Riconosciuto come un punto di riferimento dell’hôtellerie in Sicilia, il Verdura Resort ha recentemente riaperto i battenti dopo un’importante ristrutturazione. Con questa trasformazione, il resort ha presentato nuovi scenari culinari, enfatizzando l’essenza gastronomica dell’isola. In particolare, la sostituzione di diversi spazi ha dato vita a Scirocco, un bar di mixology, e a tre ristoranti esclusivi: L’Osteria, Zagara e Buongiorno. Queste novità mirano a elevare l’esperienza degli ospiti, mantenendo la tradizionale ospitalità siciliana.
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione
Il Verdura Resort si distingue per la sua imponente offerta gastronomica composta da otto ristoranti, tutti contraddistinti da una fusione tra i sapori siciliani e influenze internazionali sotto la supervisione di Rocco Forte Hotels. Diretta da Fulvio Pierangelini, il Creative Director of Food del gruppo, la proposta culinaria si arricchisce con l’aggiunta di tre nuove esperienze gastronomiche. Accanto ai ristoranti già affermati come Zagara, Buongiorno, Ondina, Amare e Liolà, L’Osteria, Scirocco Bar e Nagori rappresentano un’evoluzione del già ampio panorama gastronomico del resort.
La proposta di Fulvio Pierangelini è un invito a esplorare i sapori autentici della Sicilia. Ogni ristorante è progettato per trasformare il pasto in un’esperienza unica, pensata per i buongustai e per coloro che cercano piatti innovativi che rispettano però la tradizione locale. L’ideale per chi ama i percorsi enogastronomici di qualità, in un contesto che si distingue per eleganza e attenzione ai dettagli nella presentazione.
“Con orgoglio presentiamo un nuovo capitolo della nostra storia,” ha dichiarato Sir Rocco Forte, Chairman del gruppo. “Questo restyling meticoloso offre un’altezza e un’innovazione senza precedenti nella nostra ospitalità di lusso, mantenendo viva l’essenza del nostro spazio immerso nella natura siciliana. Con il 2025, ci impegniamo a superare ogni aspettativa, offrendo esperienze indimenticabili nel nostro resort”.
L’osteria: un’esperienza culinaria di semplicità e qualità
L’Osteria rappresenta un nuovo punto di riferimento all’interno del resort, un ristorante che fonde design sobrio e sofisticato. Aperto dalle 12:00 alle 23:00, questo spazio è il luogo ideale per gustare piatti tipici siciliani reinterpretati in chiave moderna. Gli ospiti possono assaporare piatti tradizionali come il merluzzetto di Sciacca impanato, preparati utilizzando ingredienti freschi provenienti dall’orto del resort stesso.
La selezione dei vini, servita elegantemente in caraffa, arricchisce l’esperienza gastronomica, mentre il piatto del giorno rende un omaggio nostalgico alle storiche osterie siciliane. Gli interni, realizzati in bamboo con pattern geometrici, creano un ambiente accogliente, progettato per rilassare gli ospiti. La terrazza, con vista sull’ampio orizzonte marino, offre un’opportunità unica di godere di una cena al chiaro di luna, con la dolce brezza che proviene dall’Africa, creando una connessione sensoriale con l’ambiente circostante.
Scirocco: un angolo esclusivo per i cocktail
Scirocco si presenta come il nuovo mixology bar del Verdura Resort, un luogo dedicato agli appassionati di cocktail che amano le combinazioni raffinate. Con un ambiente elegante caratterizzato da finiture in legno e toni terracotta, il bar accoglie un’atmosfera sofisticata, ideale per un aperitivo al tramonto o un drink in compagnia.
Le pareti del bar, impreziosite dalle opere dell’artista Phyllis Claire Smith, sono una celebrazione del vento Scirocco, che porta con sé l’essenza della Sicilia. Il menu dei cocktail è un invito a esplorare i gusti dell’isola, con ingredienti freschi e aromatici provenienti direttamente dall’orto del Verdura Farm. Questo luogo non è solo un bar, ma un’esperienza sensoriale che sfida le convenzioni della mixology tradizionale, creando drink che raccontano storie e ricordi.
Nagori: una fusione unica di sapori giapponesi e siciliani
Nagori è una delle novità più attese del Verdura Resort, un ristorante che propone un concetto di cucina fusion creato da Fulvio Pierangelini. Qui, la raffinatezza del sushi giapponese si unisce alla freschezza del pescato siciliano, creando piatti che celebrano la cultura culinaria di entrambi i mondi. Il ristorante è situato all’interno dell’Antica Torre Saracena, un edificio che conferisce a Nagori un’atmosfera storica e affascinante.
Il design è ispirato all’estetica giapponese e si distingue per linee minimaliste ed eleganti. Gli ospiti si immergono in un contesto che invita alla contemplazione mentre degustano piatti ideati per valorizzare gli ingredienti freschi e di alta qualità. Secondo lo Chef, la cura e il rispetto nella preparazione dei cibi sono fondamentali, così come l’attenzione per le stagioni, garantendo una freschezza unica a ogni piatto.
Zagara: un giardino incantato per serate di lusso
Zagara, da sempre uno degli spazi più esclusivi del Verdura Resort, si rinnova con un design ispirato alla magia di un giardino estivo. Sculture in bronzo, elementi di pietra e legno, e piante rampicanti sono solo alcune delle caratteristiche che creano un’atmosfera incantevole dove gli ospiti possono godere di una cena indimenticabile.
Questo ristorante offre nicchie private per garantire intimità durante i pasti e la sua area piscina aggiunge un tocco di romanticismo. Ogni aspetto di Zagara è progettato per coinvolgere sensi e emozioni, rendendo ogni cena un’esperienza memorabile.
Un nuovo ingresso e la rinascita dell’Agorà
Il rinnovamento del Verdura Resort ha coinvolto anche l’ingresso principale, dove è stata progettata una nuova hall dal design raffinato. A curare questo spazio è stata Lady Olga Polizzi, Director of Design di Rocco Forte Hotels, che ha creato un’accoglienza di lusso illuminata da grandi vetrate, permettendo alla luce naturale di diffondersi e conferire un’atmosfera calda e serena.
Nella zona della Torre Saracena è stata realizzata l’Agorà del resort, un punto d’incontro dedicato alla convivialità. Gli ospiti possono godere di relax tra shopping, drink al Sunset Bar e cene al Nagori o al Liolà, quest’ultimo reinterpretato con maioliche e terracotta per un’atmosfera intima e colorata, perfetta per famiglie e gruppi. Qui si può gustare anche una pizza preparata con ingredienti locali, completando così l’ampia offerta gastronomica del Verdura Resort.