomia.
L’evento si preannuncia come una fusione di sapori e storie, un’occasione imperdibile per gli appassionati di vino e cucina, che non mancheranno di annoverare questa serata tra le esperienze gastronomiche più significative della stagione.
Ultimo aggiornamento il 21 Novembre 2024 da Marco Mintillo