L’industria alimentare coreana si fa strada in Italia attraverso un evento dedicato al K-Food, realizzato grazie alla sinergia tra aT Center Paris e la Federazione Italiana Professional e Personal Chef . L’appuntamento, ospitato nel prestigioso showroom LG Signature Kitchen Suite di Milano, ha rappresentato un’importante occasione di scambio culturale e professionale, invitando chef e operatori del settore a scoprire nuovi ingredienti e ricette della tradizione coreana. Questa iniziativa non solo valorizza la cultura gastronomica della Corea del Sud, ma sottolinea anche il potenziale commerciale del K-Food nel mercato italiano.
Il ruolo di aT Center Paris e FIPPC
La partecipazione di aT Center Paris, rappresentante del Ministero dell’Agricoltura della Repubblica di Corea, segna un passo significativo verso la promozione della gastronomia coreana in Europa. Collaborando con la FIPPC, l’agenzia ha messo in evidenza l’importanza di una cooperazione internazionale volta a arricchire l’esperienza culinaria in Italia. Questa partnership è sinergica per entrambe le parti, creando un dialogo tra due cucine diverse ma complementari, e incoraggiando l’innovazione nel panorama gastronomico contemporaneo.
L’evento di Milano ha funzionato come una piattaforma strategica, non solo per promuovere il K-Food, ma anche per educare i professionisti su come incorporare ingredienti coreani nella cucina italiana. I partecipanti hanno potuto apprendere tecniche innovative e scoprire come ricette semplici, basate su ingredienti facilmente reperibili, possano conquistare i palati dei consumatori italiani. Gli chef si sono mostrati entusiasti nell’esplorare vere e proprie fusioni culinarie, dove tradizione e modernità si intrecciano.
Lezioni di cucina e showcooking con chef di fama
Lo chef coreano Kim Minseok, noto per il suo approccio contemporaneo alla cucina coreana, ha guidato una lezione di cucina in streaming, coinvolgendo direttamente 20 chef del network FIPPC. Questa iniziativa online ha permesso di diffondere la conoscenza sulle ricette coreane, illustrando chiaramente come questi sapori possano essere reinterpretati all’interno del contesto gastronomico italiano. La lezione ha posto l’accento sull’uso di ingredienti freschi e di qualità, enfatizzando la cultura del cibo sano e nutriente.
Successivamente, l’evento è proseguito con una sessione di showcooking, durante la quale Minseok e il presidente FIPPC, Giorgio Trovato, hanno deliziato i palati di giornalisti e operatori del settore. Attraverso questo showcooking, i partecipanti hanno potuto degustare piatti emblematici della cucina coreana, presentati in una forma moderna e raffinata. Questo scambio ha messo in risalto non solo i sapori, ma anche gli aspetti nutrizionali e le potenzialità commerciali che il K-Food può avere in Italia.
Opportunità per un futuro gastronomico condiviso
La sinergia tra aT Center Paris e la FIPPC mira a promuovere opportunità di formazione e scambio culturale, aprendo la strada a future collaborazioni e innovazioni nel settore gastronomico. La direttrice di aT Center Paris, Nam Sanghui, ha sottolineato come questo evento rappresenti un’opportunità concreta per approfondire la conoscenza della cucina coreana e il potenziale commerciale che essa offre agli chef e ai distributori italiani.
A detta di Sanghui, il successo dell’evento dimostra l’intenzione di aT Center Paris di far crescere la presenza del K-Food nei menù italiani, favorendo un aumento dell’interesse verso prodotti coreani. Questa iniziativa può portare alla creazione di nuove ricette che beneficiano non solo della tradizione coreana, ma anche della creatività degli chef italiani. Le dichiarazioni di Giorgio Trovato, Chef executive della FIPPC, confermano l’importanza della continua esplorazione di nuovi ingredienti che possano portare innovazione e contaminazione tra le cucine dei due paesi.
Il crescente interesse verso il K-Food indica chiaramente che la cucina coreana ha trovato una propria dimensione sul mercato italiano, contribuendo a rinnovare l’offerta gastronomica e stimolando una maggiore consapevolezza delle cucine globali.
Ultimo aggiornamento il 5 Ottobre 2024 da Sara Gatti