L’inverno porta con sé la voglia di piatti caldi e avvolgenti, e non c’è niente di meglio di una zuppa per confortare corpo e anima. Questo articolo esplora una deliziosa ricetta proposta dalla foodblogger Anna Gentile, perfetta per il periodo freddo e semplice da realizzare. A base di ingredienti freschi come zucca, funghi cardoncelli e ceci, il piatto si arricchisce dei gusti autentici dei prodotti Bauer, rendendolo ancora più unico. Scopriamo insieme come preparare questa delizia.
Ingredienti necessari
Per realizzare la zuppa di zucca, funghi e ceci, è importante avere a disposizione ingredienti freschi e di alta qualità . Ecco cosa serve:
- 300 grammi di zucca
- 4 funghi cardoncelli di dimensioni grandi
- 200 grammi di ceci già ammollati
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di acqua
- Un dado per soffritto Bauer
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Brodo vegetale o preparato con acqua e Granulare Vegetale BIO Bauer
La scelta degli ingredienti è fondamentale per dare sapore e nutrienti al piatto. La zucca è ricca di vitamine, i funghi cardoncelli forniscono un tocco di sapore terroso, mentre i ceci apportano proteine vegetali. L’olio extravergine d’oliva e il rosmarino conferiscono freschezza e aromaticità , rendendo il piatto ancora più invitante.
Preparazione passo-passo
Iniziare a preparare la zuppa è molto semplice. Versare l’olio extravergine d’oliva e l’acqua in una pentola con i bordi alti, quindi aggiungere il dado per soffritto. Accendere il fuoco a temperatura media e mescolare per far sciogliere il dado. Nel frattempo, dedicarsi alla preparazione degli ingredienti. Tagliare la zucca e i funghi a cubetti. Quando l’olio è caldo, unire i dadini di zucca e fungo nella pentola, facendo amalgamare i gusti per alcuni minuti.
Successivamente, è il momento di aggiungere il rosmarino fresco, i ceci e il brodo vegetale. Se si utilizza il Granulare Vegetale BIO Bauer, si può preparare un brodo ricco e saporito con acqua calda, mescolando bene per farlo dissolvere. A questo punto, è essenziale assaggiare e aggiustare di sale, se necessario. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando i ceci non diventano teneri, rendendo il tutto morbido e cremoso.
Quando la cottura è ultimata, completare la zuppa con un filo d’olio crudo per esaltare ulteriormente i sapori. Se lo si desidera, aggiungere un pizzico di pepe nero o peperoncino per chi ama un tocco di piccantezza.
Un piatto che scalda
La zuppa di zucca, funghi e ceci rappresenta una soluzione nutriente e gustosa per le fredde serate invernali. È un piatto che non solo soddisfa il palato, ma anche il desiderio di comfort e di convivialità . Prepararla in casa permette di utilizzare ingredienti freschi e genuini, garantendo un pasto ricco di sapori autentici. Che si tratti di una cena in famiglia o di una serata tra amici, questa ricetta è destinata a conquistare tutti, creando un’atmosfera calorosa e accogliente. Buon appetito!
Ultimo aggiornamento il 31 Gennaio 2025 da Donatella Ercolano