Vandemoortele, noto gruppo belga specializzato nel settore della panificazione surgelata, si prepara a partecipare all’edizione 2025 di Marca by BolognaFiere. L’azienda, con una solida presenza in Italia, porta con sé una gamma di prodotti in continua espansione, mirata a rispondere alle esigenze del mercato del retail. La recente acquisizione di Dolciaria Acquaviva ha ulteriormente ampliato le possibilità dell’azienda, che oggi offre una selezione diversificata di prodotti da forno freschi e surgelati.
Ampio assortimento di prodotti da forno
Vandemoortele si distingue nel panorama italiano per la sua ampia offerta nel settore dei prodotti da forno, che ora comprende cornetti, croissant, pane, focacce, pizze e dolci ispirati alla tradizione americana. L’approccio dell’azienda si basa su una forte expertise e specializzazione verticale, che le consente di occupare una posizione di rilievo nel mercato dei surgelati. Secondo ricerche di mercato, Vandemoortele è attualmente il secondo operatore più importante in Italia in questo specifico settore, rendendola un partner privilegiato per i buyer del settore retail.
La fiera Marca rappresenterà un’importante opportunità per presentare le nuove linee di prodotto, caratterizzate da innovazioni che riguardano tanto i prodotti ben consolidati quanto le proposte recentemente sviluppate. L’azienda intende mettere in evidenza le ultime tendenze e i restyling dei suoi articoli di punta, riflettendo un’attenta considerazione delle preferenze dei consumatori e delle dinamiche di mercato.
Innovazioni strategiche e analisi di mercato
All’edizione di quest’anno, Vandemoortele svelerà anche il proprio nuovo modello di approccio al mercato, sviluppato in collaborazione con NielsenIQ. Questa iniziativa mira a delineare una clusterizzazione del banco panetteria in Italia, permettendo di analizzare in modo accurato il peso delle diverse categorie all’interno del reparto fresco. L’assenza di dati utili nel comparto dei prodotti da forno ha spinto l’azienda a colmare questa lacuna, fornendo strumenti pratici ai buyer per prendere decisioni di investimento più informate.
L’azienda ha elaborato un sistema chiamato Product-Service System, che integra prodotti di tendenza e servizi pensati per stimolare le vendite e soddisfare le esigenze dei consumatori. Questo approccio permette di costruire assortimenti ottimali, facilitando ai buyer la scelta delle opzioni più promettenti. Anche in un contesto di mercato complesso, l’innovazione del Product-Service System consente a Vandemoortele di offrire alle aziende clienti una panoramica chiara delle performance del mercato e delle preferenze dei consumatori.
Focus sulle preferenze del consumatore finale
Lo sviluppo di questo modello ha fornito a Vandemoortele informazioni preziose sulle preferenze dei consumatori finali riguardo a ogni singola categoria di prodotto. Ad esempio, se la baguette predominante nel consumo quotidiano è particolarmente popolare nel Nord Italia, nel sud del Paese ci sono preferenze marcate verso formati più piccoli. Queste informazioni hanno permesso all’azienda di ottimizzare la propria offerta, adeguandola alle varie esigenze regionali.
L’interesse per la colazione ha portato alla luce un trend significativo: sempre più consumatori privilegiano la prima colazione a casa, optando per prodotti speciali come le treccine e dolci tipici italiani. Nella pasticceria, dolci come tiramisù e cheesecake si sono dimostrati decisamente richiesti. Anche il mercato di focacce e pizze mostra segni di crescita, nonostante il prezzo più elevato causato da pratiche comuni come l’aperitivo a casa.
Nuovi prodotti al Marca by BolognaFiere
Durante la fiera di Marca, Vandemoortele presenterà una serie di interessanti novità. Nel settore del pane, il brand Agritech porterà diverse innovazioni nelle piccole pezzature, compresi nuovi prodotti come le ciabattine multicereali e curcuma. Questa proposta sfrutta un particolare processo di “piegatura” che favorisce la lievitazione per ottenere una consistenza ideale per farciture.
L’azienda mette anche in evidenza nuove proposte salate per l’aperitivo con il brand Lanterna, inclusi salatini e mini-focaccine. Non mancheranno le nuove Focaccette Sapori della Tradizione, pensate per coloro che cercano sapori autentici della tradizione culinaria italiana.
Per quanto riguarda il comparto della prima colazione, grazie all’acquisizione di Acquaviva, Vandemoortele potrà presentare una vasta gamma di croissant e cornetti. Tra le proposte spicca la nuova Corona al gusto cheesecake fragola, un dolce perfetto per le stagioni più calde. Infine, il marchio Doony’s presenterà colorate mix box di donuts, soddisfacendo così una clientela sempre più diversificata e in cerca di nuove esperienze di consumo.
Vandemoortele sarà presente a Marca by BolognaFiere il 15 e 16 gennaio 2025, presso lo Stand A11 B 12, Padiglione 25, pronto a condividere le sue novità con gli operatori del settore.
Ultimo aggiornamento il 14 Gennaio 2025 da Sara Gatti