Just Eat ha presentato l’ottava edizione dell’Osservatorio Just Eat, il quale offre approfondimenti sulle trasformazioni delle abitudini alimentari italiane. In un contesto in cui il food delivery diventa sempre più un’esperienza da vivere, quest’anno Just Eat ha collaborato con Aurora Cavallo, nota come Cooker Girl, per proporre un menù dedicato a quattro profili distinti che rispecchiano le preferenze culinarie emergenti. Questa iniziativa si colloca in un panorama gastronomico in continua evoluzione, dove il comfort del delivery si sposa con la scoperta di nuovi sapori e la sostenibilità.
L’evoluzione della delivery e le nuove esigenze alimentari
Il mondo del food delivery non è più percepito come un semplice servizio, ma come un’opportunità per esplorare nuovi orizzonti gastronomici. Just Eat, parte del colosso Just Eat Takeaway.com, rappresenta uno dei principali attori nel settore del digital food delivery e, con la sua nuova edizione dell’Osservatorio, si propone di indagare i cambiamenti nelle preferenze alimentari degli italiani. L’intento è quello di soddisfare un pubblico sempre più attento alla qualità dei prodotti e all’impatto ambientale delle proprie scelte alimentari.
Collaborando con WGSN, un ente di ricerca specializzato nelle tendenze di consumo, Just Eat ha identificato emergenti trend del settore gastronomico, esaminando come queste nuove consapevolezze stiano modificando le scelte alimentari degli italiani. Daniele Contini, Country Manager di Just Eat Italia, ha sottolineato l’importanza di un’offerta che risponda a queste esigenze. L’attenzione è rivolta a un’ampia gamma di proposte, che abbracciano non solo i pasti tradizionali, ma anche nuovi servizi come la consegna di generi alimentari a domicilio.
La ricerca suggerisce che le parole chiave che caratterizzano la nuova era alimentare comprendono gusto, semplicità e tradizione, ma anche un crescente interesse per scelte consapevoli e momenti di socialità. Questa evoluzione porta alla nascita di profili distintivi tra i consumatori, ognuno con un proprio approccio all’alimentazione, evidenziando come il pasto possa diventare un’opportunità di benessere e connessione sociale.
Profili di food lover: chi sono i nuovi consumatori italiani?
Dalla ricerca emerge una classificazione dei food lover italiani in quattro profili principali: Puristi, Edonisti, Sentinelle e Seguaci, ognuno con caratteristiche e gusti distintivi.
I Puristi sono i pionieri della consapevolezza alimentare. Affermano che il cibo deve essere un gesto che rispetta il corpo, privilegiando ingredienti naturali e salutari. Questi consumatori sono spesso attratti da trend come il Self Care Diet, che promuove un’alimentazione sana, semplice e personalizzata. L’adozione di abitudini alimentari più salutari è evidente nel loro carrello, ricco di alimenti freschi e km 0. Per loro, it’s importante nutrirsi con cibi “senza” ingredienti dannosi e tradizionali.
Gli Edonisti, in contrapposizione, vivono il cibo come un’esperienza di piacere totale. Si dedicano a ricercare nuove esperienze gastronomiche, spesso anche in orari non convenzionali. Essi sono attratti da eventi culinari festivi e cercano di rendere ogni pasto un momento speciale, trasformandolo in un rituale. Apprezzano ingredienti di qualità, e accompagnano i loro pasti con un tocco di originalità.
Le Sentinelle rappresentano i guardiani di una cucina autentica e sostenibile. Per loro, i piatti debbono essere preparati con attenzione e rispetto per gli ingredienti, evitando preparazioni eccessivamente elaborate. La loro scelta si orienta verso alimenti leggeri, freschi e ricchi di nutrienti. Sono sempre in cerca di esperienze culinarie che favoriscano la salute e la sostenibilità, preferendo opzioni che riducano lo spreco alimentare.
Infine, i Seguaci sono i trendsetter del mondo gastronomico. Fortemente influenzati dalla cultura pop e dai social media, cercano di ricreare esperienze gastronomiche ispirate ai fenomeni virali. Non si limitano a riprodurre piatti di tendenza, ma esplorano nuove ricette e abbinamenti, trasformando il cibo in un elemento di socialità e connessione.
Un menù esclusivo di Cooker Girl che esalta la diversità gastronomica
In risposta a queste quattro personalità culinarie, Just Eat ha collaborato con Cooker Girl per creare un menù speciale. Questo menù esprime le diverse sfaccettature del mondo gastronomico attraverso piatti che rappresentano le preferenze e i valori di ciascun profilo.
Per i Puristi, è stata pensata una trota marinata con agrumi, che riflette lo spirito del ceviche peruviano. Questo piatto combina freschezza e leggerezza, esaltando il sapore naturale degli ingredienti. Per le Sentinelle, un’insalata di pane vecchio, zucca arrostita, cipolle e cavolo nero, che conferma l’importanza di una cucina sostenibile e della riduzione dello spreco alimentare.
Gli Edonisti possono indulgere in Dan Dan Mian Noodle con Salsiccia di Bra, un piatto che unisce sapori orientali con ingredienti italiani di alto livello. Infine, per i Seguaci, è stato creato un dessert ispirato ai beignets di New Orleans, un modo per rendere ogni pasto un’esperienza legata alla cultura pop e alla condivisione.
Questa collaborazione non solo promuove la varietà gastronomica, ma offre anche la possibilità ai consumatori di replicare a casa queste ricette, grazie al servizio di spesa a domicilio fornito da Just Eat. La presentazione di questo menù sottolinea come Just Eat voglia continuare a essere un punto di riferimento per gli italiani, rispondendo alle loro evoluzioni e preferenze con creatività e attenzione.
Ultimo aggiornamento il 15 Novembre 2024 da Donatella Ercolano