La Casearia Carpenedo è tornata alla ribalta, portando a casa tre riconoscimenti importanti ai World Cheese Awards 2024, che si sono svolti a Viseu, in Portogallo. Con un Super Gold, un Oro e un Bronzo, l’azienda trevigiana ha confermato la propria eccellenza nel panorama caseario internazionale. Questa competizione, riconosciuta come la più prestigiosa dedicata ai formaggi, ha visto la partecipazione di oltre 4.700 varietà da 47 paesi, esaminati da una giuria composta da 240 esperti del settore.
Riconoscimenti e premi della casearia carpenedo
La Casearia Carpenedo ha ottenuto risultati straordinari durante l’edizione 2024 dei World Cheese Awards. L’azienda ha conquistato un Super Gold con il Blugins®, un Oro con l’Ubriaco di Raboso® e un Bronzo con l’Hyrcus®. Questi premi attestano non solo la qualità dei prodotti, ma anche l’innovazione e la tradizione che l’azienda porta avanti.
Blugins®, in particolare, ha acceso l’interesse in quanto è riuscito a emergere nella finale dei Super Gold, il livello più alto di riconoscimento, riservato agli incantevoli formaggi già premiati con medaglia d’Oro. Il successo di Blugins® non denota soltanto qualità ma anche la capacità dell’azienda di esplorare nuove frontiere nei sapori e nei metodi di produzione, facendo di questo formaggio erborinato un’eccellenza a livello globale.
L’innovazione di blugins®: formaggio affinato con gin
Blugins® si distingue nel settore caseario per essere il primo formaggio affinato con gin e le sue botaniche. Questa peculiarità ha ispirato numerose altre realtà del settore, rendendolo un punto di riferimento non solo nei confini nazionali. Il prodotto non si limita a un’innovazione nel gusto, ma si è anche affermato per la sua immagine. L’involucro che richiama il tessuto jeans ha attirato l’attenzione degli appassionati di moda e gastronomia.
Nato con l’idea di essere abbinato al gin tonic, il Blugins® ha rapidamente guadagnato popolarità in mercati come Giappone e Australia, grazie al suo equilibrio gustativo che ha conquistato anche i palati più esigenti. Questo formaggio diventa così un simbolo di come tradizione e innovazione possano coniugarsi per creare un prodotto unico.
Ubriaco di raboso®: un’icona nel panorama caseario
L’Ubriaco di Raboso® rappresenta la tradizione e la storia dell’azienda. Creato da Antonio Carpenedo nel 1976, questo formaggio trae ispirazione dalla consuetudine veneta nata durante la Prima Guerra Mondiale. La sua evoluzione è passata attraverso le mani dei figli, Ernesto e Alessandro, che hanno contribuito a far riconoscere il prodotto a livello nazionale e internazionale.
Il marchio Ubriaco® è registrato e rappresenta una storia di passione e impegno. La sua composizione, caratterizzata da un’esperienza gustativa equilibrata e da note fruttate e vinose, ha conquistato anche la giuria dei World Cheese Awards, confermandone il prestigio tra i formaggi italiani.
Hyrcus®: cremosità e aroma
Hyrcus® è la new entry della Casearia Carpenedo, un formaggio cremoso di capra che presenta un profilo aromatico distintivo. Questa selezione artigianale è stata premiata per la sua consistenza vellutata e il gusto elegante.
Con Hyrcus®, l’azienda continua il suo percorso di ricerca e sperimentazione, rimanendo fedele alle tradizioni artigianali. La cremosità del formaggio è stata apprezzata dalla giuria per il suo equilibrio, dimostrando come la Casearia Carpenedo sappia combinare tecniche tradizionali con un’attenzione particolare all’innovazione tecnologica.
La Casearia Carpenedo ha così confermato la propria posizione nel settore, non solo per i riconoscimenti ottenuti, ma per la continua ricerca di qualità e originalità. Con la sua storia ricca e il forte legame con la tradizione, l’azienda rappresenta un esempio di eccellenza nel mondo dei formaggi, continuando a puntare a nuovi traguardi.
Ultimo aggiornamento il 19 Novembre 2024 da Laura Rossi