Il mercato del burro si appresta a un periodo di espansione, con un incremento previsto di 10,3 milioni di dollari tra il 2023 e il 2028. A rivelarlo è un’analisi condotta da Research and Markets, che si dedica all’esame approfondito delle dinamiche di mercato. L’attenzione dei consumatori verso i benefici salutari del burro, unita alla crescente richiesta di prodotti lattiero-caseari, sta guidando questa crescita significativa.
Fattori chiave che influenzano il mercato del burro
Diversi fattori stanno contribuendo a questa espansione nel mercato del burro. La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici nutrizionali del burro gioca un ruolo di primo piano. Studi recenti evidenziano come il burro contenga acidi grassi sani essenziali e vitamine, rendendolo un alimento molto ricercato. Inoltre, la domanda di prodotti lattiero-caseari di qualità è in aumento, spinta dai cambiamenti nelle preferenze alimentari delle persone, sempre più orientate verso ingredienti naturali.
Un’altra tendenza emergente è l’importanza dei marchi a marchio del distributore. Negli ultimi anni, molti rivenditori hanno iniziato a lanciare le proprie linee di prodotti, inclusi i latticini. Questi marchi stanno guadagnando quote di mercato, attirando clienti alla ricerca di opzioni più convenienti senza compromettere la qualità.
La domanda di burro naturale e biologico
Una tendenza chiave nel mercato del burro è l’aumento della richiesta di burro naturale e biologico. Gli studi dimostrano che i consumatori sono sempre più disposti a pagare un prezzo premium per prodotti realizzati senza sostanze chimiche e ingredienti artificiali. Questa preferenza non solo incoraggia i produttori a diversificare le loro offerte, ma stimola anche un rinnovato interesse per i metodi di produzione sostenibili e rispettosi dell’ambiente.
Research and Markets sottolinea che i consumatori, in particolare le nuove generazioni, sono attenti alla provenienza degli alimenti e alle loro credenziali salutistiche. Ciò ha portato a un aumento della produzione e costruzione di marchi attenti alla salute e alla trasparenza.
Espansione del retail organizzato e alternative vegetali
Un ulteriore impulso alla crescita del mercato del burro deriva dall’espansione del retail organizzato. La proliferazione di supermercati e negozi specializzati offre ai consumatori una vasta gamma di prodotti a base di burro, soddisfacendo le loro esigenze diversificate. Questi punti vendita non solo migliorano l’accessibilità, ma creano anche opportunità per l’introduzione di nuovi prodotti e varianti.
Al contempo, l’interesse crescente per le alternative vegetali sta influenzando le dinamiche del mercato. Consumi di prodotti a base di noci e semi sono in aumento, e sebbene rappresentino una concorrenza diretta per il burro, stimolano anche un dibattito sul bilanciamento delle diete con prodotti sia lattiero-caseari che vegetali.
La tendenza verso una dieta equilibrata presenta sfide ma anche opportunità, portando a scelte alimentari più informate e consapevoli. Con l’evoluzione del panorama alimentare, il mercato del burro è destinato a rimanere sotto i riflettori per gli anni a venire, a fronte di cambiamenti nei gusti e nelle preferenze dei consumatori.
Ultimo aggiornamento il 18 Novembre 2024 da Elisabetta Cina