Il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP ha conquistato il palato degli appassionati durante le recenti degustazioni tenutesi a Torino, in occasione delle ATP Finals 2024. Questa manifestazione, che si svolge nel suggestivo contesto dell’Archivio di Stato, ha visto un’accoglienza calorosa per il celebre prodotto gastronomico piemontese, celebrato per la sua qualità e tradizione.
Un evento di prestigio: Casa Gusto e le ATP Finals
Il programma di degustazioni presso Casa Gusto è stato parte integrante del prestigioso torneo internazionale di tennis, che ha riunito i migliori otto tennisti del mondo a Torino per la quarta edizione consecutiva. L’iniziativa è stata organizzata dalla Regione Piemonte, offrendo un connubio perfetto tra sport ed enogastronomia. La scelta di accostare il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP a prodotti locali rappresenta un modo per promuovere l’heritage gastronomico della regione di fronte a un pubblico composto sia da turisti che da appassionati sportivi.
Le degustazioni si sono tenute il 9 e l’11 novembre e hanno visto il prosciutto protagonista di abbinamenti raffinati, come quello con la Mela Rossa Cuneo IGP e i formaggi DOP Raschera e Bra. Questi accostamenti non solo esaltano il sapore del prosciutto ma anche l’identità e la storia culinaria del Piemonte, un tratto distintivo che rende l’esperienza gastronomica ancora più ricca.
Il successo delle degustazioni: tutto esaurito in poche ore
Una testimonianza del grande interesse attorno a queste degustazioni è arrivata dalla rapidità con cui sono stati prenotati i posti. Le iscrizioni, aperte solo il 4 novembre, hanno registrato il tutto esaurito nel giro di poche ore, segnale di un successo notevole per il Consorzio di Tutela del Crudo di Cuneo DOP. Questo entusiasmo dimostra quanto i prodotti DOP e IGP piemontesi sappiano suscitare l’interesse e la curiosità del pubblico.
Chiara Astesana, presidente del Consorzio, ha espresso soddisfazione per l’attenzione ricevuta dal Prosciutto Crudo di Cuneo DOP. Il prodotto, dal sapore inconfondibile, è visto non solo come un’eccellenza gastronomica ma anche come un simbolo della tradizione piemontese. Le parole della presidente rimarcano l’importanza della tutela e della promozione di tali prodotti, veri ambasciatori culturali del Piemonte.
Un’esperienza unica: le masterclass di degustazione
Le degustazioni sono state presentate in forma di masterclass, offrendo ai partecipanti un’ora di immersione nei sapori e nella cultura gastronomica. Queste sessioni hanno permesso ai presenti di esplorare i legami tra i prodotti DOP e IGP e il territorio da cui provengono, un’enfasi sulla storia e le tradizioni locali.
I partecipanti hanno avuto l’opportunità di conoscere più a fondo come il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP sia frutto di un processo artigianale che integra tecniche tradizionali e una profonda connessione con il paesaggio piemontese. L’evento ha messo in risalto non solo i sapori, ma anche l’unicità di un territorio ricco di risorse enogastronomiche.
Il futuro della cultura enogastronomica piemontese
Il Consorzio di Tutela del Crudo di Cuneo DOP, insieme ad altri consorzi regionali, continua a lavorare attivamente per promuovere la cultura enogastronomica del Piemonte. L’iniziativa di Casa Gusto e le numerose attività dentro e fuori il contesto delle ATP Finals sono manifestazioni di un impegno costante verso la valorizzazione dei prodotti tipici.
Ogni degustazione non è solo un momento di assaggio, ma anche un’opportunità per educare il pubblico sulla rilevanza delle tradizioni e del patrimonio gastronomico locale. Le collaborazioni tra consorzi si stanno rafforzando, permettendo di raccontare storie culinarie che uniscono territori e culture, obiettivo principale per il futuro dell’enogastronomia piemontese.
Ultimo aggiornamento il 15 Novembre 2024 da Elisabetta Cina