Il mercato degli alimenti a base vegetale in Italia ha registrato un risultato straordinario, con un valore delle vendite che ha toccato i 641 milioni di euro nel 2023, secondo il report del Good Food Institute. Questo aumento, che segna una crescita del 16,1% rispetto al 2021 e dell'8% rispetto al 2022, dimostra come gli italiani stiano sempre più orientando le loro scelte alimentari verso opzioni plant-based, nonostante le sfide legate all’inflazione.
l'andamento delle vendite di alimenti vegetali
Crescita costante nonostante l'inflazione
La crescita della domanda di prodotti a base vegetale è supportata da un trend positivo nel fatturato di diverse aziende italiane attive nel settore. La situazione attuale è particolarmente evidente nel caso di Biolab, un'azienda di Gorizia specializzata in una varietà di prodotti alimentari vegetali, inclusi innovativi sostituti del pesce come gamberetti Fishy Burger e tonno plant-based. Biolab ha visto un incremento del 31% nel fatturato dal 2022 al 2023 e prevede di chiudere il primo semestre del 2024 con un fatturato di 10,5 milioni di euro, in crescita rispetto ai 15,9 milioni del 2023.
Best seller e nuove frontiere
Questo trend di crescita è non solo incoraggiante per gli attori del mercato, ma suggerisce anche un cambiamento significativo nei comportamenti dei consumatori. Infatti, secondo Massimo Santinelli, fondatore di Biolab, gli italiani appaiono sempre più attenti alle loro scelte alimentari, privilegiando prodotti vegetali per sostituire le proteine animali. La continua richiesta di alimenti plant-based si riflette anche nei dati di vendita unitari, che sono aumentati del 5,8%, raggiungendo un totale di 303 milioni di unità nel 2023.
il panorama del mercato e le politiche alimentari
Sfide e opportunità nel settore
Il report del Good Food Institute mette in evidenza come i prodotti a base di carne vegetale siano i più venduti, con un valore di 199 milioni di euro nel 2023, registrando un aumento del 24,2% negli ultimi due anni. Tuttavia, nonostante il forte aumento della domanda, i prezzi degli alimenti vegetali rimangono generalmente superiori a quelli dei loro omologhi animali. Santinelli sottolinea come sia fondamentale che la politica supporti la transizione verso alternative più sostenibili, rimuovendo eventuali restrizioni alle etichettature dei prodotti plant-based.
Aspetti etici e di benessere
Il cambiamento verso il consumo di prodotti vegetali potrebbe essere legato a una crescente sensibilità etica, con molti consumatori che si preoccupano delle condizioni di vita degli animali negli allevamenti industriali. Secondo Santinelli, questa nuova consapevolezza rappresenta un elemento chiave nelle scelte alimentari e promette di influenzare ulteriormente il mercato in futuro.
proiezioni future per il settore
I dati per il 2024
Le proiezioni per il 2024 sono ottimistiche, con dati parziali del periodo gennaio-aprile che segnalano una continuazione della crescita sia nel valore totale delle vendite sia nei volumi. Il report indica che le vendite unitari e i volumi di vendita delle sette categorie di prodotti analizzati sono aumentati rispetto allo stesso periodo del 2023, evidenziando la resilienza del mercato.
Una nuova era per gli alimenti vegetali
Il panorama attuale del mercato degli alimenti vegetali in Italia non solo mostra un’espansione economica, ma riflette anche i cambiamenti nei valori e nelle priorità dei consumatori. L’attenzione verso il benessere personale e ambientale sembrerebbe inaugurare una nuova era per il settore, caratterizzata da maggiore consapevolezza e scelte alimentari sostenibili.
Ultimo aggiornamento il 19 Settembre 2024 da Elisabetta Cina
