Daniele Gagliotta, un pizzaiolo di 32 anni originario di Napoli, ha recentemente conquistato il titolo di Campione del Mondo al decimo Campionato Mondiale Pizza DOC, svoltosi a Capaccio – Paestum. La sua vittoria non solo celebra la sua abilità, ma rappresenta anche una storia di riscatto personale, simboleggiata dal suo amore per la pizza, che ha ridisegnato la sua vita. Gagliotta ha spiegato con emozione che questo premio è il riconoscimento di un lungo percorso di sacrifici, speranze e sogni realizzati.
La vittoria di Daniele Gagliotta e gli ingredienti della sua pizza
Daniele ha conquistato il titolo mondiale con una pizza che combina sapori autentici del territorio italiano e ingredienti di alta qualità. La sua creazione presenta una base di bisque di gamberi di Mazzara del Vallo, arricchita con olio extra vergine di oliva, pomodorini datterini rossi, fiordilatte e olive taggiasche. A completare l’opera, la pizza è finita con stracciatella di bufala campana, tartare di gambero di Mazzara, zest di limone di Sorrento, germogli, fiori di barbabietola e mentuccia, per un mix di freschezza e tradizione che ha affascinato i giudici.
La competizione ha visto la partecipazione di quasi 900 pizze provenienti da più di 500 concorrenti, non solo dall’Italia ma da oltre 30 paesi del mondo, inclusi Stati Uniti, Brasile e molti altri. Il livello di competizione era estremamente alto, e la qualità delle pizze in gara ha reso la vittoria di Gagliotta ancora più straordinaria. Questo campionato è diventato un’importante piattaforma per i pizzaioli emergenti, offrendo opportunità di visibilità e crescita professionale.
Un’edizione record del Campionato Mondiale Pizza DOC
Il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC, tenutosi dal 12 al 14 novembre 2024 presso il NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, è stato un evento di grande importanza, sostenuto dalla Regione Campania e dall’amministrazione comunale di Capaccio. Antonio Giaccoli, presidente dell’Accademia Nazionale Pizza DOC, ha sottolineato il successo dell’edizione, caratterizzata da un numero record di partecipanti e visitatori. Giaccoli ha affermato che il campionato rappresenta un trampolino di lancio per molti pizzaioli, sottolineando l’importanza di valorizzare il Made in Italy attraverso eventi di questo genere.
L’edizione ha mostrato l’interesse crescente per la pizza italiana nei mercati internazionali, con partecipanti provenienti da tutte le parti del mondo. Questo è un chiaro segno che la tradizione culinaria italiana continua a ispirare e attrarre appassionati e professionisti, confermando il ruolo centrale della pizza nella cultura gastronomica globale.
I vincitori delle varie categorie del Campionato
Oltre alla vittoria di Daniele Gagliotta, il Campionato ha visto una vasta gamma di categorie premiate, ciascuna con i propri vincitori. Gagliotta si è aggiudicato anche il titolo di “Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo”, rafforzando il suo status di leader nella comunità dei pizzaioli. Nella categoria della Pizza Classica, si sono distinti Luigi Piscitelli e Giovanni Viterale, mentre nella Pizza Margherita DOC ha trionfato Fabio Autiero.
Organizzazioni e giurie hanno valutato le pizze in base a criteri rigorosi, promuovendo la formazione e l’aggiornamento dei pizzaioli, stimolando così la competitività e valorizzando le diverse interpretazioni di questa arte culinaria. Tra i premi speciali, anche il riconoscimento alla “Miglior Pizzaiolo Italiano in Europa” va a Peppe Cutraro, evidenziando l’impatto e la diffusione della cultura della pizza italiana all’estero.
Le prospettive future e il coinvolgimento dei social media
L’interesse attorno al Campionato Mondiale Pizza DOC continua a crescere, con l’idea di coinvolgere anche le comunità di appassionati attraverso i social media. La categoria “Pizza Social” permette agli utenti di votare per le pizze più apprezzate tramite i canali social dedicati, un’iniziativa che coinvolge e valorizza anche il pubblico esterno. Fino al 6 dicembre, tutte le pizze saranno giudicate online, e il vincitore sarà premiato durante il Pizza DOC Awards 2024, che si terrà al Salone Margherita di Napoli il 9 dicembre.
Queste iniziative non solo aumentano la visibilità dell’evento e dei pizzaioli, ma rappresentano anche una nuova era per la divulgazione della cultura gastronomica italiana, attraverso l’utilizzo delle piattaforme digitali. La pizza, simbolo di convivialità e tradizione, ha trovato così nuovi spazi di affermazione nel contesto contemporaneo, contribuendo a un fenomeno sempre più attuale.
Ultimo aggiornamento il 15 Novembre 2024 da Laura Rossi