Valdobbiadene è da lungo tempo sinonimo di qualità e tradizione nel mondo degli spumanti. Con un ricco patrimonio culturale che affonda le radici in oltre tre decenni di passione e impegno, il Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz rappresenta un autentico ambasciatore dell’eccellenza italiana, non solo sul territorio nazionale, ma anche sui merfati internazionali. I visitatori e gli appassionati di vino possono immergersi in questa esperienza durante l’edizione di Vinitaly 2025, che si terrà dal 6 al 9 aprile presso il Padiglione 6, Stand C5. Qui saranno disponibili per la degustazione le varie etichette degli spumanti Valdobbiadene, ognuna con la propria unicità e storia.
La storia e la tradizione del Col Vetoraz
Il Col Vetoraz è una realtà che vive e respira il territorio di Valdobbiadene. Da oltre trent’anni, la famiglia che gestisce l’azienda si dedica alla produzione di spumanti, conservando la tradizione vitivinicola della zona. Ogni calice racconta la storia di un legame profondo con la terra e le sue caratteristiche uniche. L’azienda si distingue non solo per la qualità delle proprie uve, ma anche per il forte senso di appartenenza alla comunità locale, riflettendo una filosofia di produzione che rispetta l’ambiente e sostiene l’economia locale. Questa consapevolezza si traduce in un impegno costante per mantenere elevati gli standard di qualità e autenticità dei propri prodotti.
Le degustazioni al Vinitaly: Un’occasione unica
Il Vinitaly è un’importante manifestazione enologica che richiama esperti e appassionati da tutto il mondo. Quest’anno, il Col Vetoraz sarà protagonista, offrendo un’ampia selezione di spumanti. Tra i più rinomati ci sono il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze e il Valdobbiadene DOCG Extra Brut Cuvée 5, ma anche le tre nuove referenze delle “Coste”, che evidenziano l’abilità dell’azienda nella selezione delle uve. Queste referenze nascono dai vigneti situati sulle colline ben esposte, caratterizzate da suoli e microclimi che favoriscono la produzione di vini di alta qualità. La diversa esposizione dei terreni, da levante a ponente, dona agli spumanti una varietà di sfumature aromatica e gustativa che saranno illustrati durante le degustazioni.
Le nuove referenze delle Coste: Un’innovazione sostenibile
Il Valdobbiadene DOCG è noto per la sua diversità ed è il risultato di scelte agronomiche mirate. Le referenze delle Coste hanno colpito per la loro particolarità, derivante dalla meticolosa selezione di uve provenienti da colline con condizioni pedoclimatiche uniche. Il Valdobbiadene DOCG Millesimato Coste di Mezzodì, insieme al Brut Coste di Levante e all’Extra Dry Coste di Ponente, rappresentano un’innovazione nel panorama vinicolo locale. Questi spumanti presentano una gamma di residui zuccherini che variano da 0 a 24 g/lt, permettendo di soddisfare le preferenze di un pubblico ampio e diversificato. La dedizione nell’accurata scelta dei vigneti si riflette nelle caratteristiche distintive di ciascuna etichetta, rendendo ogni assaggio un’esperienza unica e memorabile.
L’essenza del territorio e l’impegno per il futuro
Valdobbiadene rappresenta una fusione di tradizione e modernità. L’azienda Col Vetoraz non si limita a produrre spumanti di alta qualità, ma si fa portavoce di un messaggio di rispetto ambientale e sostenibilità. Il loro impegno per il territorio è evidente nella gestione dei vigneti, che mira a preservare la biodiversità e a garantire pratiche agricole responsabili. Questo approccio non solo migliora la qualità del vino, ma contribuisce anche a creare una connessione più forte tra il consumatore e la terra da cui proviene il prodotto. La partecipazione a eventi come il Vinitaly non è solo un’opportunità per presentare i propri vini, ma anche un modo per promuovere la bellezza e l’unicità della regione di Valdobbiadene a un pubblico globale.